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Rise and Shine: 7 Atemberaubendes Frühstück mit Blätterteig

Butteriger, knuspriger und fantastisch schuppiger Blätterteig ist unglaublich vielseitig. Die leichten, üppigen und delikaten Schichten passen gut zu süßen und herzhaften Aromen und ermöglichen es Ihnen, eine große Auswahl an köstlichen Gerichten zu kreieren. Eine der besten Möglichkeiten, Ihren Blätterteig sinnvoll zu nutzen, besteht darin, ihn in Ihre morgendlichen Mahlzeiten aufzunehmen. Egal, ob Sie sich nach einem köstlichen dänischen, zahnigen Kuchen oder einer erfreulich klebrigen Zimtschnecke sehnen, Sie können sie alle ganz einfach mit dem immer so schmackhaften Blätterteig zubereiten. Hier sind sieben Rezepte, die man zum Frühstück unbedingt probieren muss.

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Butterige, schuppige Frangipane Blätterteigwaffeln

Rezept von Serious Eats über Yummly ist Frühstück vom Feinsten. Ein Blätterteig wird mit einer reichhaltigen Mandelpaste gefüllt und dann auf einem Waffeleisen gekocht, bis er knusprig und schuppig ist. Es ergibt 4 bis 6 Portionen.

Zutaten:

9 Esslöffel Mandelmehl
4½ Esslöffel Kristallzucker
1 Esslöffel Allzweckmehl plus mehr zum Abstauben
Große Prise koscheres Salz
6 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
1 großes Ei
1 (½ Pfund) Blatt gefrorener Blätterteig, aufgetaut
Puderzucker zum Abstauben

Anleitung: Ein belgisches Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen. In einem Standmixer Mandelmehl, Kristallzucker, Mehl und Salz mischen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis eine Mischung entsteht. Fügen Sie Butter und Ei hinzu und mischen Sie, bis Frangipane leicht und locker ist. Eine Arbeitsfläche leicht abstauben. Legen Sie das Blätterteigblatt aus, bemehlen Sie es leicht mit Mehl und rollen Sie es in ein Quadrat von ungefähr 16 Zoll. Frangipane auf Blätterteig verteilen und an allen Rändern einen Rand von 1 Zoll lassen.

Rollen Sie Blätterteigblatt wie eine Geleerolle von sich weg. Wenn Sie vollständig gerollt sind, drücken Sie die Naht zusammen, um sie abzudichten. Drücken Sie die Enden des Blätterteigs zusammen, um sie zu versiegeln, und rollen Sie sie dann in eine scheibenförmige Spirale. Legen Sie die Spirale in die Mitte des vorgewärmten Waffeleisens. Kochen, bis der Blätterteig auf allen Oberflächen tief goldbraun ist und ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte etwa 12 Minuten lang 200 Grad Fahrenheit anzeigt. Auf ein Schneidebrett geben, in Keile schneiden, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

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Easy Pumpkin Praline Dänisch

Blätterteig kreiert ein Frühstücksgericht, das vor butterartigen Aromen strotzt, die in Ihrem Mund schmelzen. Rezept von Layers of Happiness über Feastie feiert das Beste des Herbstes mit warmen Gewürzen und einem klebrigen Kürbisnieselregen, um dieses göttliche Dänisch zu kreieren. Wenn Sie schon dabei sind, können Sie Ihr Gebäck mit No Gojis No Glory kombinieren Apfelgewürztes Frühstücksgetränk ? Es wird ein absolut großartiges Essen kreieren.

Zutaten:

8 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur
⅓ Tasse Zucker
2 extra große Eigelb bei Raumtemperatur
2 Esslöffel Ricotta-Käse
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
¼ Teelöffel koscheres Salz
½ Esslöffel geriebene Zitronenschale (1 Zitrone)
2 Blatt (1 Karton) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
1 Ei mit 1 Esslöffel Wasser geschlagen, zum Waschen der Eier
½ Tasse Puderzucker
½ Esslöffel Milch
½ Esslöffel brauner Zucker
¼ Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Kürbispüree
Eine Prise Zimt
Belag: gehackte Pekannüsse

