Kultur

Einfache Rezepte mit gekühltem Tortenteig

So großartig es auch wäre, ganz im Kühlschrank zu kochen, den meisten von uns fehlt etwas, um die unterschiedlichen Zutaten zusammenzubinden. Unabhängig davon, ob Sie nach einem Abendessen oder einem Dessert suchen, können Sie mit gekühltem Tortenteig kulinarische Kreationen produzieren, unabhängig davon, wie erschöpft Ihre Speisekammer ist. Glaubst du es nicht? Wir haben sechs Rezepte ausgegraben, um Ihnen zu zeigen, wie. Solange Sie ein paar Dinge zur Hand haben, ist die Zubereitung Ihrer nächsten Mahlzeit ein Kinderspiel.

1. Hausgemachtes Zitronen-Toaster-Gebäck

Machen Sie Gebäck mit gekühlter Tortenkruste

Machen Sie Gebäck mit gekühlter Tortenkruste iStock.com

Diese sind also nur hausgemacht, aber Sie werden begeistert sein, wie viel besser Toastergebäck schmeckt, wenn Sie Ihr eigenes aus gekühlter Tortenkruste und einigen Grundzutaten herstellen. Probieren Sie es aus glasierte Zitronenfrühstücksleckereien von Tatertots & Jello. Im Gegensatz zu den meisten im Laden gekauften Versionen schmeckt dieses Rezept dank der Pucker-Kraft von Zitronenquark nicht zu süß.



Wenn Sie eine traditionellere Füllung bevorzugen, können Sie auch jede Art von Fruchtmarmelade oder Aufstrich ersetzen. Wenn Sie sich besonders verwöhnt fühlen, können Sie dieses Toastergebäck sogar mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich füllen. Wenn Sie sich für diese reichhaltige Version entscheiden, verwenden Sie Milch für die Glasur anstelle von Zitronensaft.

Zutaten:

  • 1 Packung gekühlte Tortenkruste
  • 1 Glas im Laden gekaufter Zitronenquark
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Wasser
  • ½ Tasse Puderzucker
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Regenbogen streut

Anleitung: Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Ei und Wasser vorsichtig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Schneiden Sie jeden Teig rund in ein Quadrat, dann schneiden Sie jeden in 4 Rechtecke.

Die Ränder von vier Krustendreiecken mit Eierwaschmittel bestreichen und 1 Esslöffel Zitronenquark gleichmäßig über die Mitte verteilen. Mit einem zweiten Krustenrechteck bedecken und die Kanten mit den Zinken einer Gabel drücken, um sie abzudichten. Übertragen Sie das Gebäck auf ein Backblech und backen Sie es etwa 12 Minuten lang oder bis das Gebäck golden ist.

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In der Zwischenzeit Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel unter Rühren mischen, um etwaige Klumpen zu entfernen.

Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nieselregenglasur über jedes Gebäck, dann mit Streuseln bestäuben. Lassen Sie die Glasur aushärten und servieren Sie sie.

2. Brokkoli-Cheddar-Quiche

Schinken-Brokkoli-Quiche

Quiche | iStock.com

Obwohl Quiche normalerweise auf Frühstücksmenüs erscheint, eignet sie sich genauso gut für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Die cremige Eierpastete ist ebenso köstlich kalt wie heiß, sodass sie sich perfekt zum Mittagessen während der Woche eignet. Eine unserer Lieblingsversionen ist diese Rezept für Brokkoli und Käse von Martha Stewart. Bei so viel Geschmack und Textur werden Sie vielleicht gar nicht bemerken, dass es sich um eine fleischfreie Mahlzeit handelt.

Zutaten:

  • Allzweckmehl
  • 1 Single-Crust-Tortenteig
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Tassen mittel gewürfelte gelbe Zwiebel
  • Grobes Salz und Pfeffer
  • 6 große Eier
  • ¾ Tasse Sahne
  • ¾ Pfund Brokkoliröschen, gedämpft bis knusprig zart
  • 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

Anleitung: Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Mehl leicht eine Arbeitsfläche und Nudelholz, dann rollen Teig in eine 12-Zoll-Runde. Auf einen 9-Zoll-Tortenteller übertragen, den Überhang falten und die Kanten crimpen. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier über den Teig und füllen Sie es mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen. Backen Sie ca. 20 Minuten, bis der Rand trocken und leicht golden ist. Pergament und Gewichte von der Kruste entfernen.

