Kultur

Leckere und einfache Rezepte mit gekauften Pesto

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Zwischen der Arbeit, den Aktivitäten der Kinder nach der Schule und dem Training ist die verbleibende Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten knapp. Wenn Sie auf Fast Food oder andere Restaurantoptionen zurückgreifen, fühlen Sie sich, als würden Sie aufgeben, und dies ist in gewisser Weise gesundheitlich bedenklich. Eine Studie von 2015 fanden heraus, dass diejenigen, die häufig Mahlzeiten kochen, sich gesünder ernähren als diejenigen, die dies nicht tun, selbst wenn sie auswärts essen.

Überraschenderweise muss das Kochen von mehr nicht Stunden in der Küche oder sogar so viele Zutaten erfordern. Das wahre Geheimnis, um gesunde Mahlzeiten auf Ihren Tisch zu bringen, besteht darin, zu lernen, wie man einige intelligente Supermarktfunde wie vorgefertigtes Basilikum-Pesto verwendet. Dieser aromatische Aufstrich, der normalerweise im Kühlbereich neben Salsas und Hummus oder in den Tomatensaucen zu finden ist, kann Grundzutaten leicht in eine komplette Mahlzeit verwandeln. Diese sieben Rezepte zeigen Ihnen, wie.

1. Herzhaftes Haferflocken

Schüssel mit herzhaftem Haferflocken mit Eiern, Kräutern und Pilzen

Pikantes Haferflockenmehl mit Ei, Pilzen und Kräutern iStock.com

Eine Person kann nur so viele Schalen mit Haferflocken mit braunem Zucker und Zimt essen, bevor ihre Geschmacksknospen nach etwas anderem schreien. Glücklicherweise lässt sich das Grundnahrungsmittel für das Frühstück leicht anpassen. Probieren Sie für etwas ganz anderes diese herzhafte Version mit Tomaten, Eiern und Pesto vom Boston Magazine . Machen Sie es noch gesünder, indem Sie ein paar Handvoll Babyspinat hinzufügen. Speck ist auch eine schöne Ergänzung, aber das überlassen wir Ihnen.

Zutaten:

  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1 Tomate, gehackt
  • ½ Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Pesto
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl plus mehr
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 2 Spiegeleier

Anleitung: 2 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Hafer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Hafer den größten Teil des Wassers aufgenommen hat (ca. 8 Minuten). Pesto einrühren, mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen.

In einer kleinen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis es duftet. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, würzen Sie mit Salz und kochen Sie unter Rühren, bis gerade erweicht. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, rühren Sie die Tomaten ein und lassen Sie sie ca. 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

Braten Sie die Eier in einer separaten kleinen Pfanne nach Belieben in einem Spritzer Öl an. Eier mit Salz und Pfeffer würzen. Den Hafer auf die Schalen verteilen und jede Portion mit Tomaten und einem Ei belegen. Dienen.

2. Parmesan-Pesto-Waffeln

Kräuterwaffeln auf einem Teller mit Salat, Petersilie und Frischkäse

Kräuterwaffeln | Quelle: iStock

Waffeln sind ein weiteres Grundnahrungsmittel am Morgen, das sich leicht in etwas Pikantes verwandeln lässt. Sie können sogar schnell sein, wenn Sie sich für Zutaten wie Keksmischung und Pesto entscheiden. Überzeugen Sie sich selbst von diesen herzhaften Kräuterwaffeln aus Betty Crocker .

Während dieses Rezept vorsieht, die Waffeln mit pochierten oder Spiegeleiern zu belegen, ist es nicht die einzige Option. Sie können zusätzliches Pesto in eine Vinaigrette verwandeln, indem Sie einen Spritzer Essig untermischen oder Marinara-Sauce verwenden. Wenn Sie wirklich hungrig sind, versuchen Sie, mit zwei Waffeln ein kräftiges Frühstücksbrot zuzubereiten.

Zutaten:

  • 2 Tassen Keksmischung
  • ½ Tasse Milch
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 7 Ei, 1 leicht geschlagen, 6 ganz gelassen
  • ½ Tasse geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel Basilikum Pesto
  • 7 Eier, 1 leicht geschlagen

Anleitung: Ein Waffeleisen mit Kochspray einfetten und vorheizen. In einer großen Schüssel Keksmischung, Milch, Öl und geschlagenes Ei vermischen. Nur zum Kombinieren umrühren, dann Käse und Pesto unterheben.

