Die wichtigsten Geheimnisse für eine längere Lebensdauer von Obst und Gemüse
Es gibt nichts Schöneres, als in eine frische, saftige Erdbeere zu beißen. Oder machen Sie cremige Kartoffelpüree von Grund auf neu, anstatt sich mit pastösen getrockneten Flocken zufrieden zu geben. Leider können frische Produkte zu schnell schlecht werden. Dies ist stressig, wenn Sie versuchen, einen Essensplan zu erstellen, und verschwenderisch, wenn Sie Woche für Woche teure Lebensmittel wegwerfen.
Zum Glück gibt es eine Lösung. Neben der Entscheidung für höchste Qualität, frischeste Produkte In Ihrer Nähe können Sie auch einige Dinge tun, wenn Sie nach Hause kommen, um die Lebensdauer Ihres Obsts und Gemüses zu verlängern.
Kaufen Sie in der Regel immer Produkte ein, die der Saison entsprechen, und lagern Sie sie ordnungsgemäß, sobald Sie zu Hause sind. Auch wenn Sie keinen ganz bestimmten Speiseplan haben, haben Sie eine allgemeine Vorstellung davon, wann Sie alles essen möchten, was Sie kaufen, und versuchen Sie, nicht zu viel auf einmal zu kaufen (egal wie verlockend diese Pfirsiche aussehen!). Befolgen Sie abschließend diese einfachen Tipps, um all Ihre teuren, köstlichen frischen Früchte und leckeren Gemüse so lange wie möglich frisch zu halten.
1. Zwiebeln
Strumpfhosen halten die Zwiebeln 6 Monate lang frisch. | iStock.com/Jelenast
Zwiebeln halten ziemlich lange, egal was Sie tun, aber Sie können sie mit nur einem normalen Alter satte sechs Monate lang frisch halten Paar Strumpfhosen .
Beginnen Sie mit einer sauberen Strumpfhose. Fügen Sie jedem Bein Zwiebeln hinzu und binden Sie dabei Knoten zwischen jede ganze Zwiebel. Wenn Sie fertig sind, hängen Sie die Zwiebelbeine an einen kühlen, trockenen Ort wie eine Speisekammer oder einen Keller, bis Sie bereit sind, sie zu genießen. Keine Strumpfhose? Ein Netzbeutel funktioniert ähnlich.
2. Erdbeeren
Beeren eignen sich gut für ein schnelles Essigbad. | Sandra Mu / Getty Images
Halten Sie Ihre schönen Erdbeeren (oder andere Beeren) frisch für länger indem Sie ihnen ein schnelles Essigbad geben. Gießen Sie eine halbe Tasse weißen Essig und zwei halbe Tassen Wasser in eine Schüssel und lassen Sie Ihre Beeren einige Minuten einweichen. Keine Sorge - das ändert nichts am Geschmack!
Spülen Sie sie gründlich in einem Sieb ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Bewahren Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank auf frischen Papiertüchern auf. Stellen Sie sicher, dass die Stiele eingeschaltet bleiben, um ihre Lebensdauer zu verlängern.
3. Pfirsiche
Frische Pfirsiche sind wie kleine Scheiben des Himmels. | iStock.com
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Zunächst müssen Sie feststellen, ob es sich um reife oder unreife Produkte handelt Pfirsiche . Sie sollten unreife in einer Papiertüte aufbewahren, die von reifen getrennt ist. Bewahren Sie sie locker auf und lagern Sie sie niemals in einem luftdichten Behälter. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie sie bei Raumtemperatur auf Ihrer Theke aufbewahren und niemals in den Kühlschrank stellen. Überprüfen Sie dann den Beutel alle paar Tage und entfernen Sie alle gereiften Früchte.
Spülen Sie reife Pfirsiche unter kaltem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie vorsichtig mit einem Papiertuch ab. Legen Sie sie in eine verschließbare Plastiktüte, damit Sie den Luftstrom verhindern können. Sie können ein paar pro Beutel hineinstecken, aber nicht zu viele einklemmen. Bewahren Sie Ihre reifen Pfirsiche dann mehrere Tage im Kühlschrank auf.
Wenn Sie bereit sind, einen zu essen, nehmen Sie Ihren Pfirsich aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn Raumtemperatur erreichen, bevor Sie einen Bissen nehmen. Dies sorgt für maximale Süße (und Leckerei).
4. Salat
Es gibt nichts Schöneres als frischen Salat. | Wmaster890 / Getty Images
Im Allgemeinen hält Römersalat länger als Eisberg, und das ist auch so viel gesünder , mit bis zu 10-fachen Vitaminen und Mineralstoffen. Also, wenn Sie können, suchen Sie eher nach Blattgemüse als nach Eisberg.
