Kultur

Sandwich-Aufstriche, die viel besser sind als Mayo

Ein gutes Sandwich zu machen ist einfach. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Feinkostfleisch, ein paar Salatblätter, eine Käsescheibe, vielleicht etwas Zwiebel oder Tomate und ein Stück Mayonnaise. Da es so ein Kinderspiel ist, kann es ziemlich leicht passieren, dass man in einer Sandwich-Brunft steckt. Wenn sich Ihre Geschmacksknospen nach etwas Aufregenderem sehnen, tauschen Sie dieses langweilige Mayo gegen einen dieser sechs Sandwich-Aufstriche aus. Sie sind einfach, vielseitig und viel aufregender als alles, was Sie im Geschäft finden. Machen Sie sich bereit, Ihr Sandwich aufzuladen.

1. Veggie Frischkäseaufstrich

Veggie Frischkäse Aufstrich | iStock.com

Jeder Bagelladen bietet eine ziemlich gute Auswahl an Aufstrichen für seine Backwaren, einschließlich einer Gemüseversion. Abgesehen von dem gelegentlichen Kunden, der sich bemüht, einen gesunden Bagel zu konstruieren, scheint sich niemand wirklich für das Zeug zu entscheiden, da es nicht so viel Geschmack hat. Eigenes zu machen ist eine ganz andere Geschichte. Das Rezept der Pionierin ist voll mit knusprigem Gemüse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Dill. Es ist jeder verpackten Version, die Sie probiert haben, meilenweit voraus. Ein Bagel mag die naheliegende Wahl sein, aber wir lieben diesen Aufstrich auf einem Sandwich mit Truthahn, geräuchertem Lachs oder gegrilltem Hühnchen.

Zutaten:

3 (8 Unzen) Packungen Frischkäse, leicht erweicht
6 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 große Karotte, geschält und fein gewürfelt
1 Selleriestiel, fein gewürfelt
½ rote Paprika, fein gewürfelt
¼ Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel
1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
1 Esslöffel gehackter Dill
1 Knoblauchzehe, gehackt

Anleitung: Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine alle Zutaten. Pulsieren, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat. In einen abgedeckten Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Kalt servieren.

2. Curry Erdnussaufstrich

Erdnussbutter | iStock.com

Satay ist ein Menü-Schlagwort, das die meisten Menschen sofort an eine Sauce auf Erdnussbutterbasis aus Thailand denken lässt. Es stellt sich heraus, dass das nicht genau stimmt. Für den Anfang bezieht sich der Begriff tatsächlich auf das Fleischspieß, in dem Sie sich befinden Thailand, Malaysia und Indonesien . Die Sauce ist je nach Region sehr unterschiedlich. Allen gemeinsam ist jedoch die Verwendung ganzer Erdnüsse. Das ist richtig, keine Erdnussbutter.

Dies Satay-Sauce-inspiriertes Rezept von Serious Eats könnte von der Tradition abweichen, aber wir glauben nicht, dass es Ihnen nach einem Vorgeschmack etwas ausmacht. Es ist auch viel einfacher, als die Zutaten mit Mörser und Pistill zu zerstoßen. Obwohl Kokosmilchpulver dunkel klingt, sollten Sie es in den meisten asiatischen Märkten finden können. Verwenden Sie den Aufstrich, um einem Truthahn-Sub mit viel knusprigem Gemüse und etwas Koriander eine thailändische Note zu verleihen, oder nehmen Sie ein Erdnussbutter-Bananen-Sandwich ganz anders auf.

Zutaten:

¾ Tasse natürliche cremige Erdnussbutter
⅓ Tasse verpackter brauner Zucker
2 Teelöffel Thai Red Curry Paste und mehr
⅓ Tasse Kokosmilchpulver
1 Esslöffel weißer Essig
¾ Teelöffel koscheres Salz

Zubereitung: In einer mittelgroßen, mikrowellengeeigneten Schüssel alle Zutaten vermischen. Zum Mischen verquirlen, dann 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen. Kokosmilchpulver sollte aufgelöst und der Aufstrich sollte relativ glatt sein. Wenn es zu grobkörnig ist, fügen Sie 2 Teelöffel Wasser hinzu und stellen Sie weitere 1 Minute in die Mikrowelle. Passen Sie die Gewürze an. Bei Bedarf mit zusätzlichem Wasser verdünnen. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

3. Avocado Ranch Sandwich Aufstrich

Avocado | iStock.com

Dies spritzige Avocado-Aufstrich von Lady Behind the Curtain ist für Leute, die nicht mehr als ein paar Minuten Zeit haben. Mischen Sie einfach etwas Avocado, Buttermilch und Ranchgewürz zusammen und es ist gut zu gehen. Das Ergebnis ist eine cremige Zubereitung, die nach einer Verbindung von Ranch Dressing und Guacamole schmeckt. Es schmeckt auf fast allem gut, also lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.