In der Zwischenzeit Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer, und kochen Sie bis leicht golden, ungefähr 8 bis 10 Minuten. In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Sahne verquirlen. Fügen Sie Zwiebel, Brokkoli und Käse hinzu. Mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer würzen. Zum Mischen verquirlen, in die Kruste gießen und backen, bis die Mitte gerade fest ist, ca. 40 bis 45 Minuten. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

3. Gebackene Chorizo ​​Chili Quesadilla

Gusseisenpfanne gefüllt mit Chili mit Tomaten, Mais und Bohnen

Quesadilla-Füllung | iStock.com

Quesadillas für mehr als eine Person zu kochen, funktioniert nicht so gut. Die meisten Pfannen nehmen jeweils nur einen Tortilla-Stapel auf, sodass die erste Quesadilla kalt ist, lange bevor die letzte überhaupt in die Pfanne kommt. Indem wir Pillsbury's machen gebackene Quesadilla Sie werden garantiert, dass das Abendessen für alle gleichzeitig heiß ist. Kochen Sie einfach eine einfache Chorizo-Mais-Füllung und legen Sie sie dann mit einer Prise Käse zwischen zwei Tortenkrusten. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist das Abendessen fertig.

Zutaten:

  • 1 Schachtel gefrorener Mais in Buttersauce
  • 10 Unzen gemahlene Schweinefleisch Chorizo
  • ½ Tasse gehackte Zwiebel
  • ¼ Tasse Tomatenmark
  • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
  • 1 (15 Unzen) Box gekühlte Tortenkrusten
  • 2 Tassen geriebener Pfeffer Jack Käse

Anleitung: Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Erhitzen Sie eine 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie dann Chorizo, Zwiebel und Tomatenmark hinzu. Unter häufigem Rühren 6 bis 8 Minuten oder bis zum vollständigen Kochen kochen. Fügen Sie Mais und Bohnen hinzu und kochen Sie 2 bis 3 Minuten länger unter gelegentlichem Rühren, bis es durchgeheizt ist.

Rollen Sie eine Tortenkruste auf einem großen, ungefetteten oder mit Pergament ausgekleideten Backblech ab. Streuen Sie ⅔ Tasse Käse über die Kruste und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand. Top mit Chorizo-Mischung, dann noch eine ⅔ Tasse Käse.

Befeuchten Sie den Rand der Kruste mit Wasser, bedecken Sie ihn mit der zweiten Kruste und drücken Sie die Ränder zum Versiegeln. Schneiden Sie drei Schlitze in die obere Kruste, geben Sie sie in den Ofen und backen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Käse bestreuen und 3 bis 4 Minuten länger backen oder bis der Käse schmilzt. 10 Minuten stehen lassen. Dienen.

4. Wurst und Pepperoni Pizza 'Pie'

Geöffnete Calzone, Pizza

Kuchen Pizza | iStock.com

Jeder, der Deep Dish Pizza mag, wird dafür verrückt werden fleischiger Kuchen von Epicurious. Das Rezept sieht Wurst, Peperoni und Oliven vor, aber Sie können jeden Ihrer anderen Lieblingsbeläge hinzufügen. Diejenigen, die sich für das Höchste entscheiden, werden der Mischung etwas Paprika und Pilze hinzufügen wollen.

Dieser Kuchen lässt sich dank der Nudelsauce sehr schnell zusammenstellen, aber einige von ihnen können etwas zuckerhaltig sein. Wenn Sie versuchen, das süße Zeug einzuschränken, ist es überraschend einfach, Ihr eigenes zu machen. Das gefällt uns einfache Version von Rachael Ray Every Day.

Zutaten:

  • 1 Pfund italienische Wurst
  • 1 Packung gekühlte Tortenkrusten
  • 1 Teelöffel Allzweckmehl
  • 1 Packung geschnittener Mozzarella
  • 2 Tassen gekaufte Tomatennudelsauce
  • 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
  • 3 Unzen dünn geschnittene Peperoni
  • ½ Tasse mit Piment gefüllte Oliven

Anleitung: Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. In einer schweren mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze die Wurst bräunen, bis sie vollständig gekocht ist, und gelegentlich wenden. Lassen Sie überschüssiges Fett ab und würfeln Sie die Wurst.