Aber egal, was Sie wählen, seien Sie sicher Bewahren Sie Ihren Salat auf in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks, damit er nicht vorzeitig braun wird. Wickeln Sie die gewaschenen Blätter in Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, und bewahren Sie sie dann in einer Plastiktüte oder einem Glas auf, damit sie bis zu zwei Wochen lang frisch bleiben.
5. Bananen
Wickeln Sie die Stiele für eine längere Lebensdauer der Bananen ein. | Oleksandr Perepelytsia / Getty Images
Es ist deprimierend zu sehen, wie eine vollkommen gute Menge Bananen braun wird. Um sie länger haltbar zu machen, einfach Wickeln Sie den Stiel in normaler Plastikfolie. Dies verhindert die Produktion von Ethylengas, das auf natürliche Weise im Rahmen des Reifungsprozesses anfällt. Denken Sie auch daran, Bananen niemals im Kühlschrank aufzubewahren und mit einem Haken oder einer Bananenhängematte aufzuhängen, anstatt sich auf der Theke auszuruhen.
Wenn Ihre Bananen braun werden, werfen Sie sie nicht weg! Machen Sie eine schnelle Partie Bananenbrot (das mit überreifen Bananen millionenfach besser schmeckt) oder werfen Sie es in Ihren morgendlichen Smoothie. Je brauner die Banane, desto süßer der Geschmack.
6. Knoblauch
Dies ist für alle Knoblauchliebhaber da draußen. | iStock.com
Knoblauch sollte bei Raumtemperatur und niedriger Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Bewahren Sie es in einem Netz- oder Drahtkorb oder sogar in einer Papiertüte auf, um die Frische zu verlängern.
Für die Langzeitlagerung können Sie Knoblauch einfrieren (obwohl diese Praxis etwas umstritten ist, da einige sagen, dass sie den Geschmack leicht verändert). Frieren Sie ganze, ungeschälte Knoblauchzehen ein, indem Sie sie in Plastikfolie oder Aluminiumfolie einwickeln. Oder schälen, zerdrücken oder hacken Sie Ihre Nelken vor dem Einfrieren, wenn Sie dies bevorzugen.
7. Sellerie
Dieser Trick hält Sellerie frisch. | NTCo / Getty Images
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Dies ist ein wenig seltsam, aber es ist wahr: Bewahren Sie Ihren Sellerie in auf Aluminiumfolie verhindert Welken und Verrotten. Legen Sie Sellerie in die fest in Folie eingewickelte Schublade und halten Sie mehrere Wochen.
8. Avocados
Lass diese geliebten Avocados nicht verrotten. | MiMaLeFi / Getty Images
Avocados sind dank a die neuen Lieblinge der Produktabteilung kometenhafter Aufstieg in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Wenn Sie einer der vielen sind, die auf diesen Zug gesprungen sind, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie diese köstliche, herzgesunde Frucht aufbewahren sollen.
Unreif Avocados Die Reifung bei Raumtemperatur kann zwischen vier und fünf Tagen dauern und sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Nach der Reife zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, um den Vorgang anzuhalten und die Lebensdauer zu verlängern.
9. Äpfel
Du musst sie getrennt halten. | iStock.com
Äpfel halten normalerweise zwei bis drei Wochen. Wie bei anderen Produkten ist der Kauf in der Saison der beste Weg, um sicherzustellen, dass sie am längsten halten. Aber wenn Sie sie nach Hause gebracht haben, gibt es sie Drei Dinge, die Sie tun können um sicherzustellen, dass Ihre Äpfel so lange wie möglich knusprig und lecker bleiben.
Halten Sie sie zuerst ungeschnitten. Sobald Sie einen Apfel geschnitten haben, startet der Luftsauerstoff den Bräunungsprozess. Zweitens lagern Sie Ihre Äpfel in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks, um die Haltbarkeit zu maximieren. Wie Avocados produzieren Äpfel Ethylengas, das sie von Tag zu Tag weicher und reifer macht. Wenn Sie sie kalt halten, wird dieser Prozess verlangsamt. Schließlich halten Sie Ihre Äpfel von anderen Produkten getrennt. Ihre Äpfel reifen zusammen mit anderen Früchten und Gemüse, und eine Trennung kann dazu beitragen, dies zu verhindern.
10. Zitrusfrüchte
Halten Sie die Zitrusfrüchte knuspriger. | Sarsmis / Getty Images
Solange sie nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind, können Zitrusfrüchte wie Orangen, Mandarinen, Grapefruits und Zitronen bei Raumtemperatur gut sitzen. Aber wenn Sie Ihre Zitrusfrüchte gleichmäßig halten möchten länger Versuchen Sie, sie in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks getrennt von Ihren anderen Früchten und Gemüse aufzubewahren.
