Was ist Sahne-Tee? Alles, was Sie über den trendigen englischen Tee wissen müssen
Die Engländer scherzen nicht, wenn es um die Teezeit geht. Obwohl High Tea und Nachmittagstee zwei der bekanntesten Sorten sind (zumindest hier in den USA), sind sie nicht die einzigen beliebten Teesorten. Ein typisches Beispiel: Cream Tea ist eine Art englische Teezeit mit einigen ernsthaften Summen.
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Im Voraus beantworten wir alle Ihre brennenden Fragen zum beliebten Teetrend, einschließlich dessen, was es ist, wie es zubereitet wird und der richtigen englischen Sahne-Tee-Etikette.
Traditioneller Sahne-Tee umfasst Scones mit geronnener Sahne und Marmelade. | martinrlee / iStock / Getty Images Plus
Was ist Sahne-Tee?
Wenn Sie dachten, Sahne-Tee sei eine Art cremiger Tee - oder wenn Sie Ihrem Tee Sahne hinzufügen - sind Sie nicht allein. Trotzdem ist Sahne-Tee nicht das, was Sie erwarten. Sahne-Tee, auch bekannt als Devon-Sahne-Tee, Cornish-Sahne-Tee oder Devonshire-Tee, ist eine leichtere, einfachere Version des Nachmittagstees mit einer süßen Note. Anstelle von Sandwiches, Petit Fours und anderen Fingerfoods besteht Sahne-Tee normalerweise aus Tee und Scones mit geronnener Sahne und Marmelade.
Wie man Sahne-Tee macht
Es gibt zwei verschiedene Möglichkeiten, sich mit Sahne-Tee zu verwöhnen. Bei der Devonshire-Methode wird ein Scone in zwei Hälften geteilt und zuerst geronnene Sahne darauf verteilt, gefolgt von einer Erdbeermarmelade. In Cornwall wechseln sie gerne die Dinge, indem sie zuerst Erdbeermarmelade und dann geronnene Sahne hinzufügen. Die Cornish-Methode ist in London am beliebtesten.
Beide Arten von Sahne-Tee erfordern einen warmen, frisch gebackenen Scone und geronnene Sahne anstelle von Schlagsahne. Und während einige andere Arten von Marmelade bevorzugen - wie Brombeeren - wird Erdbeere am häufigsten verwendet.
Neben Scones, Sahne und Marmelade ist auch der Tee selbst wichtig. Laut der Cream Tea Society Der Tee sollte aus losen Blättern bestehen, wobei die Blätter drei Minuten lang direkt in eine Teekanne getaucht werden. Außerdem sollte eine Teekanne mit heißem Wasser serviert werden, falls der Tee überbrüht. In England wird zuerst Tee in die Teetasse gegossen, dann wird Milch oder Sahne hinzugefügt.
Einige Teile Englands bevorzugen eine leichte Variation gegenüber Sahne-Tee, genannt 'Donner und Blitz', der ein Brötchen mit geronnener Sahne und Honig anstelle von Marmelade erfordert.
Englische Sahne-Tee-Etikette
Etikette ist nicht nur für die Königin von England. Unabhängig davon, ob Sie eine Teeparty veranstalten oder daran teilnehmen, ist die Etikette genauso wichtig wie das Essen und der Tee. Im Folgenden sehen Sie einige Tipps der Cream Tea Society zur englischen Cream Tea-Etikette.
1. Bitte keine kleinen Finger
Es gibt einen Grund, warum Kate Middleton beim Schlürfen von Tee nie ihren kleinen Finger herausstreckt - es ist nicht richtig! Laut der Cream Tea Society besteht der richtige Weg, Tee zu trinken darin, „die Tasse zwischen Daumen und Zeigefinger zu halten“.
2. Löffel auf Untertassen
Nachdem Sie Milch und Zucker in Ihren Tee eingerührt haben, sollten Sie Löffel auf die Untertasse der Teetasse gegenüber dem Tisch legen. Das ist nicht nur die richtige Etikette, sondern hilft auch dabei, ausgefallene Tischdecken zu färben.
3. Wenn Sie den Tee einschenken möchten, setzen Sie sich am nächsten an die Kanne
Diejenigen, die sich Sorgen machen, während des Eingießens Tee zu verschütten, sollten nicht in der Nähe der Teekanne sitzen. Die englische Sahne-Tee-Etikette fordert die Person, die am nächsten an der Kanne sitzt, auf, alle am Tisch zu bedienen.
4. Brechen Sie die Scones auseinander
Während des Sahne-Tees müssen Scones nicht mit einem Messer auseinander geschnitten werden. Wenn sie frisch sind, sollten sie mit einem leichten Ruck auseinander brechen.
5. Löffel vor dem Verteilen
Bevor Sie die Scone-Hälften mit Sahne und Marmelade einschneiden, ist es die richtige Etikette, die Aufstriche auf jede Hälfte zu löffeln. Sobald Sie die gewünschte Menge erreicht haben, können Sie die Rückseite Ihres Löffels oder eines Messers verwenden, um die Oberfläche zu bedecken.
Nationaler Sahne-Tee-Tag
Wie viele Lebensmittel gibt es ein Nationalfeiertag für Sahne-Tee. Das Festdatum fällt normalerweise auf den 29. Juni eines jeden Jahres und besteht natürlich aus Tee, Scones, Clotted Cream und Marmelade!
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