Kultur

Dies sind die besten Hackbraten-Rezepte, die Sie machen können

Hackbraten kann einen schlechten Ruf bekommen, aber wenn er richtig zubereitet wird, kann er sehr lecker sein. Hackbraten ist ein nostalgisches Gericht, das einen fleischigen Geschmack hat und zur Not zubereitet werden kann. Es ist perfekt für einfache Mahlzeiten unter der Woche und schmeckt auch hervorragend als Reste. Einige mögen ihren Hackbraten voller Gemüse, andere mögen ihren einfachen. Einige mögen es auf einem Sandwich, andere bevorzugen es ohne Begleitung. Unabhängig davon, wie Sie Hackbraten mögen, bereiten Sie ihn zu Hause zu und genießen Sie das nostalgische Abendessen direkt in Ihrer eigenen Küche. Hier sind 15 Rezepte, mit denen Sie loslegen können. Auf dieser Liste stehen Rezepte für alle - auch für diejenigen, die kein Fleisch in ihrem Hackbraten haben möchten.

1. Klassischer Hackbraten

Es wird nicht viel besser als dieser klassische Hackbraten iStock.com

Hier ist das klassische Hackbratenrezept von Martha Stewart . Wenn Ihnen jemand helfen kann, Hackbraten zu meistern, kann Martha es. Ihre bewährte Formel ist eine, auf die Küchenchefs aus gutem Grund immer wieder zurückgreifen. Dieser Hackbraten wird hauptsächlich aus Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Ei hergestellt. Es wird 45 bis 55 Minuten lang gekocht, bevor 6 Portionen ausgegeben werden. Machen Sie diesen Hackbraten für Ihre Familie und Freunde und erinnern Sie sie daran, wie ein altmodisches Abendessen schmeckt.

Zutaten:

3 Scheiben weißes Sandwichbrot
⅓ Tasse Vollmilch
1½ Pfund Hackfleischfutter
½ Pfund gemahlenes Schweinefleisch
½ mittelgroße Zwiebel, gerieben
2 gehackte Knoblauchzehen
1 großes Ei
½ Tasse Ketchup
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Gehe zu Martha Stewart für das vollständige Rezept.

2. Putenhackbraten

Versuchen Sie, einen Putenhackbraten zuzubereiten, um das Gericht aufzuhellen iStock.com

Wenn Sie das Rindfleisch schonen möchten, probieren Sie diesen Putenhackbraten Episch . Gemahlener Truthahn wird in das Rezept aufgenommen, ebenso wie Karotten, Knoblauch, Pilze und Semmelbrösel. Das Abendessen benötigt nur 30 Minuten aktive Zeit und dann geht es in den Ofen, um zu kochen. Servieren Sie diesen Putenhackbraten mit Ketchup und einer Beilage, und Sie haben in kürzester Zeit ein einfaches Abendessen unter der Woche auf Ihrem Tisch.

Blake Griffin und Brynn Cameron sind wieder zusammen

Zutaten:

1½ Tassen fein gehackte Zwiebel
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1 Teelöffel Olivenöl
1 mittelgroße Karotte, in ⅛-Zoll-Würfel geschnitten
¾ Pfund Cremini-Pilze, geschnitten und in einer Küchenmaschine sehr fein gehackt
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1½ Teelöffel Worcestershire-Sauce
⅓ Tasse fein gehackte frische Petersilie
¼ Tasse plus 1 Esslöffel Ketchup
1 Tasse feine frische Semmelbrösel
⅓ Tasse 1% Milch
1 ganzes großes Ei, leicht geschlagen
1 großes Eiweiß, leicht geschlagen
1¼ Pfund gemahlener Truthahn (Mischung aus dunklem und hellem Fleisch)

Gehe zu Episch für das vollständige Rezept.

3. Hühnerhackbraten

Hackbraten | iStock.com

Lust auf einen Hackbraten der Geflügelsorte? Probieren Sie diesen Hühnerhackbraten aus Chowhound und lieber dunkles als helles Fleisch. Chow erklärt, dass dunkles Hackfleisch zu einem möglichst saftigen Hackbraten führt. Kombinieren Sie ihn mit Panko-Semmelbröseln, um ein zufriedenstellendes Abendessen unter der Woche zu erhalten, das Sie satt macht, ohne Sie zu ermüden. Diese einfache Hackbratenvariante kocht 1 Stunde im Ofen und füttert 4 bis 6. Gealterter Gouda-Käse sieht ebenso wie Weißwein sternförmig aus.