Gießen Sie eine Kugel Teig, die Menge hängt von Ihrem Bügeleisen ab, in die Mitte des heißen Waffeleisens. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers. Waffel entfernen und warm halten. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.

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In der Zwischenzeit die restlichen Eier braten oder pochieren. Waffeln mit Eiern darüber servieren.

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3. Blatt Pan Pesto Huhn und Gemüse

Schüssel gefüllt mit Basilikum-Pesto neben Käse, Nüssen und Knoblauch

Basilikum Pesto | iStock.com

Eintopfgerichte erleichtern das Kochen unter der Woche erheblich, weshalb wir dieses Pesto-Hühnchen-Rezept lieben von NeighborFood . Indem Sie das Wurzelgemüse in große Stücke schneiden, stellen Sie sicher, dass alles mit der gleichen Geschwindigkeit kocht, sodass Sie nicht zum Ofen hin und her rennen müssen. Legen Sie einfach Gemüse und Hühnchen hin, fügen Sie eine Pesto-Balsamico-Essig-Mischung hinzu und geben Sie sie in den Ofen. Nach ca. 45 Minuten ist das Abendessen fertig.

Zutaten:

  • 1 Pfund Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
  • 1 Pfund Hühnerflügel oder Drumsticks mit Knochen und Haut
  • 10 Karotten, in ¼ Zoll dicke Stangen gehackt
  • 1½ Pfund Baby rote Kartoffeln, geviertelt
  • ½ Tasse Basilikum-Pesto zubereitet
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Balsamico-Essig
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • Koscheres Salz und Pfeffer

Anleitung: Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Ein großes Backblech mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier auslegen. Fügen Sie Karotten, Kartoffeln und Hühnchen hinzu und würzen Sie diese großzügig mit Salz und Pfeffer.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Pesto und Knoblauch vermischen. Nieselregen Sie die Mischung über das Blech und werfen Sie alles mit den Händen zusammen. In den Ofen geben und 40 bis 50 Minuten backen oder bis das Huhn auf einem sofort ablesbaren Thermometer 165 Grad Fahrenheit anzeigt und das Gemüse zart ist. Dienen.

4. Cremiger Zitronen-Basilikum-Kartoffelsalat

Nahaufnahme von cremigem Kartoffelsalat mit Kräutern und Schalotten

Cremiger Kartoffelsalat mit Kräutern iStock.com

Obwohl cremige Kartoffelsalate eine fantastische Textur haben, können sie in der Geschmacksabteilung flach fallen. Wenn Sie diese aufgepeppte Version mit Zitrone und Pesto aus machen Die Pionierin Sie haben keine Probleme. Wir mögen besonders die Zugabe von Pinienkernen für ein bisschen Crunch.

Verwenden Sie bei der Zubereitung von Kartoffelsalat kleine, wachsartige Knollen. Sie behalten ihre Form viel besser als stärkehaltigere Sorten, die sich beim Werfen mit den anderen Zutaten in Brei verwandeln können. Die geringe Größe bedeutet auch weniger Hacken, da Sie sie nur halbieren oder vierteln müssen.

Zutaten:

  • 24 bis 28 Unzen kleine Kartoffeln
  • Saft von 2 Zitronen
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Tasse Mayonnaise
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Pesto zubereitet
  • ¼ Tasse Pinienkerne
  • Kleine Basilikumblätter

Zubereitung: In einem großen Topf mit Salzwasser die Kartoffeln weich kochen. Gut abtropfen lassen, halbieren und in eine große Schüssel geben.

In einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze Pinienkerne goldbraun und duftend rösten und gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und zu den Kartoffeln geben.

Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Öl, Mayonnaise und Pesto. Mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. Gießen Sie die Hälfte des Dressings über die Kartoffeln und werfen Sie sie zum Überziehen. Falls gewünscht, mehr Dressing hinzufügen.

Den Kartoffelsalat abgedeckt einige Stunden kalt stellen. Mit Basilikumblättern garniert servieren.

5. Gebratener Lachs mit Pesto und Gemüse

Lachs mit Pesto, serviert mit Reis und Salat

Lachs mit Pesto | iStock.com

Nächte, in denen Sie wenig Energie haben, sollten nicht bedeuten, dass Sie etwas Trauriges und Geschmackloses essen. Dieses Lachsrezept von Ganz einfach Mit nur einer Handvoll Zutaten bleibt die Sache einfach, aber mit einem im Laden gekauften Pesto wird viel Geschmack geboten. Es geht nur darum, den Fisch, die Paprika und das Brot zu rösten und dann das Pesto darüber zu träufeln.

