Überraschende Dinge, die Sie über die Küche des Weißen Hauses wissen sollten, die die beliebtesten Präsidenten ernährte
Die Küche des Weißen Hauses spielt eine wichtige Rolle: den Präsidenten und seine Familie zu ernähren. Da die Mitarbeiter bis zu einem gewissen Grad unter jeder Verwaltung wechseln, haben die Präsidenten einen ziemlich starken Einfluss darauf, was daraus entsteht. Einige der beliebtesten Präsidenten haben einige interessante Auswirkungen auf die Esskultur im Weißen Haus gehabt. Aber niemand hat die gleichen Auswirkungen gehabt wie diese beiden letzten ( Seiten 10 und 11 ).
1. Diese beiden Präsidenten hatten einige inzwischen umstrittene Köche

George Washington | Hulton Archive / Getty Images
Die Präsidenten George Washington und Thomas Jefferson besetzten die Küche des Weißen Hauses mit Sklaven. laut Time Magazine . Auch nach dem Bürgerkrieg setzte sich die Tradition der afroamerikanischen Köche fort. Jacqueline Kennedy brach den Trend, als sie einen afroamerikanischen Koch durch einen weißen französischen Koch ersetzte, den sie bevorzugte.
Nächster: Frühe Köche des Weißen Hauses benötigten auch die folgenden Fähigkeiten.
2. Das Weiße Haus kochte früher nur über offener Flamme

Koch in der Küche des Weißen Hauses 1890 | Kongressbibliothek
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Frühe Köche des Weißen Hauses hatten auch mehr mit den heutigen Pitmastern des Südens gemeinsam als mit Köchen. Bevor Millard Fillmore sein Amt antrat, fand das Kochen im Weißen Haus über offener Flamme statt. Thrillist schreibt . Selbst nachdem Herdplatten allgemeiner geworden waren, erfreute sich das Grillen im Weißen Haus einer starken Beliebtheit.
Die Präsidenten praktizierten früher etwas, das als 'Grilldiplomatie' bezeichnet wurde. laut Hearth and Home Magazine. Das begann mit Washington, aber Lyndon Johnson verdiente sich den Spitznamen 'Barbecuer in Chief' für seine Fingerleck-Partys.
Nächster: Draußen zu essen hat auch einige Staatsoberhäupter durcheinander gebracht.
3. Franklin Delano Roosevelt servierte Hot Dogs bei einem Staatsessen

Präsident Roosevelt im Gespräch mit König George VI., Während Eleanor Roosevelt und Königin Elizabeth an der Union Station Höflichkeiten austauschen. | FDR Presidential Library & Museum über Flickr
Am 11. Juni 1939 beherbergten FDR und Eleanor Roosevelt König George VI. Und Königin Elizabeth im Hyde Park, ihrem Zuhause im Hudson Valley. Um das erste Mal zu feiern, besuchte ein amtierender britischer Monarch eine ehemalige Kolonie, den Präsidenten serviert Hot Dogs und Bier . Die New York Times zu der Zeit gemeldet dass der König und die Königin das informelle Ereignis abschlossen, indem sie mit dem Präsidenten schwammen. Es wurde jedoch nicht erwähnt, ob die Monarchen das einzigartig amerikanische Essen genossen.
Nächster: Roosevelt hatte auch einen wichtigen Einfluss auf die Küche.
4. Unter Roosevelt erhielt die Küche ein Facelifting

Küche des Weißen Hauses 1904 | Kongressbibliothek
1933 Roosevelts Haushälterin tourte durch die Küche und fand so viele Kakerlaken, dass sie eine sofortige Renovierung forderte. Laut der Historikerin Lydia Barker Tederick Ein Blick auf die Küchen des Weißen Hauses Es gab einige Probleme. “Mrs. Roosevelt und ich stöberten herum, öffneten Türen und erwarteten, dass die Scharniere abfallen und Dinge herausfliegen würden “, gab ihre Haushälterin weiter. 'Es war so ein Ort.'
Die New Deal Public Works Administration finanzierte die Renovierung. Daraus resultierte die weitgehend aus Edelstahl gefertigte Küche, die Harry Truman begrüßte, als er 1945 Präsident wurde.
Nächster: Das bedeutet auch nicht, dass das Essen besser geworden ist.
5. Roosevelts Menü schmeckte jedoch etwas langweilig

Eleanor Roosevelt | J. Wilds / Keystone / Getty Images
Zusammen mit der School of Home Economics der Cornell University entwickelte First Lady Eleanor Roosevelt siebeneinhalb Cent Mahlzeiten für Ernährung und Wirtschaft. NPR-Berichte . 'Bei [der Speisekarte] ging es nicht um Geschmack', sagte der Historiker der National First Ladies 'Library, Carl Anthony. „Es ging um einfach, wirtschaftlich und nahrhaft. Es war eine wichtige Aussage für diese Zeit. “
Roosevelt kochte gerne selbst Rührei in einer Chafing Dish. Infolgedessen bestand das Roosevelt-Sonntagsabendessen aus Eiern der First Lady, Aufschnitt, Salat und Dessert aus der Küche.
Nächster: Die folgende First Lady hatte auch eine ziemliche Hand in den Menüs des Weißen Hauses.
6. Mamie Eisenhower hat sich im Weißen Haus die Hände schmutzig gemacht