Zutaten:

Ungesalzene Butter zum Überziehen der Laibpfanne
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Tasse kleine Würfel gelbe Zwiebel
½ Tasse kleine Würfelkarotte
½ Tasse Sellerie mit kleinen Würfeln
1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
2½ Teelöffel koscheres Salz
¾ Tasse trockener Weißwein
2 Pfund gemahlenes dunkles Fleisch Huhn
Und Tasse Panko
1 großes Ei, leicht geschlagen
½ Tasse zerkleinerter gealterter Gouda-Käse
1 Esslöffel grob gehackte frische italienische Petersilie
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Teelöffel fein gehackte frische Thymianblätter
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gehe zu Chowhound für das vollständige Rezept.

4. Gemüse Hackbraten

Sandwiches Hühnerfleischbrot in einem weißen Teller

Hackbraten mit Gemüse iStock.com

Für die Gemüseliebhaber an Ihrem Esstisch servieren Sie diesen Gemüse-Hackbraten von Geschmack von Zuhause . Dieser Hackbraten ist nicht vegetarisch (das nächste Rezept), aber er ist vollgepackt mit frischem Gemüse, einschließlich Karotten, Paprika und Sellerie. Das Gemüse macht den Hackbraten nicht nur nahrhafter, es verleiht auch einen Hauch von Farbe und hilft Ihnen dabei, sich wohl zu fühlen, was Sie Ihren Gästen beim Abendessen füttern. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad und machen Sie sich an die Arbeit an diesem Gemüse-Hackbraten.

Zutaten:

½ Pfund Rinderhackfleisch
1 Scheibe Brot, in kleine Stücke zerrissen
1 Ei, geschlagen
¼ Tasse zerkleinerte Karotten
2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
2 Esslöffel fein gehackter grüner Pfeffer
2 Esslöffel fein gehackter Sellerie
½ Teelöffel Salz
Spritzen Sie jedes Pfeffer- und Knoblauchpulver
5 Esslöffel Chilisauce oder Ketchup, geteilt
2 Ofenkartoffeln, optional
Geschredderter Cheddar-Käse, optional

Gehe zu Geschmack von Zuhause für das vollständige Rezept.

5. Veggie Hackbraten mit Pilzen und sonnengetrockneten Tomaten

Einzelne Hackbraten | iStock.com

Wie versprochen ist dieses nächste Rezept für Vegetarier gedacht, die auch ihren Hackbraten reparieren möchten. Fleischfresser und Pflanzenfresser können diesen vegetarischen Hackbraten genießen Food Network . Die Hauptzutaten des Gerichts sind Pilze, Cheddar-Käse, karamellisierte Zwiebeln und sonnengetrocknete Tomaten. Im Gegensatz zu anderen Hackbraten, die in Laibpfannen gebacken werden, wird dieser Hackbraten in Auflaufförmchen zubereitet. Vier Auflaufförmchen mit Butter bestreichen, mit Semmelbröseln bestreichen und an der Füllung arbeiten.

Zutaten:

2 Esslöffel Butter, Raumtemperatur
1 Tasse Semmelbrösel und mehr zum Überziehen von Auflaufförmchen
4 Unzen sonnengetrocknete Tomaten
1 Tasse warmes Wasser
2 Eier
3 Esslöffel Olivenöl
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund Mischung aus Portobello- und Cremini-Pilzen, geschnitten und in einer Küchenmaschine fein gehackt
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
4 Unzen Cheddar, gerieben
8 Unzen Baby-Spinatblätter, zum Servieren

Gehe zu Food Network für das vollständige Rezept.

6. Hackbraten gefüllt mit Schinken und Spinat

Hackbraten gefüllt mit Spinat und einer Beilage aus Rotkohl und grünen Bohnen

Sobald Sie diesen gefüllten Hackbraten hatten, werden Sie nie mehr zurückkehren iStock.com

Wenn Sie auf dem Markt nach einem anspruchsvolleren Hackbratengericht suchen, ist dieses Rezept von Essen & Wein ist für Sie. Als ob der Hackbraten nicht genug füllt, wenn er mit Schinken und Spinat gefüllt ist, wissen Sie wirklich, dass Sie den Esstisch zufrieden verlassen werden. Das Gericht benötigt 45 Minuten aktive Zeit und serviert 8 Minuten. Obwohl die Zutatenliste lang ist, lohnt sich das Endergebnis. Die leicht zu befolgenden Anweisungen von Food & Wine stellen sicher, dass jeder diesen mit Schinken und Spinat gefüllten Hackbraten beherrschen kann.