Eine Seite einer Kruste mit 1 Teelöffel Mehl bestäuben. In eine 9-Zoll-Kuchenform mit der Mehlseite nach unten geben. In die Pfanne drücken. Die Hälfte des Mozzarellas über die Kruste geben, gefolgt von einer halben Tasse Sauce und der Hälfte des Jack-Käses. Eine weitere halbe Tasse Sauce über den Käse träufeln. Top mit der Hälfte der Peperoni und der Hälfte der Wurst. Wiederholen Sie die Schicht mit Mozzarella, Sauce, Jack, Peperoni und Wurst. Mit Oliven bestreuen und mit der restlichen Sauce beträufeln. Top mit einer anderen Tortenkruste und Quetschkanten zum Versiegeln. Crimprand.

In den Ofen geben und ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mindestens 30 Minuten stehen lassen. Dienen.

5. Chicken Pot Pie Suppe

kleine Schüssel mit einem Griff gefüllt mit cremigem Hühnereintopf und Gemüse

Chicken Pot Pie Suppe | iStock.com

Der Gedanke, in weniger als einer Stunde Chicken Pot Pie zuzubereiten, ist lächerlich, es sei denn, Sie kochen die Füllung und das Gebäck getrennt. Probieren Sie die Methode mit Food Networks aus Cremige Hühnersuppe . Sie backen die Tortenkruste, während die Suppe köchelt, was die Gesamtkochzeit drastisch verkürzt. Das übrig gebliebene Potenzial ist auch groß, da Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass die Kruste feucht wird. Lagern Sie die übrig gebliebene Kruste einfach in einem Zip-Lock-Beutel bei Raumtemperatur.

Zutaten:

  • 1 Scheibe gekühlter Tortenteig
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • ½ Teelöffel plus eine Prise Geflügelgewürz, geteilt
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
  • Koscheres Salz
  • 2 Selleriestangen, gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • ¼ Tasse Allzweckmehl
  • 3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Tasse halb und halb
  • 3 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, gehackt
  • 1 Packung gefrorene Erbsen und Karotten

Anleitung: Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Den Tortenteig auf einem Backblech ausrollen und mit Pfeffer und einer Prise Geflügelgewürz bestreuen. In Viertel schneiden, in den Ofen geben und ca. 10 Minuten backen, bis sie aufgebläht und goldbraun sind.

In der Zwischenzeit Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie Huhn und ½ Teelöffel Salz hinzu. 2 Minuten ohne Rühren kochen, dann 1 Minute länger unter Rühren weitergaren. Übertragen Sie Huhn in eine Schüssel.

Fügen Sie Sellerie, Zwiebel, Mehl, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Geflügelgewürz hinzu. 1 Minute unter Rühren kochen lassen. 2 Tassen Wasser, die Brühe, die Hälfte und die Kartoffeln einrühren. Abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und köcheln Sie teilweise bedeckt 10 Minuten lang. Fügen Sie Erbsen und Karotten hinzu und köcheln Sie, bis das Gemüse zart ist, ungefähr 6 Minuten. Das Huhn wieder in den Topf geben und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis es gar ist. Auf Schüsseln verteilen und mit Kruste bedecken. Dienen.

6. Mini S’mores Hand Pies

drei Mini Pies mit geriffelten Kanten und belüfteter oberer Kruste

Mini s'mores hand pies | iStock.com

Betty Crockers Lagerfeuer-inspirierte Pasteten Geben Sie den Geschmack von Sitten, ohne ein Lagerfeuer machen zu müssen. Die Montage erfordert etwas Geduld, aber die klebrigen, schokoladigen Ergebnisse sind den zusätzlichen Aufwand wert. Sie können diese sogar im Voraus herstellen und im Gefrierschrank aufbewahren, wenn Ihre Naschkatzen auffallen.

Zutaten:

Kruste

  • 1 Packung gekühlte Tortenkrusten
  • ½ Tasse Graham Cracker Krümel
  • ¼ Tasse Zucker
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Füllung

  • ½ Tasse Marshmallow-Creme
  • 2 Esslöffel Frischkäse, erweicht
  • 2 Esslöffel Zucker
  • ½ Tasse Schokoladenstückchen

Anleitung: Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Krusten abrollen und 10 Runden von jeder Kruste mit einem 3-Zoll-Rundschneider abschneiden. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Cracker-Krümel und ¼ Tasse Zucker. Beide Seiten der Tortenkrustenrunden mit Butter bestreichen und zum Überziehen in die Krümelmischung tauchen.

Legen Sie 10 beschichtete Tortenrunden auf das vorbereitete Backblech. Alle füllenden Zutaten zusammenrühren. 1 gehäuften Esslöffel Füllung in die Mitte jeder Runde geben. Top mit verbleibenden Krustenrunden und Quetschkanten zum Versiegeln.

Backen Sie die Pasteten 9 bis 12 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.