Die Familie Eisenhower | Hulton Archive / Getty Images
Karriere Hausfrau Eisenhower hatte eine starke Hand in der Küche des Weißen Hauses und leiten die Mitarbeiter häufig in die Menüplanung ein. Sie half auch bei der Planung vieler staatlicher Abendessen, beschäftigte sich mit Menüs und half Berichten zufolge sogar bei der Erstellung von Einkaufslisten.
Der sparsame Eisenhower sagte oft: 'Ich könnte einen Dollar so fest drücken, dass man den Adler schreien hören könnte.' Sie liebte auch innovative Lebensmittel des Tages wie Gelatine und gefrorene, verpackte und konservierte Lebensmittel und ließ sie regelmäßig in der Küche servieren.
Nächster: Das folgende Weiße Haus sah ein ausführlicheres Menü.
7. Das Weiße Haus von Reagan hatte einen besonderen Geschmack

Nancy Reagan bespricht Pläne für ein Staatsessen | Die historische Vereinigung des Weißen Hauses
Reagan hatte offenbar ganz besondere Meinungen über das Essen, das die Gäste des Weißen Hauses erhielten. Die Zeit schreibt, dass sie benötigt Köche, um Mahlzeiten an sich und der Präsidentin zu testen, bevor sie bei offiziellen Veranstaltungen auftraten.
Der langjährige Chefkoch Henry Haller beschrieb der New York Times 1987 auch die Vorlieben der First Lady. „Die Platten, die wir herstellen, sind schicker. Wir verbringen mehr Zeit mit ihnen “, erklärte er. 'Bei den Reagans muss man kreativer sein.'
Nächster: Der folgende Präsident hatte etwas für dieses Getreide.
8. Gerald Ford liebte Wildreis absolut

Wildreis | iStock / Getty Images
Die Washington Post weist darauf hin dass entweder Ford oder sein Koch eine echte Wildreis-Faszination hatten. Das Getreide erschien fast ständig auf den staatlichen Abendmenüs. Ford diente es dem italienischen Premierminister Giulio Andreotti, dem israelischen Premierminister Yitzhak Rabin, dem österreichischen Bundeskanzler Bruno Kreisky, dem deutschen Bundeskanzler Helmut Schmidt und vielen anderen.
Nächster: Der folgende Bewohner des Weißen Hauses hatte mehr flüssige Vorlieben.
9. Thomas Jefferson kümmerte sich mehr um den Weinkeller

Thomas Jefferson | Hulton Archive / Getty Images
Der dritte Präsident könnte der erste echte Weinkenner des Landes gewesen sein. nach NPR . Nachdem Jefferson auf einer Auslandsreise französischen Wein entdeckt hatte, bestellte er Flaschen direkt bei den besten Weinbergen. Er baute auch Trauben an und unterhielt auf seinem Anwesen in Monticello einen umfangreichen Weinkeller.
Im Weißen Haus trank er oft vier Gläser pro Nacht und servierte zu jeder Mahlzeit vier bis sechs Weine. Weinverkoster hätten seine Staatsessen geliebt.
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10. Dieser Koch verbrachte dort mehr Zeit als jeder andere Präsident

First Lady Betty Ford und Chefkoch Henry Haller planen Abendessen im Weißen Haus Nationalarchive
Haller kochte für fünf Präsidenten und verbrachte 21 Jahre als langjähriger Chefkoch des Weißen Hauses in der Geschichte. Später schrieb er ein Kochbuch, um an seine Zeit in der Küche zu erinnern.
Haller wurde in der Schweiz geboren und regierte alles von einem formellen Abendessen für Vietnam-Veteranen bis zu einem ruhigen Abendessen zum Muttertag für Nancy Reagan. Mit dieser Amtszeit wurde Haller mehr zu einem festen Bestandteil der Küche des Weißen Hauses als zu einigen der eigentlichen Geräte.
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11. Der derzeitige Chefkoch hat auch einen historischen Platz

Chefkoch des Weißen Hauses Cris Comerford | Saul Loeb / AFP / Getty Images
Nach der täglichen Mahlzeit Cristeta Comerford ist seit 12 Jahren Chefkoch in der Küche des Weißen Hauses. Sie hat die Ehre, als erste Frau in der Rolle sowie als erste asiatische Person zu dienen.
Comerford wurde auf den Philippinen geboren und wanderte 1985 mit 23 Jahren in die USA aus. Heute haben die Präsidenten Barack Obama und Donald Trump ihre Kreationen gegessen.
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