Zutaten:

2 große Karotten, jeweils längs in 6 Scheiben geschnitten
4 Tassen Spinat, dicke Stiele weggeworfen
2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
2 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
2½ Tassen frische Semmelbrösel
2 Tassen frisch geriebener Pecorino-Käse
6 große Eier, leicht geschlagen
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
3 Esslöffel Allzweckmehl
12 dünne Schinkenscheiben
½ Pfund Caciocavallo oder Provolone Käse, in 12 geschnitten¹⁄₈-Zoll dicke Scheiben
¼ Tasse natives Olivenöl extra
4 Zweige Rosmarin
2 Tassen trockener Rotwein
1 Tasse Wasser

Gehe zu Essen & Wein für das vollständige Rezept.

7. Linsen-Reis-Laib

Dieses vegetarische Linsen-Reis-Brot ist eine Variante eines Klassikers iStock.com

Hier ist ein letztes vegetarisches Laibrezept von Gabeln über Messer . Wie der Name schon sagt, wird dieses Linsen- und Reisbrot aus Linsen und Reis sowie Pilzen, Hafer und Nüssen hergestellt. Frische Kräuter sorgen auch für eine schöne Note. Die Laibmischung wird in der Küchenmaschine hergestellt und dann zum Backen in eine Laibpfanne gedrückt. Ihr vegetarisches Brot wird eine Stunde im Ofen verbringen und dann ist es Zeit, das sättigende Abendessen neben den empfohlenen Kartoffelpürees und mit einer Pilzsauce zu servieren.

Zutaten:

1¾ Tassen Wasser
½ Tasse braun-grüne Linsen
½ Tasse kurzkörniger brauner Reis
2 Teelöffel getrocknetes Geflügelgewürz
1 Teelöffel granulierte Zwiebel
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
5 mittelweiße oder braune Pilze
1 großer Rippensellerie, gehackt
1 Esslöffel frisch gehackter Knoblauch
¾ Tasse schnell kochender Haferflocken
1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
½ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
1 Esslöffel gehacktes frisches Salbeiblatt
2 Teelöffel gehackter frischer Thymian
1½ Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

Gehe zu Gabeln über Messer für das vollständige Rezept.

8. Edwards offene Hackbraten-Sandwiches

Wenn Sie diesem Hackbraten ein Ei hinzufügen, ist er übertrieben lecker iStock.com

Wir sind uns nicht sicher, wer Edward ist, aber Leben im Süden gibt ihm Anerkennung für dieses Sandwich, das als herzhaftes Frühstück oder als zufriedenstellendes Abendessen unter der Woche gelten könnte. Die Kirsche an der Spitze ist sozusagen das zu leichte Ei, das einen zusätzlichen Schlag in Geschmack und Textur verleiht. Das Rezept macht 8 Portionen und wird mit Soße zusammen mit anderen Sandwich-Toppings serviert.

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Zutaten:

7 Speckscheiben, gewürfelt
2 Tassen fein gehackte Zwiebel (1 groß)
½ Tasse fein gehackter Sellerie
2 gehackte Knoblauchzehen
2 Tassen gehackte frische Pilze
2 Pfund Bodenfutter
1½ Tassen weiche, frische Semmelbrösel
3 große Eier
¼ Tasse Cola-Erfrischungsgetränk
2 Esslöffel Bourbon (kann auf Wunsch durch Cola ersetzt werden)
2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
1 Tasse Ketchup
1½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
2 Esslöffel hellbrauner Zucker
1 Esslöffel Sojasauce

Für die Soße

1½ Esslöffel Butter
1 Esslöffel Allzweckmehl
½ Tasse Hühnerbrühe
¼ Teelöffel Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
¼ Teelöffel frischer Zitronensaft

Für Sandwiches

8 Texas Toast Scheiben
1 Esslöffel Butter
8 große Eier
8 dicke Tomatenscheiben
4 Esslöffel Mayonnaise
Gehackte frische Petersilie

Gehe zu MyRecipes für das vollständige Rezept von Southern Living.