Zutaten:

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  • 2 Paprika, dünn geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 4 Brotscheiben, zerrissen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 (6 Unzen) hautlose Lachsfilets
  • Salz und Pfeffer
  • ¼ Tasse Pesto

Anleitung: Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen. Paprika, Zwiebel, Brot und Öl auf ein Backblech geben. Lachs in die Pfeffermischung einlegen und mit ¾ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer würzen. 8 bis 10 Minuten rösten, bis der Lachs undurchsichtig und das Gemüse zart ist. Mit Pesto beträufelt servieren.

6. Spinat-Artischocken-Pesto-Pizza

Spinatpizza mit dünner Kruste, die zum Schneiden bereit ist

Spinatpizza | iStock.com

Jeder, der sich jemals gewünscht hat, Vorspeisen wären so lecker wie Vorspeisen, wird verrückt nach dieser Spinat-Artischocken-Dip-inspirierten Pizza von Zwei Erbsen und ihre Schote . Es liefert alle Aromen des Restaurantfavoriten mit nur sechs Zutaten und etwa 20 Minuten im Ofen. Versuchen Sie, der Mischung einen weiteren italienischen Käse hinzuzufügen, um die Dinge wirklich zu übertreiben. Provolone, Asiago oder Fontina wären alle köstlich.

Zutaten:

  • 1 (16 Unzen) Ball hausgemacht oder im Laden gekaufter Pizzateig
  • ½ Tasse Spinat-Basilikum-Pesto oder anderes Pesto
  • 1 Tasse gehackter Spinat
  • 1 Tasse abgetropfte, gehackte Artischockenherzen aus Dose oder Glas
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
  • ½ Tasse geriebener Parmesan

Anleitung: Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen. Verwenden Sie einen Stein, wenn Sie einen haben. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche die Pizza mit einem Nudelholz oder Ihren Händen in einen großen Kreis. In eine Pizzapfanne geben oder schälen.

Das Pesto gleichmäßig über die Kruste verteilen und mit Spinat, Artischocken und beiden Käsesorten belegen. Bei Verwendung auf Pizzastein übertragen oder Pfanne in den Ofen geben. Backen, bis die Kruste knusprig und der Käse golden und sprudelnd ist. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

7. Steak Baguettes mit Pesto Mayo

Nahaufnahme eines saftigen Steak-Sandwichs mit Tomaten und Salat

Steak Sandwich mit Salat und Tomaten iStock.com

Wenn Sie der Meinung sind, dass ein einfaches Steak-Sandwich nicht besser werden könnte, haben Sie noch nie versucht, Basilikum-Mayonnaise hinzuzufügen. Probieren Sie, welchen Unterschied es mit diesem einfachen Rezept macht von Cooking Light . Das Hinzufügen von Zwiebeln, Rucola und Tomaten verleiht diesem Sandwich noch mehr Geschmack und macht es zu einer kompletten Mahlzeit. Wenn die normalen Tomaten in Ihrem Geschäft mies aussehen, verwenden Sie stattdessen halbierte Trauben.

Zutaten:

  • 1 (12 Unzen, 1 Zoll dick) Rinderfiletsteak ohne Knochen, geschnitten
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • ⅛ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 Esslöffel gekühltes Pesto
  • 1 (12 Unzen) weißes oder Vollkorn-Baguette, geteilt
  • 1 Tasse Rucola Baby verpackt
  • 3 (⅛ Zoll dicke) rote Zwiebelscheiben
  • 2 Pflaumentomaten, in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung: Eine Grillpfanne auf mittlerer Höhe erhitzen. Würzen Sie das Steak mit Salz und Pfeffer, geben Sie es in die Pfanne und kochen Sie es 2½ Minuten pro Seite oder bis es nach Ihren Wünschen gekocht ist. Aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dünn über das Korn schneiden.

Mayonnaise und Pesto in einer kleinen Schüssel vermischen und gut umrühren. Verteilen Sie die Pesto-Mayonnaise gleichmäßig auf den geschnittenen Seiten des Brotes. Den unteren Teil des Baguettes mit Rucola, Zwiebel, Steak und Tomate bestreichen. Top mit restlichem Brot. Schneiden Sie die Diagonale in vier Sandwiches. Dienen.

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