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So könnten Lebensmittelgeschäfte im Jahr 2027 aussehen

Menschen werden immer Lebensmittel brauchen, um zu kaufen und zu essen - das ist eine Selbstverständlichkeit. Durch die Veränderung der Verbraucherpräferenzen wird die Einzelhandelslandschaft jedoch so drastisch angepasst, dass selbst die standhaftesten Einzelhändler gezwungen sind, ihre Prozesse oder Risiken zu überprüfen der Vergangenheit angehören . Lebensmittelgeschäfte sind als nächstes auf dem Hackklotz.

Nehmen Sie sich ein paar Jahre Zeit (vielleicht weniger) und Lebensmittelgeschäfte werden in Zukunft anders aussehen als heute. Der Aufstieg des Online-Shoppings und der „Bequemlichkeit“ bedeutet, dass Supermärkte kreativ und einfallsreich werden müssen, wenn sie sich mit der in der Branche verbreiteten Philosophie „Anpassen oder Sterben“ befassen. Einige haben bereits damit begonnen, unkonventionelle Elemente in ihr Ladenerlebnis einzuführen, um Kunden wieder anzulocken, was darauf hindeutet, dass sich eine traditionelle Reise zum Lebensmittelgeschäft bald zu etwas wild Futuristischem entwickeln wird.

Wie fortschrittlich werden sie werden? Hier sind acht Möglichkeiten, wie sich Ihr Einkaufserlebnis in den kommenden Jahren ändern könnte.



1. Lebensmitteleinkauf wird wieder Spaß machen

Frau, die ihre Einkaufsliste überprüft, während sie im Laden ist

Sie können zu Unterhaltungszwecken in das Lebensmittelgeschäft gehen und nicht nur zum Essen. | iStock.com

  • Lebensmittelgeschäfte werden in Zukunft zu einem angenehmen und zeitsparenden Erlebnis

Obwohl die Amerikaner es lieben, ihre Gehaltsschecks für Restaurant- und Bargerichte zu verschwenden, verlassen sie schnell die Supermärkte, um etwas „lustigeres“ zu machen. Zukünftige Lebensmittelgeschäfte werden wahrscheinlich versuchen, das Interesse wieder zu wecken, indem sie soziale Zentren der Gemeinde errichten, die Lebensmittel mit Unterhaltung und anderen grundlegenden Dienstleistungen wie Wäscherei und Lebensmittelhallen kombinieren.

Kroger kümmert sich bereits um die städtischer Verbraucher in Cincinnati, Ohio. Hier finden Sie im ersten Stock Heftklammern, während im zweiten Stock eine Growler-Station, eine Wein- und eine Bierbar auf Sie warten. In diesem kleineren Kroger-Geschäft ist bereits ein Anstieg der Ausgaben der Verbraucher pro Reise zu verzeichnen, sodass andere Lebensmittelgeschäfte in Zukunft wahrscheinlich nachziehen werden. Kunden können zusätzliche Unterhaltungsfunktionen wie Speisesäle, verzehrfertige Anbieter und vertikale Gärten erwarten, die den Käufern sofort Zugang zu frischen Zutaten bieten.

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2. Werbung wird an Ihrem Herzen ziehen

ein Verkaufsschild für ein Lebensmittelgeschäft

Ihr Einkaufserlebnis wird möglicherweise persönlicher als erwartet. | Spencer Platt / Getty Images

  • Die Geschäfte greifen über Smartphones auf persönliche Informationen zu, um die Werbemaßnahmen maßzuschneidern

Lebensmittelgeschäfte könnten in Zukunft auch etwas persönlicher werden. Dank der unersättlichen Abhängigkeit des Menschen von Smartphones werden große Marken versuchen, ihre Verkaufsargumente für Käufer, die durch die Gänge gehen, zu personalisieren. Eine Version davon ist bereits im Spiel. Coca Cola tat sich zusammen mit Google Cloud-Technologien und Albertson führen digitale Bildschirme in Gängen für alkoholfreie Getränke ein, die auf das Smartphone eines Käufers, dessen Standort und Browserverlaufsdaten zugreifen.

Die empfangenen Daten werden verwendet, um das Alter, das Geschlecht und die Einkaufsgewohnheiten des Kunden zu schätzen. Dies bestimmt wiederum, welche Anzeige in Echtzeit auf dem Bildschirm geschaltet wird. Es bringt 'emotionale Anziehungskraft' auf eine ganz neue Ebene. Laut Coca-Cola steigerte der Pilotversuch den Verkauf von Erfrischungsgetränken mit Cola und anderen Produkten sowie den Return on Investment für die Kosten der Bildschirme.