9. Puten- und gerösteter Hackbraten mit rotem Pfeffer

Geröstete rote Paprika verleihen diesem Hackbraten eine Menge Geschmack iStock.com

Wie bei Burgern, Fleischbällchen oder jeder Hackfleischmischung können Sie unterschiedliche Geschmacksprofile erzielen, die auf den Zutaten und Gewürzen basieren, die Sie der Mischung vor dem Kochen hinzufügen. In diesem Fall fügen Sie geröstete rote Paprika, Parmesan, Dijon-Senf und Weißweinessig (unter anderem) hinzu, um Ihrem Hackbraten ein mediterranes Flair zu verleihen. Ganz einfach legt die Anweisungen für den Hackbraten und einen einfachen grünen Salat dazu vor, und es reicht aus, um 4 zu servieren.

Zutaten:

1½ Pfund gemahlener Truthahn
1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
½ Tasse Semmelbrösel
1 Ei, geschlagen
1 Tasse geriebener Parmesan
2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Dijon-Senf
1 Tasse Petersilie, gehackt
17-Unzen-Glas geröstete rote Paprika, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
Koscheres Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Weißweinessig
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
6 Tassen gemischtes Grün

Gehe zu Ganz einfach für das vollständige Rezept.

10. Französischer Zwiebelhackbraten

Hackbraten mit französischer Zwiebelsuppe gekreuzt ist das Beste aus beiden Welten iStock.com

Hackbraten kann einen schlechten Ruf als zu trocken haben, aber das wird definitiv nicht der Fall sein, wenn er in karamellisierten Zwiebeln und Gruyère-Käse eingelegt ist. Dieses Rezept aus Aris Menü nimmt die Lieblingselemente aus der französischen Zwiebelsuppe und übersetzt sie in Hackbratenform. Da viele französische Zwiebelsuppen eine Rinderbrühe haben, wissen Sie, dass die Aromen perfekt zusammenpassen. Das Kochen der Zwiebeln wird einige Zeit dauern, aber es ist ein einfacher Schritt in einem ansonsten einfachen Rezept, das 6 Personen serviert.

Zutaten:

1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Balsamico-Essig
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 große süße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
2 Eiweiß, leicht geschlagen
⅓ Tasse ungesüßte Mandelmilch
⅓ Tasse natriumarme Rinderbrühe
½ Tasse roher Hafer (glutenfreier Hafer kann ersetzt werden)
1 Pfund 96% mageres Rinderhackfleisch
2-3 Unzen Gruyère-Käse, in Scheiben geschnitten oder frisch zerkleinert

Gehe zu Aris Menü für das vollständige Rezept.

11. Mini Chicken Parmesan Meatloaf Cupcakes

Hähnchenparmesan und Hackbraten passen perfekt zusammen iStock.com

Der Rezeptersteller von Bev Köche gibt zu, dass im Namen dieses Rezepts viel los ist, aber ertrage es mit ihr. Sie verwenden Hühnchen für diesen Hackbraten (dunkles Fleisch, falls gewünscht), drücken die Mischung in Cupcake-Pfannen anstelle eines Laibs und füllen sie mit klebrigem, schmelzendem Mozzarella. Diese köstlichen individuellen 'Cupcakes' eignen sich nicht als Dessert, eignen sich jedoch perfekt für eine Vorspeise oder wenn Sie Ihrem Abendessen eine skurrile Note verleihen möchten.

Zutaten:

1 Tasse Panko-Semmelbrösel
½ Tasse Parmesan
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Ei
1 Pfund gemahlene Hühnerbrust (oder dunkles Fleisch)
½ Tasse gewürfelte rote Paprika
½ Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel getrockneter Oregano
6 frische Basilikumblätter, zerrissen
1 Prise Salz und Pfeffer
16 kleine Mozzarella-Würfel, aus einem Block geschnitten
2 Tassen Nudelsauce (der Blogger schlägt Muir Glen Bio Cabernet Marinara vor)

Gehe zu Esslöffel für das vollständige Rezept von Bev Cooks.

12. Bacon Cheeseburger Hackbraten

Was gibt es Schöneres als einen Hackbraten mit Speck? | iStock.com

Wenn Sie für einen Burger ähnliche Zutaten verwenden wie für Hackbraten, ist es nicht weit, wenn einer wie der andere aussieht. Bei diesem Hackbratenrezept beginnt das Brot, seinen Pastetchen-ähnlichen Cousin zu imitieren. Das Hinzufügen von Cheddar-Käse und Grundgewürzen zu einem traditionellen Hackbraten beginnt am rechten Fuß. Dies wird nur dadurch verbessert, dass Speckstreifen über den Laib gelegt werden. Der Speck verleiht ihm zusätzlichen Geschmack und verhindert, dass der Laib beim Backen austrocknet. Machen Sie dies selbst, indem Sie den Anweisungen unter folgen Die schicke Seite und haben ein perfektes Abendessen für 8.