Zutaten:

2 reife Avocados, geschält, entkernt und püriert
½ Tasse Buttermilch
1 Esslöffel Ranch Dressing Mix

Zubereitung: In einer kleinen Schüssel Avocado, Buttermilch und Dressing mischen. Rühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Im Kühlschrank mit Plastikfolie aufbewahren, die direkt gegen die Oberfläche gedrückt wird, und dann mit einem Deckel abdecken, um eine Bräunung zu vermeiden.

4. Basilikum White Bean Dip und Sandwich Spread

Basilikum weißer Bohnendip und Sandwichaufstrich | iStock.com

Hummus zu Hause zu machen ist wirklich einfach, aber die Textur kommt nie so glatt heraus wie Versionen aus dem Laden. Der Grund für den Unterschied ist, dass die meisten von uns keine Ausgaben tätigen 20 Minuten Kichererbsen schälen bevor Sie sie in der Küchenmaschine mischen. Sie müssen sich jedoch nicht mit einem grobkörnigen Bad zufrieden geben. Wählen Sie einfach eine andere Bohne.

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So einfach ist das Kräuter- und Bohnenaufstrich von Oh My Veggies verwendet Cannellini-Bohnen, um eine Textur zu erhalten, die ohne viel Aufhebens perfekt cremig ist. Wirf einfach alle Zutaten in die Küchenmaschine, mische sie und sie ist essfertig. Sie können auch jedes Ihrer Lieblingskräuter ersetzen.

Zutaten:

1 (15,5 Unzen) kann Cannellini-Bohnen, gespült und abtropfen lassen
¼ Tasse frische Basilikumblätter verpackt
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung: In einer Küchenmaschine Bohnen, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft mischen. Mischen, bis Basilikum und Knoblauch zusammengebrochen sind und der Dip fast glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dienen.

5. Sonnengetrocknetes Tomatenpesto

Sonnengetrocknetes Tomatenpesto | iStock.com

Wenn Sie Ihrem Sandwich einen enormen Geschmacksschub verleihen möchten, versuchen Sie, eine Charge Closet Cooking zuzubereiten sonnengetrocknetes Tomatenpesto . Während viele Rezepte für dieses Gewürz zusätzliche 20 Minuten benötigen, um die geschrumpften Früchte einzuweichen, überspringt diese Version diesen Schritt, indem sie in Öl verpackte Tomaten verwendet. Das Pesto schmeckt so gut wie es ist, aber Sie können ein paar Teelöffel in etwas Mayo mischen, wenn Sie einen cremigen Aufstrich bevorzugen.

Zutaten:

½ Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl verpackt, abgetropft
2 Esslöffel frische Basilikumblätter
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel geröstete Pinienkerne
2 Esslöffel geriebener Parmesan
3 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer

Anleitung: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mischen und mischen. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Dienen.

6. Cremiger Meerrettich-Knoblauch-Aufstrich

Meerrettich Knoblauchaufstrich | iStock.com

Roastbeef mit cremiger Meerrettichsauce ist in guten Sandwich-Läden Standard. Obwohl der Aufstrich elegant klingt, ist es bemerkenswert einfach, ihn in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten. Probieren Sie diese schnelle Version von Allrecipes.com selbst sehen. Rühren Sie einfach alle Zutaten zusammen und geben Sie die Mischung in den Kühlschrank. Es wird bereit sein, wenn der Hunger zuschlägt. Wir mögen diesen Aufstrich auch als Gewürz neben Steak.

Zutaten:

½ Tasse saure Sahne
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Meerrettich zubereitet
1 Knoblauchzehe, gehackt
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
⅛ Teelöffel weißer Pfeffer
⅛ Teelöffel getrocknetes Dillkraut
⅛ Teelöffel Knoblauchpulver

Zubereitung: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen, bis alles gut vermischt ist. Abdecken und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Dienen.