Dies ist das Rührei-Rezept, auf das Chrissy Teigen schwört
Prominente mögen Gordon Ramsay und Chrissy Teigen lieben es, Rührei zu kochen. Kannst du ihnen die Schuld geben? Sie benötigen kein Dutzend Zutaten für Lebensmittelgeschäfte, sind kostengünstig und - wenn Sie sie richtig kochen - köstlich einfach.
In einer Gesellschaft, die stolz darauf ist, schnell, gesund und in großen Mengen Essen zubereiten zu können, unterscheidet sich Teigens Einstellung zum Kochen von den anderen. Dies wird deutlich, wenn Sie sich ihr Rezept für Rührei genau ansehen - ein Grundnahrungsmittel für das Frühstück, das Sie wahrscheinlich Ihr ganzes Leben lang falsch gemacht haben, stellt sich heraus.
So kocht sie sie: laut ihrem Food-Blog .
Sind Chrissy Teigens Rührei besser als die anderen?
Chrissy Teigen | Rich Polk / Getty Images für Viacom
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Das Rezept von Teigen ist möglicherweise nicht für Sie geeignet, wenn Sie versuchen, Ihre Eier in Eile fertig zu machen und zu verschlingen. Aber sie bereitet sie anders zu als die meisten Rezepte, die Sie wahrscheinlich befolgt haben. Es sei denn, Sie verwenden bereits Sahne in Ihren Eiern und lassen sie nicht innerhalb von fünf Minuten oder weniger fertig werden. Wenn ja, gut für dich.
Alles, was Sie nach Teigens Rezept brauchen, sind Eier, halb und halb (Teigen empfiehlt Sahne, aber beides funktioniert), Salz, Pfeffer und Butter.
Teigen behauptet, dass ihre Rühreier 'käsig' schmecken, obwohl sie keinen Käse enthalten. Aber es gibt technisch leicht gemästete Milchprodukte - Sahne und Butter, um genau zu sein. Auf diese Weise erreicht sie wahrscheinlich das gewünschte Mundgefühl und den gewünschten Geschmack, ohne tatsächlich Käse hinzuzufügen.
Aber die Zutaten sind nicht das einzige, was ein gutes Rührei ausmacht. Es geht auch darum, wie Sie sie vorbereiten. Teigens Rat ist einfach, aber wichtig.
Erhöhen Sie nicht die Hitze
Wenn Sie versuchen, Eier bei hohen Temperaturen zu kochen, ist es wahrscheinlicher, dass Sie ein gummiartiges, überhaupt nicht angenehmes Ergebnis erzielen. Wenn Sie die dicken, aber glatten Rühreier haben möchten, die Teigen verspricht, sollten Sie sie den ganzen Weg über auf sehr schwacher Hitze halten.
Natürlich kocht niedrige Hitze nicht so schnell. Dies führt zu Teigens endgültiger 'Regel' für das Kochen perfekter Rühreier.
Chrissy Teigens letztes Rührei-Geheimnis: Beeil dich nicht
Rührei Frühstück | iStock.com/rez-art
'Niedrig und langsam' ist anscheinend der richtige Weg. Während Sie es vielleicht gewohnt sind, Ihre Eier auf eine Pfanne zu werfen und sie kaum fünf Minuten später auf einen Teller zu kratzen, macht Teigen das nicht so. Anscheinend ist eine der besten Zutaten bei der Herstellung von Rührei ein gesunder Teil der Zeit (das ist Zeit wie in der Dauer, nicht Thymian, das Kraut).
Es wird eine Weile dauern - aber das Warten wird sich wahrscheinlich lohnen. Geschmack von Mandy Naglich von zu Hause sagte, es dauerte 18 Minuten, bis ihre Eier gekocht waren, aber sie war überrascht, wie gut sie nach so viel Zeit auf dem Herd geworden waren.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Heizung ausschalten, bevor Ihre Eier fertig gekocht sind, anstatt zu warten, bis sie fertig sind. Eier kochen weiter, solange sie direkter Hitze ausgesetzt sind - und Ihre Pfanne ist immer noch heiß. Auch wenn es nicht schön ist, übertragen Sie sie so schnell wie möglich von der Pfanne auf den Teller, damit sie nicht versehentlich verkochen.
Los geht's. Iss niemals ein anderes flüssiges, gummiartiges oder mit Käse überzogenes Rührei, solange du lebst. Sie könnten einen erheblichen Prozentsatz dieses Lebens damit verbringen, über langsam kochenden Eiern zu stehen, aber hey, zumindest schmecken sie fabelhaft.