Lassen Sie sie vor dem Genuss 15 bis 20 Minuten lang sitzen und Raumtemperatur erreichen, um das Schälen zu erleichtern und maximale Süße zu gewährleisten.
11. Trauben
Waschen Sie diese Trauben nicht sofort. | Karandaev / Getty Images
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Bewahren Sie Ihre Trauben ungewaschen und gekühlt auf, bis Sie bereit sind, sie zu essen. Feuchtigkeit ist hier der Feind, da sie fördert Schimmelwachstum . Bei richtiger Lagerung können die Trauben ein bis zwei Wochen haltbar sein.
Möchten Sie, dass Ihre Trauben noch länger halten? Werfen Sie sie in den Gefrierschrank, um einen köstlichen, kalorienarmen, heißen Tag zu genießen, der bis zu 12 Monate dauert.
12. Paprika
Iss zuerst die bunten. | iStock.com
Grüne Paprikaschoten halten in der Regel länger als andere Farben. Verbrauchen Sie daher nach Möglichkeit zuerst Rot-, Orangen- und Gelbtöne. Wann richtig gelagert Die meisten Paprikaschoten bleiben ein bis zwei Wochen lang frisch.
Bewahren Sie alle Ihre Paprikaschoten in einer Plastiktüte auf oder produzieren Sie eine Tüte in der schärferen Schublade des Kühlschranks, um die Haltbarkeit zu maximieren.
13. Frische Kräuter
Frische Kräuter schmecken besser. | Merc67 / Getty Images
Möchten Sie, dass Ihre Gerichte millionenfach besser schmecken? Versuchen Sie es mit frische Kräuter eher als getrocknet. Wenn Sie zu viel Basilikum, Petersilie oder Koriander kaufen, können Sie diese tatsächlich so lagern, als würden Sie frische Blumen. Schneiden Sie die Enden ab und halten Sie sie bei Raumtemperatur in Wasser auf der Theke.
Wickeln Sie Schnittlauch, Thymian und Rosmarin locker in Plastikfolie ein und legen Sie sie in den wärmsten Teil Ihres Kühlschranks (normalerweise in die Tür). Versuchen Sie, sie in ein Papiertuch zu legen, bevor Sie sie in Plastikfolie einwickeln, wenn Sie Bedenken haben, sie zu zerdrücken. Und spülen Sie Ihre Kräuter erst kurz vor dem Gebrauch aus.
14. Kartoffeln
Schimmelige Kartoffeln sind die schlimmsten. | iStock.com/Stocksnapper
Kartoffeln halten sehr, sehr lange - und manchmal ist das ein Problem. Wenn Sie vergessen, sie zu verwenden, erhalten Sie möglicherweise eine schimmelige Kartoffel, die wirklich schrecklich riecht und ein wirklich grobes, braunes, tropfendes Durcheinander verursacht.
Um diesen Ärger zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Bewahren Sie Ihre Kartoffeln auf an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort. Bewahren Sie Ihre Kartoffeln nicht im Kühlschrank auf, da sich die Stärken sonst in Zucker verwandeln und Ihnen ein völlig anderes Geschmacksprofil verleihen. Waschen Sie Kartoffeln niemals vor der Lagerung, da Feuchtigkeit schneller zu Schimmel führt. Halten Sie sie zum Schluss von direktem Sonnenlicht fern und lassen Sie sie nicht zu heiß werden.
15. Tomaten
Stellen Sie niemals Tomaten in den Kühlschrank. | iStock.com
Stellen Sie niemals Tomaten in den Kühlschrank - dies kann das Geschmacksprofil dramatisch verändern und sie im Inneren trocken und mehlig machen. Behalten Sie stattdessen Ihre Tomaten in einer einzigen Schicht, nicht berührend und ohne direkte Sonneneinstrahlung. Lagern Sie sie mit der Stielseite nach unten, wenn sie vollständig reif sind, damit sie so lange wie möglich frisch bleiben.
16. Pilze
Pack deine Pilze ein. | iStock.com/Budgetstockphoto
Anstatt sich zu waschen Pilze Wischen Sie sie ab und bewahren Sie sie in einer Papiertüte im Hauptteil Ihres Kühlschranks auf - nicht in der Schublade. Die Tasche hilft dabei, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Bewahren Sie Ihre Pilze auch nicht in der Nähe anderer Lebensmittel mit starken Gerüchen oder Aromen auf, da Pilze dazu neigen, diese zu absorbieren.