Anleitung: Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor und legen Sie eine Blechpfanne mit Pergamentpapier aus. Um das Dänische zuzubereiten, geben Sie den Frischkäse und den Zucker in die Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz und rühren Sie ihn bei niedriger Geschwindigkeit zusammen, bis er glatt ist. Fügen Sie das Eigelb, den Ricotta, die Vanille, das Salz und die Zitronenschale hinzu, während der Mixer noch auf niedrig steht, und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Falten Sie ein Blatt Blätterteig auf ein leicht bemehltes Brett und schneiden Sie das Blatt mit einem scharfen Messer in Viertel. Geben Sie einen gehäuften Esslöffel Käsefüllung in die Mitte jedes der vier Quadrate. Drücken Sie die vier Ecken zusammen und bürsten Sie die Oberseite des Gebäcks mit geschlagenem Eiweiß. Legen Sie das Gebäck auf die vorbereitete Blechpfanne. Wiederholen Sie dies mit dem zweiten Blatt Blätterteig und kühlen Sie das gefüllte Dänisch 15 Minuten lang.

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Das Gebäck ca. 20 Minuten goldbraun backen. Für die Glasur Puderzucker, Milch, braunen Zucker, Vanille, Kürbis, Zimt und Butter mischen. Schneebesen, bis alles glatt ist. Wenn die Glasur zu dünn ist, fügen Sie nach Bedarf mehr Puderzucker hinzu. Zickzack den Nieselregen auf die Gebäckstücke geben und mit gehackten Pekannüssen belegen. Sofort servieren.

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Frühstück in Brot

Food Networks Frühstück in Brot ist der perfekte Start in den Tag. Um dieses Rezept zuzubereiten, stapeln Sie Eier, Speck, Käse und Gewürze auf Ihren Blätterteig und kreieren so ein herzhaftes und köstliches Morgengericht. Es ergibt 4 einzelne Torten.

Zutaten:

Allzweckmehl zum Abstauben
1 Blatt gefrorener Blätterteig (die Hälfte einer 17- bis 18-Unzen-Packung), aufgetaut
2 Streifen Speck
1½ Tassen geriebener Havarti-Käse
3 Esslöffel geriebener Parmesan
4 große Eier
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Gehackter frischer Schnittlauch zum Belegen

Anleitung: Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 12-Zoll-Quadrat aus und schneiden Sie ihn dann in vier gleiche Quadrate. Falten und kneifen Sie die Kanten jedes Quadrats leicht, um vier runde Tortenschalen zu bilden. Auf die vorbereiteten Backbleche geben und mit einer Gabel einstechen. 8 bis 10 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit den Speck in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen und 8 bis 10 Minuten lang knusprig wenden.

Zum Abtropfen auf Papiertücher legen und dann zerbröckeln. Lassen Sie die Tortenschalen auf den Backblechen etwas abkühlen. Wenn die Zentren sehr geschwollen sind, stechen Sie mit einer Gabel in die Luft, um die Luft abzulassen. Mit Havarti und Parmesan gleichmäßig bestreuen. Machen Sie einen flachen Brunnen im Käse in der Mitte jeder Torte und knacken Sie ein Ei in jede; mit Salz und Pfeffer würzen. Top mit dem Speck, dann zurück in den Ofen und backen, bis das Eiweiß fest ist, 10 bis 15 Minuten. Top mit Schnittlauch.

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Blätterteig Zimtschnecken

Sie werden nicht glauben, wie einfach es ist, Lauren's Latest's perfekt schmeckenden Geschmack zuzubereiten Puff Pasty Cinnamon Rolls . Mit minimalen Zutaten kreieren Sie einen mühelosen Frühstücksgenuss, der fast wie ein Toasterstrudel schmeckt. Das Rezept ergibt 16 Brötchen.

Zutaten:

2 Blätter Blätterteig, aufgetaut
Mehl zum Abstauben
½ Tasse verpackter brauner Zucker, geteilt
Zimt

Glasur

¾ Tasse Puderzucker
½ Teelöffel Vanille
1 Esslöffel halb und halb

Anleitung: Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatte auslegen und beiseite stellen. Falten Sie ein Blatt Blätterteig auf eine saubere, mit Mehl bestreute Arbeitsfläche. Verteilen Sie ¼ Tasse braunen Zucker in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf dem Gebäck. Leicht nach unten drücken. Mit Zimt bestreuen. Aufrollen und in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. Auf das vorbereitete Backblech legen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Blätterteigblatt.