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3. Pop-up und abholen

Mann, der hinter der Theke in einem Gourmet-Lebensmittelgeschäft arbeitet

Ein reisendes Lebensmittelgeschäft? Es kann eine Realität in der Zukunft sein. | Spencer Platt / Getty Images

  • Lebensmittelgeschäfte werden zu Ihnen kommen.

Da die städtischen Gebiete im ganzen Land weiter expandieren, müssen Lebensmittelgeschäfte in Zukunft übermäßig kreativ sein, wenn es um den Zugang geht. Einige Städte nutzen bereits die Pop-up-Lebensmittelkonzept Dies liefert Nahrungsquellen für städtische Gebiete, in denen das Parken und Pendeln schwierig ist. Dies könnte in großem Umfang umgesetzt werden, wenn große Ketten Wind fangen und einen funktionsfähigen Prozess eingrenzen.

In diesem Fall verwandeln sich Supermarktketten in ein Lebensmittelgeschäft auf vier Rädern, das den Gemeinden immer wieder Zugang zu Grundnahrungsmitteln und Haushaltsgegenständen bietet. Denken Sie: Food Trucks, aber mit mehr Abwechslung.

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4. Automatisierte Einkaufsverknüpfungen

Junger Mann, der Handy in einem Lebensmittelgeschäft verwendet

Erwarten Sie, dass Lebensmittelgeschäfte mehr Technologie als je zuvor einsetzen. | iStock.com/Koji_Ishii

  • Kunden können wichtige Artikel mit nur einem Klick schnell nachbestellen.

Die automatische Rechnungszahlung ist eine sehr profitable Funktion für Unternehmen, die Abonnements und Verträge benötigen (wir sehen uns Netflix- und Kabelunternehmen an). Warum sollten Lebensmittelgeschäfte nicht ihre eigene Version der automatischen Erneuerungsdienste für vielbeschäftigte Verbraucher mit langen Einkaufslisten implementieren? Einige Lebensmittelverkäufer haben bereits damit begonnen. Amazon Dash und Walmarts Einfache Nachbestellung Optionen für die automatische Wiederauffüllung in ihre Online-Marktplätze aufnehmen. Dies geschah, nachdem die Accenture-Strategie berichtet hatte 47% der Käufer sagten, sie würden die automatische Erneuerung für alltägliche Haushaltsgegenstände wie Seife nutzen, während 43% der Käufer angaben, sie würden sie für frische Lebensmittel wie Obst und Gemüse verwenden.

Geschäfte werden wahrscheinlich auch enthalten maschinelles Lernen in ihre Lieferketteninitiativen, um die Regale je nach Bedarf automatisch mit frischen Lebensmitteln aufzufüllen. Angesichts der Tatsache, dass 40% des Umsatzes der Lebensmittelhändler mit frischen Produkten erzielt werden, können sich die Geschäfte weder im Geschäft noch online einen Fehler leisten, der nicht vorrätig ist.

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5. Eine Erfahrung von der Farm bis zum Tisch

Frau hält eine Tüte Gemüse

Mehr als je zuvor möchten wir alle wissen, was in unser Essen fließt. | Choreograph / iStock / Getty Images

  • Lebensmittelgeschäfte werden in Zukunft landwirtschaftliche Betriebe in Geschäften betreiben und einen einfachen Zugang zu Nährwertinformationen bieten.

Innovative Lebensmittelhändler werden wahrscheinlich die nächste Branche sein, die vom Trend von der Farm bis zum Tisch profitiert, der derzeit die Nation erfasst. Mike Lee, Gründer von The Future Market erzählt Food Dive Er geht davon aus, dass die Käufer bald in der Lage sein werden, ihre eigenen Produkte von vertikalen landwirtschaftlichen Einheiten zu pflücken, die direkt in den Lebensmittelgängen gepflanzt sind.

