Das Clean 15: „Bio“ -Label spielt bei diesen Lebensmitteln keine Rolle
Jedes Jahr werden bei den USDA-Tests Pestizidwerte ermittelt, und die Environmental Wellness Group („EWG“) veröffentlicht die Clean 15-Liste. Während das Dirty Dozen eine Liste der 12 (plus zwei) Obst- und Gemüsesorten ist, die Sie aus gesundheitlichen Gründen (ernsthaft) aus biologischem Anbau kaufen sollten, ist das Clean 15 das Gegenteil: eine Liste von Produkten, die keine Pestizide enthalten im konventionellen (nicht biologischen) Landbau auf die Pflanzen und Felder gesprüht.
Die EWG-Tests zeigen alle, wie es normalerweise gegessen wird, was bedeutet, dass Bananen nach dem Schälen und Blaubeeren nach dem Waschen getestet werden. In der Tat die Environmental Wellness Group macht es klar dass alle ihre Produkte vor dem Testen gründlich gewaschen wurden.
Hier können Sie konventionelle Produkte kaufen, um ein paar Cent zu kneifen - ohne sich Gedanken über eine Vergiftung Ihrer Familie machen zu müssen.
1. Cantaloupe
Mit 27 nachweisbare Pestizide Die Kantalupe ist möglicherweise die „schmutzigste“ der Clean 15. Ein relativ geringer Prozentsatz der getesteten Melonen - insbesondere im Vergleich zu beispielsweise Pfirsichen - wies jedoch tatsächlich erhebliche Mengen an Pestiziden auf. In der Tat sind Sie mit einheimischer Melone am besten dran. Von 3,5 Unzen Melone waren nur 4,3 Mikrogramm Endosulfan enthalten, das in dieser Frucht am häufigsten vorkommende Pestizid, das in 14 Prozent der getesteten Früchte vorkommt. Importierte Melonen zeigten 9,4 des Pestizids, aber in 41 Prozent aller getesteten Melonen. Wenn Sie es nicht riskieren möchten, kaufen Sie Bio.
Sobald Sie Ihre Melone haben, machen Sie eine Erfrischung frisches Wasser , wickeln Sie es ein in etwas salzigem Schinken und spießen Sie ihn mit einer Mozzarella-Kugel auf oder machen Sie eine gekühlte Avocado und Joghurt Suppe mit Melone.
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2. Aubergine
Was diesen Verlust angeht, gibt es dort oben Auberginen mit Melone. Trotzdem nicht schlecht; obwohl es 18 waren separate Pestizide Bei Auberginen waren die Gehalte an einheimischen Auberginen niedriger als bei importierten, und selbst die am weitesten verbreiteten waren nur bei 11,6 Prozent aller getesteten Auberginen. Versuchen Auberginen Rollatini oder Chef Yotam Ottolenghi gewürzte Auberginen .
3. Pilze
Pilze wurden in die Clean 15-Liste aufgenommen, was jedoch nicht bedeutet, dass sie vollständig frei von Pestiziden sind. Was ist auf meinem Essen? fanden 14 Pestizide auf den getesteten Pilzen. Einhundert Prozent einer kleinen getesteten Probengruppe enthielten Cyromazin, und in 44 Prozent einer viel größeren Probengruppe wurde eine unglaublich hohe Menge an Thiabendazol gefunden, die die Fortpflanzung beeinflusst.
Egal, ob Sie sich für Bio oder konventionell entscheiden, probieren Sie diese Rezepte 15 Minuten lang aus Pilz Stroganoff , Steinpilze und Kürbis Ale Maccaroni und Käse sowie Minipilz Gebäck .
4. Gefrorene Erbsen
Obwohl 12 Pestizide wurden am gefunden gefrorene süße Erbsen und eine davon war das hässliche Dimethoat, es war in sehr kleinen Mengen. Verwenden Sie süße Erbsen in Emerils Rezept für süße Erbsen au Gratin, einfach mit Butter und Zwiebeln oder mit Ricotta Toast .
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5. Grapefruit
Also die schlechte Nachrichten Über diese langhaarige Diätnahrung geht hervor, dass neben den 10 anderen vorhandenen Toxinen, basierend auf der Prävalenz des Pestizids Thiabendazol, von dem gezeigt wurde, dass es sich um ein Entwicklungs- oder Fortpflanzungstoxin handelt, das Essen von konventioneller Grapefruit während der Schwangerschaft schlecht für Ihr Baby sein kann. Die gute Nachricht ist, dass das Essen von konventioneller Grapefruit nicht annähernd so schlecht ist wie das Essen von konventionellen Pfirsichen.
Haben Sie versucht, Ihre Grapefruithälften zu braten? Einige Zeit unter Beschuss karamellisiert den natürlichen Zucker darüber. Du könntest es geben eine kleine Hilfe in dieser Abteilung, wenn Sie möchten. Streuen Sie auch ein wenig Zimt darüber und Sie haben eine neue Variante eines mageren Frühstücks!
