Kultur

5 Süßkartoffeldesserts zur Befriedigung Ihres süßen Zahns

Es ist die Jahreszeit, in der das Aroma von geröstetem Kürbis und Apfelkuchen alle Küchen erfüllt. Obwohl Kuchen, Kekse und Torten in Hülle und Fülle in die Regale zurückkehren, finden Sie überall die üblichen Kürbis- und Apfelaromen ohne allzu große Variationen. Es ist also an der Zeit, mit der bescheidenen Süßkartoffel alle Register zu ziehen. Die natürliche Süße dieses Wurzelgemüses passt wunderbar zu Zimt, Muskatnuss, braunem Zucker und Melasse. Probieren Sie diese fünf Rezepte für Süßkartoffeldesserts, um Ihre Familie und Freunde zu begeistern.

1. Süßkartoffel-Pekannuss-Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss

Hausgemachte Cupcakes mit cremigem Zuckerguss iStock.com

Es gibt nichts Schöneres, als nach dem Abendessen ein eigenes Dessert zu sich zu nehmen, und diese Süßkartoffel-Pekannuss-Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss Leben im Süden Bringen Sie riesigen Herbstgeschmack. Der cremige Zuckerguss passt perfekt zum Süßkartoffelkuchen, und die Pekannüsse sorgen für einen schönen Crunch. Möglicherweise möchten Sie zwei Stapel davon erstellen - alle werden für Sekunden zurückkommen.

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Zutaten:

1 Tasse Butter, erweicht
4 große Eier
1 (16 Unzen) kann Süßkartoffelpüree
⅔ Tasse Orangensaft
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
¼ Teelöffel Salz
Grob gehackte Pekannüsse zum Garnieren

Glasur

1 Packung Frischkäse, erweicht
½ Tasse Butter oder Margarine, erweicht
1 Packung Puderzucker, gesiebt
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung: Legen Sie Pekannüsse in einer Schicht in eine flache Pfanne. Backen Sie die Pekannüsse 8 bis 10 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit oder bis sie geröstet sind, und rühren Sie sie auf halbem Weg durch.

In einer mittelgroßen Schüssel Zucker und Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis eine Mischung entsteht. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie, bis gemischt.

In einer separaten Schüssel Süßkartoffelpüree, Orangensaft und Vanilleextrakt verquirlen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Backpulver, Muskatnuss und Salz vermischen.

Fügen Sie etwa die Hälfte der Mehlmischung zur Zuckermischung hinzu und schlagen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, um sie zu kombinieren. Dann etwa die Hälfte der Süßkartoffelmischung hinzufügen und mischen. Setzen Sie die Schichtung und Kombination der Zutaten fort, so dass sie alle gut eingearbeitet sind und mit der Mehlmischung enden. Die gesamte Mischung schlagen, bis sie bei niedriger Geschwindigkeit gemischt ist. Geröstete Pekannüsse unterheben.

Folienbackbecher in Muffinformen geben und mit Gemüsekochspray bestreichen. Löffeln Sie den Teig in Tassen und füllen Sie sie zu etwa zwei Dritteln. 28 bis 30 Minuten bei 350 Grad backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

Zum Zuckerguss Frischkäse und Butter schaumig schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles vermischt ist. Fügen Sie Vanille hinzu und schlagen Sie, bis wieder gemischt. Lassen Sie die Cupcakes etwa eine Stunde vor dem Zuckerguss abkühlen.

2. Süßkartoffel-Schokoladenkekse

Hausgemachte Schokoladenkekse mit Milch iStock.com

Wenn Sie traditionelle Schokoladenkekse lieben, gibt es keinen besseren Weg, um sie im Herbst zu drehen, als etwas Süßkartoffel für zusätzlichen Reichtum und Geschmack hinzuzufügen? Diese Süßkartoffel-Schokoladenkekse von Der Cookie-Autor Verwenden Sie die natürliche Süße der Spuds, um die Kekse zu süßen, sowie etwas Ahornsirup. Versuchen Sie, diese köstlichen Kekse für ein schnelles Dessert unter der Woche zuzubereiten.

Zutaten:

1 Süßkartoffel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
½ Tasse Hafer
¼ Tasse Erdnussbutter
1 Leinsamenei (1 Esslöffel gemahlener Leinsamen gemischt mit 3 Esslöffel Wasser) oder 1 Ei
2 Esslöffel Ahornsirup
½ Teelöffel Vanille
½ Teelöffel gemahlener Zimt
⅛ Teelöffel gemahlener Ingwer
¼ Teelöffel Piment
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
Prise Salz
½ Tasse Schokoladenstückchen

Zubereitung: Süßkartoffel in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Süßkartoffel gabelig ist. Die Süßkartoffel abtropfen lassen und in eine Rührschüssel geben. Maische glatt.

Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Hafer, Zimt, Ingwer, Piment, Backpulver, Backpulver und Salz mischen. Mit einer Gabel oder einem Ausstecher die Erdnussbutter zu den trockenen Zutaten geben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Fügen Sie das Flachs-Ei oder das normale Ei, Vanille und Ahornsirup hinzu. Die abgekühlten Süßkartoffeln und Schokoladenstückchen unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Lassen Sie Esslöffel Teigportionen auf Backblech fallen. 15 bis 17 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

3. Süßkartoffelpuddingkuchen

Süßkartoffelpuddingkuchen | iStock.com

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Dieses Dessert zeichnet sich durch eine käsekuchenähnliche Textur und einen köstlichen Süßkartoffelgeschmack aus. Und ähnlich wie beim Backen eines Käsekuchens benötigen Sie für dieses Dessert eine Springform. Die Kombination aus Süßkartoffelpüree, Eiern und Mehl ergibt diesen Süßkartoffelpuddingkuchen aus Gut essen eine dekadente Textur. Dieser wird sicher ein schneller Favorit.