Sein Unternehmen entwickelte auch ein Einzelhandelskonzept, bei dem ein Zwei-Wege-Telekommunikationssystem Käufer mit Ernährungswissenschaftlern, Köchen und Landwirten verbindet, die bereit sind, ihre Fragen zu Produkten sofort zu beantworten. Kunden wünschen sich heute vollständige Transparenz darüber, was in ihrem Körper vor sich geht, und Geschäfte, die mit Ressourcen ausgestattet sind, mit denen Kunden den Nährwert erkennen können, sind am erfolgreichsten. In seinen Worten: „Auf dem Marktplatz der Zukunft geht es darum, den Verbrauchern Lebensmittel zu ihren Bedingungen zu liefern.“

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6. Virtual-Reality-Kioske an jeder Ecke

Mann, der Lebensmittel zu einem Haus liefert

Es wird einfacher als je zuvor, Ihre Lebensmittel zu bekommen. | krblokhin / iStock / Getty Images

  • Das Ausfüllen Ihrer Einkaufsliste erfolgt auf Ihrer Heimfahrt

Amazon hat bereits begonnen, seinen Einfluss auf das Lebensmittelformat über On-Demand-Dienste zu festigen, aber die Supermarktbetreiber werden wahrscheinlich künftig aggressiver werden, wenn sie ihre Produkte den Verbrauchern präsentieren. Freistehende Kioske, die in Bürogebäuden, U-Bahn- und Bahnhöfen oder außerhalb anderer Einzelhandelsstandorte stationiert sind, ermöglichen es den Kunden, schnelle Bestellungen aufzugeben und sie auf ihrem Weg nach Hause abzuholen.

Forbes-Mitarbeiter Bryan Pearson sagt voraus Diese innovativen Kioske würden die Werbemaßnahmen unterstützen und gleichzeitig für ein wöchentliches Lebensmittelangebot werben. 'Sie könnten auch das Einkaufserlebnis nachahmen, indem sie bestimmte Gegenstände an eine Wand (oder durch die virtuelle Realität) projizieren, sodass Pendler sie wie im Laden sehen.'

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7. Eine neue Art von Einkaufszentrum

ältere Frau, die in einem Supermarkt arbeitet

Lebensmittelgeschäft Einkaufszentren? Ja, sie können eine Sache sein. | gpointstudio / iStock / Getty Images

  • Standard-Einkaufszentren verwandeln sich in Lebensmittelgeschäfte, die von Lebensmittelgeschäften verankert werden

Angesichts aller verfügbaren Einzelhandelsflächen leer gelassen Bei ausgefallenen Einkaufszentren wäre es nicht allzu weit entfernt anzunehmen, dass Lebensmittelgeschäfte beginnen, ihre Präsenz dort zu erhöhen. Dies geschieht bereits an unzähligen Standorten in den USA, wird jedoch voraussichtlich in Zukunft erweitert. Supermarktgiganten wie Wegmans, Whole Foods und Kroger werden Ankerkaufhäuser wie J.C. Penney, Macy's und Sears ersetzen, um eine neue Art von Einkaufszentrum zu bilden: ein Food Village. Futuristische Lebensmittelhändler werden zusammen mit anderen profitablen Weinhandlungen, Gewürzläden, Lebensmittelverkäufern und Kochgeschäften tätig sein, um Käufer durch die Türen zu locken und ihre Brieftaschen zu öffnen.

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8. Konversationsfreies Einkaufen ohne Kasse

Mann spricht mit einer Kassiererin und gibt ihm seine Kreditkarte

Schließlich müssen Sie mit niemandem sprechen. | iStock.com

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  • Zukünftige Lebensmitteleinkäufe werden bargeldlos und ohne Kassierer sein

Amazon ist Vorreiter bei a bargeldlos und kassenlos Gehen Sie in Seattle in ein Geschäft, wo Käufer eintreten, sich das holen können, was sie brauchen, und hinausgehen können. Es wurde bisher gut aufgenommen, und wir können davon ausgehen, dass zukünftige Lebensmittelgeschäfte diesem Beispiel folgen werden, wenn sie die Hoffnung haben, auf dem Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.

In diesem Szenario kaufen Verbraucher normalerweise ein, da Dutzende von Kameras jede ihrer Bewegungen beobachten. Die von diesen Kameras aufgenommenen Bilder identifizieren genau verschiedene Personen im Geschäft sowie Objekte, die sie aufnehmen und halten. Wenn Sie etwas aufheben, wird es Ihrem virtuellen Einkaufswagen hinzugefügt, und Sie können es so schnell in eine Tasche oder Einkaufstasche stecken, wie Sie möchten. Sie müssen es nicht aufhalten, damit das System es sieht. “ PR-Mitarbeiter von Amazon TechCrunch erklärt .

Diejenigen mit der App binden ihre Einkäufe automatisch an ihr Konto und verlassen den Laden, ohne jemals mit einem menschlichen Mitarbeiter zu kommunizieren (es sei denn, sie möchten).

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