„The Pioneer Woman“ Ree Drummond Brombeer-Crêpe-Kuchen
Die Pionierfrau zeigte Hausköchen, wie man ein köstliches Dessert zubereitet. Hier ist, wie man es macht Ree Drummond ’s Brombeer-Crêpe-Kuchen.
Ree Drummonds Brombeer-Crêpe-Torte
Drummond bezeichnet diesen Kuchen als „partywürdig“. Sie beginnt mit der Herstellung des Crêpe-Teigs. Für dieses Rezept stellt sie den Teig in einem Mixer her. Sie verwendet Milch, Eier, Zucker, Mehl und eine Prise Salz.
„Normalerweise mache ich Pfannkuchenteig nicht in einem Mixer, aber für Crêpes ist es eine wirklich tolle Art, ihn zuzubereiten“, sagt Drummond weiter Die Pionierfrau Show . Sie empfiehlt, die Mischung zu mischen, bis sie vollständig glatt ist.
Nach dem Mischen des Teigs stellt Drummond ihn in den Kühlschrank. Sie sagt, dass dies „wesentlich“ ist, wenn Sie Crêpe-Teig machen, weil es Luftblasen entfernt. Sie sagt, Blasen können für Crêpes „katastrophal“ sein. Drummond sagt, das Leben sei einfach zu kurz für eine Crêpe-Katastrophe.
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Für den nächsten Schritt streicht Drummond geschmolzene Butter in eine beschichtete Pfanne. Dann gießt sie etwas Teig in die Pfanne. Sie empfiehlt, den Teig zu bewegen, bis er die Oberfläche der Pfanne kaum bedeckt. Nach ein paar Sekunden dreht sie den Crêpe um. Sie rät Hobbyköchen, den Crêpe zu kochen, bis er nicht mehr an den Seiten der Pfanne klebt.
„Crêpes sollen nicht wirklich dunkelbraun sein“, sagt Drummond. „Ich ziehe sie gerne ab, wenn sie noch irgendwie eierig und kaum gekocht sind.“
Aufbau der Crêpe-Torte
Drummond sagt, dass es Zeit braucht, den Crêpe-Kuchen zu bauen, aber es ist nicht kompliziert. Sie beginnt damit, einen Crêpe auf eine Kuchenplatte zu legen. Dann streicht sie Schlagsahne mit Puderzucker darüber.
Wenn Sie sich Sorgen darüber machen, wie Ihr Kuchen ausfallen wird, machen Sie sich keine Sorgen. Drummond sagt, es gibt nicht die eine Möglichkeit, einen Crêpe-Kuchen zu backen. „Das ist keineswegs ein perfekter Prozess“, sagt Drummond. „Man muss nicht akribisch sein, wie man es zusammenbaut.“
Als nächstes fügt Drummond eine kleine Kugel Brombeermarmelade hinzu. Sie sagt, es sei nicht notwendig, eine perfekte Schicht Marmelade zu machen. „Man muss keine perfekte Schicht erstellen“, sagt Drummond. „Jede einzelne Schicht wird völlig zufällig sein, und am Ende des Kuchens haben Sie diese ziemlich gleichmäßig verteilte Situation.“
Für den nächsten Schritt wird der zweite Crêpe auf den ersten gelegt. Dann fügt sie Sahne und Lemon Curd hinzu. „Betrachten Sie dies als ein Pfannkuchen “, sagt Drummond. „Ich meine, wie schlimm kann das sein?“ Drummond baut die Kuchenschichten weiter und wechselt zwischen Brombeermarmelade und Zitronenquark.
Der letzte Schliff
Sobald der Kuchen in Schichten gelegt wurde, krönt Drummond ihn mit Sahne. Sie empfiehlt, den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank zu kühlen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, legt Drummond Zitronenscheiben und Brombeeren zum Garnieren darauf. Sie finden die Zutatenliste und Anweisungen auf der Food-Netzwerk Webseite.
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