Diese geheime Zutat ist der Grund, warum Popcorn aus dem Kino immer am besten schmeckt
Sie sitzen im Kino Warten auf den neuesten Blockbuster auf dem Bildschirm. Wenn Sie anfangen, Ihren Eimer mit Buttergüte zu verzehren, taucht unweigerlich die Frage auf: Wie kommt es, dass mein hausgemachtes Popcorn nie so gut schmeckt? Nun, Sie werden es gleich herausfinden.
Lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und bereiten Sie sich darauf vor, zu lernen, wie Popcorn aus dem Kino hergestellt wird. Und wenn Sie das nächste Mal Bauchschmerzen nach dem Kino haben, sagen Sie nicht, dass wir Sie nicht gewarnt haben.
1. Alle Popcorns beginnen gleich
Alles beginnt gleich. | springtime78 / iStock / Getty Images
Der Grund, warum Kino-Popcorn so verdammt lecker ist, hat nichts mit dem Popcorn selbst und alles mit dem Prozess zu tun. Tatsächlich beginnen alle Popcorn-Chargen, unabhängig vom Standort, als große Menge an Kerneln. Und während die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen eine Vielzahl von Kerneln Jedes Popcorn beginnt als normaler, ungewürzter, unberührter Kern. So einfach ist das.
2. Kinos müssen keine Nährwertkennzeichnungen bereitstellen
Es gibt wahrscheinlich viel mehr Kalorien als Sie denken. | Thinkstock
Beutel mit Mikrowellen-Popcorn müssen ein Nährwertkennzeichen aufweisen. Kinos nicht. Nichts hindert sie jedoch daran, wirklich über Bord zu gehen. Weil sie mit Salz, Öl und Butter so liberal sein können, wie es ihnen gefällt (oder sagen wir 'Buttergeschmack', auf den wir gleich noch eingehen werden), ist nicht abzusehen, wie viel ein bestimmtes Kino in sein Pumpen pumpt Popcornproduktion. (Obwohl ein mittleres Popcorn in bestimmten Theatern kann über 1.000 Kalorien enthalten .)
3. Die geheime Zutat ist Flavacol
Es wird zum Kochen von Popcorn verwendet. | Amazonas
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Zeit herauszufinden, was die wahre geheime Zutat in jedem Eimer Popcorn aus dem Kino ist. Hergestellt von Gold Medal, Flavacol ist die „geheime Sauce“, die die meisten Kinos verwenden, um den typischen Popcorn-Geschmack zu erzeugen, der nur in Kinos, Stadien und dergleichen zu finden ist.
Flavacol ist ein Popcorn-Gewürzsalz mit Buttergeschmack aus extra feine Salzflocken . Das Produkt besteht aus vier Zutaten: Salz, künstliches Butteraroma sowie Gelb Nr. 5 und Gelb Nr. 6. Letztere verleihen Popcorn im Kino-Stil die charakteristische gelbe Farbe. Außerdem, wie MTV erklärt „Flavacol wird beim Kochen des Popcorns verwendet, nicht als Belag. Es ist im Grunde genommen Salz mit einer Menge anderer Dinge, um dem Popcorn den Geschmack und die Farbe des Kinos zu verleihen. '
4. Flavacol enthält kein Diacetyl
Es enthält nicht das problematische Additiv, das Mikrowellen-Popcorn enthält. | iStock / Getty Images
Während das meiste Mikrowellen-Popcorn Diacetyl enthält - eine Chemikalie mit butterartigem Geschmack - Flavacol nicht. Flavacol enthält eine proprietäre diacetylfreies Butteraroma . Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass Ihr Eimer Popcorn aus dem Kino frei von Diacetyl ist. Die meisten Kinos verwenden zusätzlich zu Flavacol eine Art Gewürz mit Buttergeschmack. Und wie sich herausstellt, kann Diacetyl ziemlich gefährlich sein.
5. Zu viel Diacetyl kann schwerwiegende Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben
Mit einfachem Popcorn sind Sie besser dran. | Kitzcorner / iStock / Getty Images Plus
Im Jahr 2000 wurde bei Arbeitern von Mikrowellen-Popcornfabriken eine Atemwegserkrankung entdeckt. Berichten zufolge war künstliche Butter die Ursache für die obliterative Bronchiolitis, eine Atemwegserkrankung. 'Durch diese Untersuchungen wurde festgestellt, dass künstliche Butteraromen, die dem Popcorn zugesetzt wurden, für die Auslösung der Krankheit verantwortlich sind.' die CDC berichtet .
Zum Glück gab es eine Organisation, die die Zukunftssicherheit von Popcorn-Fabrikarbeitern und dergleichen gewährleisten wollte. „Die Ergebnisse von NIOSH-Untersuchungen (Nationales Institut für Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz) in der Mikrowellen-Popcorn- und Aromastoffindustrie bildeten eine Grundlage für a 2004 NIOSH Alert : Vorbeugung von Lungenerkrankungen bei Arbeitnehmern, die Aromen verwenden oder herstellen. “ Es stellt sich heraus, dass diese 'Butteraromen' gefährlicher sein können, als Sie denken.
6. Kino 'Butter' ist überhaupt keine Butter
Es ist nicht einmal in der Nähe von echter Butter. | iStock / Getty Images
Wenn es um Kinobutter geht, ist es wirklich überhaupt keine Butter. Tatsächlich ist es eine ganze Menge Chemikalien, und das Endergebnis ist eine Kombination von Aromen, die den Geschmack von Butter nachahmen sollen. Zusätzlich, Extra knusprig sagt, dass Flavacol hauptsächlich für seine Farbstoffe verwendet wird, während das Topping mit Buttergeschmack wirklich das ist, was den Punsch in jeden Eimer Popcorn aus dem Kino packt.
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7. Es gibt eine psychologische Komponente
Es scheint einfach zusammen zu passen. | iStock / Getty Images
Filme und Popcorn sind eine Kombination, die ebenso verbreitet, bekannt und beliebt ist wie Erdnussbutter und Gelee. Aus gutem Grund freuen wir uns darauf, jedes Mal, wenn wir ins Kino gehen, Popcorn aus dem Kino zu essen. Natürlich verbinden die meisten von uns das Kinobesuchen mit diesem nostalgischen Geruch nach butterartigem Popcorn.
'Es gibt auch einen wichtigen psychologischen Faktor, der uns dazu bringt, Filmpopcorn jenseits des inhärenten Geschmacks des Popcorns zu mögen.' Lincoln Journal Star schreibt. 'Popcorn und Filme sind eine so natürliche Paarung, dass wir bestimmte Filme sogar als' Popcorn-Filme 'bezeichnen.' Und außerdem werden regelmäßige Kinogänger laut Untersuchungen der University of Southern California und Cornell sogar abgestandenes Popcorn essen. Und sie werden mehr essen, wenn es in einem großen Eimer ist, auch wenn sie bereits einen vollen Magen haben.
Wenn Sie das nächste Mal zum Abendessen und zu einem Film gehen, sollten Sie entweder vorher das Abendessen auffüllen. Alternativ können Sie auch gar nichts essen, wenn Sie immer noch keine Angst haben, Popcorn aus dem Kino zu essen. Denn wer kann wirklich ab und zu widerstehen?
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