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6. Spargel
Obwohl das USDA immer noch 9 schädliche Pestizide in gefunden hat alle Spargel getestet es war nur in 0,3 - 3,3 Prozent davon, was bedeutet, dass bis zu 96,7 Prozent des konventionell angebauten Spargels frei von Toxinen waren. Probieren Sie Ihren Spargel gedämpft , geröstet , im Risotto oder auf ein hausgemachtes rasiert Pizza .
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7. Süßkartoffeln
Im Gegensatz zu normalen Kartoffeln mit 37 Pestiziden gefunden, Süßkartoffeln zeigte nur 8 insgesamt. Das einzige, worüber man sich Sorgen machen muss, ist Dicloran, das manchmal in hohen Konzentrationen vorkommt und möglicherweise krebserregend ist. alle anderen waren in vernachlässigbaren Mengen. Versuchen Braten mit sauberer 15 Ananas in schwarzer Bohne Chili oder machen Sie eine Süßkartoffel, rote Zwiebeln und Fontina-Käse Pfannkuchen .
8. Ananas
Nur sechs Pestizide wurden gefunden auf Ananas und nur in niedrigen, seltenen Dosen. Wenn Sie anhand des folgenden Videos herausgefunden haben, wie Sie es schälen können, versuchen Sie, es in Scheiben zu schneiden und zu grillen Paula Deens Eichelkürbis mit Ananas, oder machen Sie sich eine Cocktail . Du hast es verdient.
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9. Zuckermais
Nur ein Pestizid wurde gefunden in allen getesteten Zuckermais! Noch besser ist, dass es nur bei 2,3 Prozent des getesteten importierten Zuckermais und bei keinem im Inland gefunden wurde. Schlechte Nachrichten sind, dass dieses Toxin Dimethoat ist, das ein Organophosphat ist. Ein mögliches Karzinogen, eine Ursache für ADHS und niedrige IQs bei Kindern, und es tötet alle Honigbienen ab. Lesen Sie mehr darüber in unserem Artikel über das Dirty Dozen. Die einzige Möglichkeit, Zuckermais zu essen, ist wohl direkt vom Maiskolben.
10. Kohl
Nicht nur für Paddy's Day zu Ihrem Corned Beef. Als Vorratsgemüse hält Kohl in Ihrem Kühlschrank lange. Obwohl lokal angebaut, kann Bio-Kohl viel besser schmecken - und es gibt tolle Sorten wie Pfeilspitze - Sie werden nicht krank, wenn Sie konventionell angebauten Kohl essen, der in Ihrem örtlichen Supermarkt gekauft wurde. Kohl ist natürlich großartig für Füllung und Krautsalat , aber Sie können auch eine tolle und viel schickere machen Salat aus Kohl.
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11. Avocados
Wussten Sie, dass Avocados, eine der angesagtesten Früchte von heute, einst so unbeliebt waren, dass eine Marketingkampagne erforderlich war, um sie von „Alligatorbirnen“ umzubenennen? Diese machen die Clean 15-Liste und sind voller gesunder Fette, was sie zu einem intelligenten Ersatz für Butter und Backfett macht. Natürlich ist es auch eine eigene Guacamole ernsthaft empfohlen . Probieren Sie es in einem Schokoladenkuchen Als Ersatz für Butter und Eier - Sie können es nicht schmecken und das fertige Produkt ist feucht und gesünder als herkömmlicher Kuchen.
12. Kiwi
Diese flockige kleine Frucht ist klar, wenn es um schädliche Pestizidwerte geht, und sie enthält so viel Kalium wie eine Banane. Versuchen Sie, einige zu machen Kiwisauce oder Lust auf ein Kiwi-Torte . Die Häute sind essbar, aber gewöhnungsbedürftig.
13. Mangos
Diese Schönheiten sind eine andere mit einem sauberen Gesundheitszustand. Wenn Sie jemals Probleme hatten, eine Mango zu schälen, schauen Sie sich das folgende Video an - und verwenden Sie es dann, um jamaikanische Currygarnelen und Mango zuzubereiten Suppe oder Himbeere, Avocado und Mango Salat .
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14. Papaya
Diese saubere Frucht ist tatsächlich die einzige Art in ihrer Gattung, was sie wirklich einzigartig macht! Gut essen sogar Ansprüche Weil sie voller Papain sind, einem Verdauungsenzym, beruhigen sie Ihren Magen. Gut zu wissen, besonders wenn Sie versehentlich ein konventionell angebautes Obst oder Gemüse mit Pestiziden von der Dirty Dozen-Liste essen.
Wofür ist es gut, außer direkt? Versuchen Brunnen essen Grüne Papaya Salat oder ihre Papaya-Limette Sorbet .
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