Zutaten:

2 Pfund Rinderhackfleisch (80% bis 85% mager)
1 kleine gelbe Zwiebel, gerieben
¼ Tasse Ketchup
¼ Tasse einfache Semmelbrösel
2 große Eier, leicht geschlagen
2 gehackte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Worcestershire Sauce
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
7 Scheiben dick geschnittener Speck
1½ Tassen Cheddar-Käse, zerkleinert

Gehe zu Die schicke Seite für das vollständige Rezept.

13. Hackbraten Wellington

Hackbraten Wellington ist eine köstliche Variante eines klassischen Gerichts iStock.com

Cam Newton, wo kommt er her?

Dieses schicke, traditionelle Gericht kochen Sie wahrscheinlich nicht jeden Tag, aber wir können nicht leugnen, wie lecker Filet Mignon in Blätterteig gewickelt ist. Wenn Sie noch nie daran gedacht haben, Ihrem Hackbraten eine ähnliche Behandlung zu geben, werden Sie eine köstliche Überraschung erleben. Sie müssen nicht einmal Ihren eigenen Teig herstellen - alles, was Sie brauchen, ist zubereiteter Teig und einige Gewürze, um Ihren Hackbraten auf ganz neue Höhen zu heben. Schauen Sie sich dieses Rezept für Hackbraten Wellington aus Jenseits von Schwarz & Weiß .

Zutaten:

2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Tasse Haferflocken oder Semmelbrösel
¼ Teelöffel Worcestershire-Sauce
1 Packung getrocknete Zwiebelsuppenmischung
^zwei⁄₃Tasse Milch
¹⁄₈Teelöffel Knoblauchpulver
¼ Tasse fein gehackter Piment
Gebäck für 2 Tortenkrusten
1 Ei für die Glasur

Gehe zu Jenseits von Schwarz & Weiß für das vollständige Rezept.

14. Südwestlicher Hackbraten

Rinderhackfleisch | iStock.com

Wenn Sie Lust auf Pommes und Salsa haben, aber das Rinderhackfleisch heute Abend bereits zum Abendessen aufgetaut haben, müssen Sie sich keine Sorgen machen - all dies können Sie in einem köstlichen Gericht genießen. Anstelle von traditionellen Semmelbröseln verwenden Sie zerkleinerte Tortillachips, um das Brot zusammenzuhalten und ihm eine zusätzliche Textur zu verleihen. Die Salsa hilft dabei, das Fleisch während des Backens feucht zu halten. Wenn Sie die Chipotle-Salsa wie empfohlen verwenden, erhalten Sie auch einen Rauchstoß, der das Gericht belebt. Versuchen Sie, diesen südwestlichen Hackbraten zu servieren Leben im Süden Zwischen zwei Scheiben Brot für ein Hackbraten-Sandwich kommen Sie immer wieder zurück.

Zutaten:

½ Tasse fein zerkleinerte Vollkorn-Tortilla-Chips
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
½ Teelöffel Knoblauchpulver
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse plus 1 Esslöffel Salsa in Flaschen (Chipotle Salsa funktioniert hier gut), geteilt
1 Teelöffel koscheres Salz
1¾ Pfund Rinderhackfleisch
1½ Tassen zerkleinerter scharfer Cheddar-Käse
2 große Eier
Gemüsekochspray
2 Esslöffel Ketchup
1 Teelöffel frischer Limettensaft

Gehe zu MyRecipes für das vollständige Rezept von Southern Living.

15. Gebratener Hackbraten

Gebratene Reste | iStock.com

Wenn Sie zögern, einen ganzen Hackbraten zuzubereiten, weil Sie sich nicht sicher sind, was Sie mit den Resten tun sollen, haben wir die Antwort. Dieses gebratene Hackbratenrezept von Feines Kochen Für einen knusprigen Teller mit fleischiger Güte sind nur wenige Zutaten erforderlich, die Sie jede Nacht der Woche aufschlagen können. Zum Starten benötigen Sie Scheiben übrig gebliebenen Hackbraten. Die Semmelbrösel und das Ei sorgen für eine knusprige Beschichtung, die Ihrem traditionellen Hackbraten möglicherweise fehlt. Legen Sie Ihre Baggerscheiben in heißes Öl, braten Sie sie an und essen Sie.

Zutaten: