Was Sie über das Trinken von Scotch wissen müssen
Wenn Sie neu in der Welt von Scotch sind, kann es schwierig sein zu wissen, wo Sie anfangen sollen. Und wenn Sie Ihren Glenfiddich nicht von Ihrem Glenlivet kennen, ist es ein wenig einschüchternd, einen guten Ausgangspunkt zu finden. Sie können sich zwar immer für einen berühmten Cocktail entscheiden, aber Sie werden es nicht bereuen, die Zeit damit verbracht zu haben, die Grundlagen aufzufrischen und ein wenig über das Trinken von Scotch zu lernen. Um Ihnen zu helfen, sollten Sie Folgendes wissen, um gelegentlich ein Glas Scotch genießen zu können.
Scotch: Die Grundlagen
Möchten Sie die Grundlagen des Trinkens von Scotch kennen? Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man Scotch wie ein erfahrener Profi trinkt. | Ed Jones / AFP / Getty Images
Scotch ist der Markenzeichen Schottlands, eines Landes, in dem man lebt 115 lizenzierte Brennereien . Einfach ausgedrückt: Wenn Sie Scotch trinken, kommt es aus Schottland. Die Ursprünge dieses Malz- oder Getreidewhiskys reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück, als Mönche begannen, den Geist zu destillieren. Scotch reift mindestens drei Jahre, wenn auch oft länger, in Eichenfässern. Im Allgemeinen wird es zweimal destilliert (im Gegensatz zu irischen Whiskys, die dreimal destilliert werden).
Scotch wird häufig anhand der Region identifiziert, in der es hergestellt wurde: Islay, Speyside, Highlands, Lowland oder Campbeltown. Jede Region hat ihre eigenen Merkmale. Whiskys aus Islay wie Lagavulin und Laphroaig haben laut Meister des Malzes . Single Malts von Speyside schmecken jedoch leichter und süßer. Heute regeln die Scotch Whisky Regulations Guidance 2009, wie Scotch hergestellt, abgefüllt und vermarktet wird.
Whisky oder Whisky?
Verwirrt darüber, ob Sie es 'Whisky' oder 'Whisky' buchstabieren sollten? Du bist nicht allein. | iStock.com
Whisky (mit einem „e“) ist eine breite Kategorie von Spirituosen, die aus fermentiertem Getreidebrei hergestellt werden. Wenn der Likör entweder aus Schottland oder Kanada stammt, handelt es sich in der Regel um Dinkelwhisky (ohne das 'e'). Aber amerikanische und irische Whiskys neigen dazu, das 'e' zu behalten. Die Kitchn erklärt: „ Egal wie du es buchstabierst , Whisky / Ey ist ein Überbegriff für eine Art Spiritus, der aus einer Maische fermentierter Körner destilliert wird. “
In der Veröffentlichung wird jedoch darauf hingewiesen, dass „amerikanische und irische Spirituosenhersteller (und Redakteure) die Schreibweise WHISKY bevorzugen, während kanadische, schottische und japanische Hersteller (und Redakteure) WHISKY bevorzugen (oder sollte ich sagen) . ”
Benötigen Sie einen schnellen Weg, um sich an den Unterschied zu erinnern? Länder, deren Namen e enthalten, einschließlich der USA und Irland, neigen dazu, es als 'Whisky' zu buchstabieren. Aber Länder ohne e in ihren Namen - Kanada, Schottland und Japan - neigen dazu, es als 'Whisky' zu buchstabieren.
Arten von Scotch
Sie können an der Bar oder im Spirituosengeschäft zwischen vielen Arten von Scotch wählen. | Jeff J Mitchell / Getty Images
Bist du schon bereit für einen Drink? Werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Arten von Scotch, denen Sie begegnen, wenn Sie zum Spirituosengeschäft oder zur Bar gehen. Scotch ist eigentlich ein Überbegriff, der mehrere Subtypen umfasst, einschließlich einzelner Malts und Mischungen. Die Scotch Whisky Association erkennt die folgenden Kategorien an:
Single Malt : Ein Whisky aus Wasser und Gerstenmalz, der in einer einzigen Brennerei unter Verwendung von Pot Stills hergestellt wird.
- Beispiel : Glenlivet 12
Einzelkorn : Ein Whisky aus Wasser, Gerstenmalz und einer anderen Getreidesorte. Wie Single Malts wird ein Single-Grain-Scotch in nur einer Brennerei hergestellt.
- Beispiel : Cameron Brig
Gemischtes Malz : Eine Kombination aus mehreren Single Malt Whiskys aus verschiedenen Brennereien.
- Beispiel : Affenschulter
Gemischtes Getreide : Eine Kombination aus mehreren Einzelkorn-Whiskys aus verschiedenen Brennereien
- Beispiel : Kompassbox-Hedonismus
Blended Scotch Whisky : Eine Kombination von mindestens einem Single Malt Scotch mit mindestens einem Single Grain Scotch.
- Beispiel : Chivas 18
Alter
Das Alter spielt eine wichtige Rolle für den Geschmack von Scotch. (Aber auch andere Faktoren spielen eine Rolle.) | iStock.com
Erinnerst du dich, wie Scotch mindestens drei Jahre alt wird? Dies ist einer der Gründe, warum Menschen so oft über das Alter sprechen, wenn sie über Scotch sprechen. Wenn Sie eine Nummer nach dem Namen auf einer Flasche Scotch sehen, erfahren Sie, wie lange sie gealtert ist. Die Nummer auf dem Etikett gilt für den jüngsten Whisky in der Flasche.