Zutaten:

1 Tasse Rosinen
2 Esslöffel dunkler oder heller Rum
1 Tasse Vollkorngebäckmehl
½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
½ Teelöffel Salz
1 Pfund Süßkartoffel (ca. 1 große) Kekse und geschält
3 große Eier
1 (14 Unzen) kann Kokosmilch anzünden
1 Tasse hellbrauner Zucker verpackt
2 Esslöffel Butter, geschmolzen

Für das Topping

½ Tasse ungesüßte Kokosraspeln
2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
⅛ Teelöffel gemahlener Zimt

Anleitung: Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Beschichten Sie eine 9-Zoll-Springform mit Antihaft-Kochspray.

Für die Zubereitung des Kuchens Rosinen und Rum in eine kleine Schüssel geben und stehen lassen. Mehl, Muskatnuss und Salz in einer anderen Schüssel verquirlen. Süßkartoffelbrei in einer großen Schüssel. Eier hinzufügen und mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Kokosmilch, 1 Tasse braunen Zucker, Butter hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert. Die trockenen Zutaten einrühren, bis sie gleichmäßig angefeuchtet sind. Rosinen und restlichen Rum einrühren. Den Teig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.

Um das Topping zuzubereiten, kombinieren Sie Kokosnuss, 2 Esslöffel braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel. Über den Kuchen streuen.

Backen Sie den Kuchen, bis ein in die Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt, etwa 1 Stunde bis 1 Stunde und 25 Minuten. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um den Rand der Pfanne und entfernen Sie vorsichtig den Seitenring. Eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann kalt stellen.

4. Süßkartoffeleis ohne Abwanderung

Hausgemachtes Softeis | iStock.com

Wenn Sie Eis zu jeder Jahreszeit lieben, müssen Sie dieses perfekte Süßkartoffeleis ohne Abwanderung probieren Das zerbrochene Brot . Die Nelken und der Zimt glänzen mit dem reichen Süßkartoffelgeschmack und das Beste daran ist, dass Sie nicht einmal eine Eismaschine benötigen, um sie zuzubereiten! Bewahren Sie diese süße Leckerei in Ihrem Gefrierschrank auf, wann immer Sie sie benötigen, und genießen Sie sie den ganzen Herbst über.

Zutaten:

2 Tassen schwere Schlagsahne
1 (14 Unzen) kann Kondensmilch gesüßt werden
¾ Tasse Süßkartoffelpüree
1 Teelöffel Vanilleextrakt
½ Teelöffel Zimt
¼ Teelöffel Nelken
½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
⅔ Tasse gehackte Walnüsse
1 Tasse Mini Marshmallows
Zerkleinerte Graham Cracker zum Garnieren

Zubereitung: In einer mittelgroßen Schüssel Kondensmilch, Süßkartoffelpüree, Vanille, Zimt, Nelken und Muskatnuss gut verquirlen.

In der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz die Sahne zu weichen Spitzen schlagen. Die Kartoffelmischung vorsichtig unterheben und dann Walnüsse und Marshmalows hinzufügen. Zum Kombinieren noch einmal falten.

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Gießen Sie die Mischung in einen Vorratsbehälter für Lebensmittel und bedecken Sie sie fest mit Plastikfolie. Drücken Sie die Plastikfolie in die Oberfläche. Nochmals einwickeln, in den Gefrierschrank stellen und 6 Stunden einfrieren.

Nehmen Sie das Eis 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank. Mit Graham Cracker Krümel garniert servieren.

5. Vegane Süßkartoffel-Donuts mit Gewürzzucker

Kleine Donutlöcher mit Gewürzzucker zum Nachtisch geworfen iStock.com

Es gibt gute Nachrichten für Veganer, die Naschkatzen haben - diese Kartoffeldonuts von Der Zuckerhit keine tierischen Produkte enthalten. Ingwer und Kardamom verleihen diesen köstlichen, mundgerechten Donuts Herbstgewürze, während die Süßkartoffel Erdigkeit verleiht. Möglicherweise müssen Sie sogar Ihre Finger lecken, wenn Sie die Zuckerbeschichtung probiert haben - köstlich!

Zutaten:

1 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
Prise Salz
1 Esslöffel Olivenöl
½ Tasse gekochte Süßkartoffelpüree
¾ Tasse kochendes Wasser
Geschmackloses Öl zum Braten

Für den Gewürzzucker

¼ Tasse superfeiner Zucker
½ Teelöffel Ingwer
½ Teelöffel Zimt
¼ Teelöffel Muskatnuss
¼ Teelöffel Kardamom

Zubereitung: Alle trockenen Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und verquirlen. Fügen Sie das Olivenöl, die Süßkartoffel und die Hälfte des kochenden Wassers hinzu und rühren Sie alles um. Fügen Sie während des Rührens nach und nach Wasser hinzu, bis die Mischung sehr dick, glatt und dehnbar ist.

Erhitzen Sie etwa 1½ Zoll Öl in einer tiefen Pfanne, bis es 350 Grad Fahrenheit registriert. Fügen Sie gehäufte Löffel Teig hinzu und achten Sie darauf, dass Sie nicht spritzen. 2 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.

Zucker, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Kardamom in einer kleinen Schüssel vermengen. Dann werfen Sie die heißen Donuts in die Zuckermischung. Sofort servieren.