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„The Pioneer Woman“: Ree Drummonds Southern Panzanella Recipe ist ein einzigartiger Sommersalat

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Ree Drummond macht einen einfachen Sommersalat, der vor südlichen Aromen strotzt. Ihr südliches Panzanella-Rezept ist a Spin auf dem klassischen Brotsalat dazu gehören Blattkohl, schwarzäugige Erbsen und Maisbrot.

  Ree Drummond lächelt und trägt ein mehrfarbiges Oberteil, das am Set von an einem Tresen steht'Today'
Ree Drummond | Tyler Essary/NBC/NBCU-Fotobank

Ree Drummond teilte ihre Liebe zu Panzanella – und erklärte, was es ist

Drummond schrieb über ihr Panzanella-Rezept in einem Blogbeitrag auf Die Pionierfrau Webseite. „Ich habe diese Woche Panzanella für einen Abschnitt in einer zukünftigen Food Network-Folge gemacht, und ich wurde wieder einmal daran erinnert, wie sehr ich es liebe und verehre“, schrieb sie.

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'Kurzgesagt, Panzanella ist Tomaten-Brot-Salat . Ich stelle mir vor, dass es ursprünglich geschaffen wurde, um altes, altbackenes Brot zu verwerten, da dies die Schlüsselkomponente von Panzanella ist“, fährt Drummond fort. „Und ich kann mich nicht erinnern, wann ich es das erste Mal probiert habe, aber Panzanella ist seit vielen Jahren eine meiner liebsten Köstlichkeiten. Es hat einfach etwas Besonderes.

Sie fügte hinzu: „Mach bald Panzanella! Mit all den Tomaten und dem Basilikum ist es definitiv ein Sommergericht.“

Wie man Ree Drummond’s Southern Panzanella Summer Salad zubereitet

Drummond wurde herausgefordert, ein Sommersalatrezept zu kreieren, das Aromen aus dem tiefen Süden enthielt – schwarzäugige Erbsen, Maisbrot und Blattkohl.

Sie versprach, die Zutaten „in etwas Fantastisches“ zu verwandeln. Drummond sagte: „Sie werden nicht glauben, wie gut das ist … Sie werden es lieben.“

Sie riß Blätter von Grünkohl ab und schnitt sie in Streifen. „Weißt du, wenn es um Grünkohl geht, habe ich nicht viel Erfahrung damit, ihn roh zu essen“, erklärte der Gastgeber des Food Network. „Normalerweise koche ich sie. Aber erst vor kurzem habe ich entdeckt, wie toll sie als Salat sind.“

Drummond legte das Gemüse in eine Schüssel und fügte abgetropfte und gespülte schwarzäugige Erbsen aus der Dose hinzu, geröstete Paprika aus einem Glas schnitt sie in Streifen und halbierte Kirschtomaten.

Der „The Pioneer Woman“-Star verwendet Maisbrot-Croutons und fügt ein köstliches Dressing hinzu

Drummond gab dem Salat eine weitere südländisch inspirierte Note. „Panzanella ist ein Brotsalat und normalerweise verwendet man italienisches Brot, aber ich werde diese Maisbrot-Croutons verwenden“, erklärte sie. „Schauen Sie sich diese an – es ist erstaunlich, dass ich noch welche übrig habe, weil ich sie normalerweise gerne nasche, bis sie vollständig weg sind.“

Die Pionierfrau Stern hat sie gemacht normales Maisbrot-Rezept und schnitt das Brot in Würfel, warf sie in geschmolzene Butter und kochte sie 20 Minuten lang in einem 350-Grad-Fahrenheit-Ofen. „Sie sind leicht knusprig und haben immer noch ein bisschen Weichheit“, bemerkte sie. „Mit anderen Worten, sie sind absolute Perfektion.“

Für das Dressing kombinierte Drummond Olivenöl, Rotweinessig, Honig, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer. Sie schüttelte die Zutaten in einem Einmachglas und goss das Dressing über den Salat.

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„Das Schöne an Panzanella ist, dass die Brotwürfel die Aromen des Dressings aufnehmen, das Sie verwenden“, sagte Drummond. „Und das Tolle an Grünkohl ist, dass er nicht dünn und welk wird. Und ich denke, das ist ein großartiges Argument für diese Panzanella. Vor allem, wenn Sie es im Voraus machen und es zu einem Grillfest zu einem Freund mitnehmen möchten.

Sie fügte Mozzarella-Perlen hinzu und warf alles zusammen. „Das ist so ein dunkler, reichhaltiger, farbenprächtiger Salat und die weißen, leuchtenden Mozzarella-Perlen scheinen einfach alles aufzuwecken“, teilte Drummond mit.

Das vollständige Rezept finden Sie auf der Food-Netzwerk Webseite.

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