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Viele Menschen gehen davon aus, dass älter besser schmeckt, wenn es um Whisky geht. Das Alter ist jedoch nicht der einzige Faktor, den Sie bei der Auswahl einer Flasche berücksichtigen sollten. Wenn Sie Scotch noch nicht kennen, sollten Sie verschiedene Whiskysorten probieren - alle unterschiedlichen Alters und aus verschiedenen Brennereien -, um herauszufinden, welcher für Sie besser schmeckt.
'Wenn Sie den Geschmack mögen, dann ist es das Richtige für Sie. Mach dir nicht so viele Sorgen um das Alter “, sagte Ian Buxton, der Autor von 101 Legendäre Whiskys , erzählte Das Wall Street Journal . Sie müssen keine Flasche Scotch anhand der Nummer auf der Vorderseite auswählen. Viele andere Faktoren beeinflussen den Geschmack eines bestimmten Scotch ebenso wie sein Alter.
Wie man es trinkt
Sie können Scotch auf verschiedene Arten bestellen und trinken. | Jeff J Mitchell / Getty Images
Wenn Sie guten Scotch trinken, möchten Sie ihn wahrscheinlich 'ordentlich' bestellen. Das heißt, es kommt in einem Glas ohne Eis. Wenn Sie Scotch pur trinken, möchten Sie vielleicht ein paar Tropfen Wasser hinzufügen. Das kann helfen, die Aromen des Likörs zu enthüllen. Und manche Leute trinken ihren Scotch lieber „auf den Felsen“. Das heißt, kommt in einem Glas mit Eis.
Der Barkeeper sollte Scotch entweder in einem Whiskyglas - einem tulpenförmigen Glas wie dem oben abgebildeten - oder einem Steinglas servieren. Sie sollten jedoch mehr tun, als nur die Präsentation zu bewundern. Bevor Sie einen Schluck nehmen, sollten Sie den Whisky nasen oder riechen. Der Brennmeister Richard Paterson erklärt in diesem Video, wie Sie Ihren Whisky probieren und probieren können:
Wenn Sie trinken, sollten Sie sich Zeit nehmen, um das Getränk zu genießen. Und wenn Sie Aufnahmen machen möchten, sollten Sie Ihr Geld sparen und einen anderen Schnaps für die Nacht auswählen.
Bei der Auswahl des zu trinkenden Scotch ist es eine Frage Ihrer persönlichen Präferenz. Sie können mit Single Malts beginnen. Aber übersehen Sie nicht Mischungen, deren beste Sorten von Master-Mixern sorgfältig zusammengestellt werden. Sie können genauso gut schmecken wie Single Malts.
„In reifen Märkten wie Japan, Großbritannien und den USA hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten ein Paradigma etabliert, wonach Malts gut und Mischungen schlecht sind. Was eindeutig nicht stimmt “, sagte Dave Broom, der Autor von Whisky: Das Handbuch , sagte der Tägliches Biest .
Egal, ob Sie sich für Single Malts, Blends oder nicht wissen, was Sie wollen, ein informierter Barkeeper kann Ihnen helfen, einen Scotch zu finden, der Ihrem Geschmack entspricht. Oder Sie nehmen an einer Whiskyverkostung teil, um ein Gefühl dafür zu bekommen, was Sie tun und was nicht.
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Kann ich Scotch in einen Cocktail geben?
Scotch kommt möglicherweise nicht in vielen Mixgetränken vor, aber einige enthalten es. | iStock.com
Einige Puristen trinken ihren Scotch nur unverfälscht. Sie würden niemals erstklassige Single Malts und Mischungen verwenden, um ein gemischtes Getränk herzustellen. Es ist jedoch möglich, Scotch zu genießen, auch wenn Sie es alleine nicht mögen. 'Die einzige Regel ist, dass Sie Scotch so trinken sollten, wie Sie es als Einzelperson genießen', so die Scotch Whisky Association.
Trotzdem bedeutet das starke Geschmacksprofil von Scotch, dass es in Cocktails nicht immer gut spielt. '[S] Cotch ist notorisch schwer zu mischen' erklärt die Kitchn . Aber ein paar Cocktails verwenden es als Zutat. Dazu gehören Mamie Taylor (Scotch, Limettensaft und Ingwerbier), Godfather (Scotch und Amaretto) und Rob Roy (Scotch, süßer Wermut und Angostura Bitter).
Rezept: Rob Roy
Der Rob Roy, benannt nach dem schottischen Helden Robert Roy MacGregor, schmeckt ähnlich wie ein Manhattan. Aber es verwendet eher Scotch Whisky als Roggen als Hauptbestandteil. Probieren Sie es mit diesem Rezept aus Chow.com .
Zutaten:
- 2 Unzen Scotch Whisky von guter Qualität
- 1 Unze süßer Wermut
- Ein Schuss Angostura Bitter
- Maraschino-Kirsche
Zubereitung: Scotch, Wermut und Bitter in ein Mixglas mit Eis geben. Rühren, dann in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Die Maraschino-Kirsche dazugeben und servieren.
Zusätzliche Berichterstattung von Jess Bolluyt.