15 bis 20 Minuten backen oder bis sie aufgebläht und goldbraun sind. Mischen Sie für die Glasur alle Zutaten zusammen, bis sie flüssig und dennoch leicht dick sind. Wenn Sie das Sahnehäubchen zurück in die Schüssel träufeln, sollte es kurz seine Form behalten, bevor es in den Rest zurückfällt. Wenn die Glasur flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr zur Hälfte hinzu. Sahnehäubchen über warme Brötchen träufeln und sofort servieren.

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Frühstück Wurst Puffs

Martha Stewarts Rezept ist hervorragend einfach und bietet sowohl süße als auch herzhafte Aromen. Wenn Sie diesem Gericht ein zusätzliches hausgemachtes Element hinzufügen möchten, bereiten Sie Ihren eigenen Ahornsirup mit zu Das Rezept von Cooks.com .

Zutaten:

1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
2 Esslöffel Ahornsirup und mehr zum Servieren
18 gekochte Frühstückswürste, ungefähr 1 Pfund
1 Ei

Anleitung: Heizen Sie den Ofen mit dem Rost in der Mittelstellung auf 425 Grad Fahrenheit vor. Blätterteig auf 12-Zoll-Quadrat ausrollen. Ahornsirup über die gesamte Oberfläche streichen. Schneiden Sie den Teig in jede Richtung in Drittel und schneiden Sie dann jedes Quadrat diagonal in zwei Hälften, wobei Sie mit 18 Dreiecken enden. Legen Sie einen Frühstückswurst-Link auf das untere Drittel jedes Dreiecks und rollen Sie ihn auf. Achten Sie darauf, dass Sie jede Spitze mit der Unterseite nach unten auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen. Ei und 1 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel leicht verquirlen. Bürsten Sie jeden Zug mit Eierwaschmittel und backen Sie ihn 16 bis 18 Minuten lang goldbraun.

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Kartoffel-Schinken-Omelett-Kuchen-Rezept

Blätterteig, Eier und eine Schinken-Käse-Füllung ergeben einen wunderschön gebackenen Frühstückskuchen, den Ihre ganze Familie lieben wird. Probieren Sie das herzhafte Rezept von Home ergibt 8 Portionen.

Zutaten:

1 Packung (17¼ Unzen) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
¼ Tasse Butter, gewürfelt
3 Tassen geschnittene rote Kartoffeln
1 Tasse dünn geschnittene Zwiebel
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer

Omeletts

6 Eier, leicht geschlagen
¼ Tasse gehackte frische Petersilie
2 Esslöffel Wasser
Jedes Salz und jeden Pfeffer zerschmettern
2 Esslöffel Butter, geteilt

Füllung

2 Tassen (8 Unzen) geriebener Cheddar-Käse, geteilt
1½ Tassen gewürfelten, vollständig gekochten Schinken
1 Ei, leicht geschlagen
1 Esslöffel Wasser

Anleitung: Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jedes Blätterteigblatt in ein 12-Zoll-Quadrat. Legen Sie ein Quadrat in eine 10-Zoll-Quiche-Schüssel; Schale und restliches Gebäck beiseite stellen. In einer großen Pfanne Butter schmelzen. Fügen Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu; abdecken und 10 bis 12 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln zart und goldbraun sind, gelegentlich umrühren. Beiseite legen. In einer großen Schüssel die Eier, die Petersilie, das Wasser, das Salz und den Pfeffer schlagen. In einer 10-Zoll-Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen; Die Hälfte der Eimischung hinzufügen.

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Bei mittlerer Hitze kochen. Heben Sie beim Abbinden der Eier die Kanten an und lassen Sie den ungekochten Teil darunter fließen. Weiter kochen, bis es fest ist. Schieben Sie das Omelett auf ein Backblech. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Butter-Ei-Mischung, um ein zweites Omelett zu erhalten. 1 Tasse Käse über das vorbereitete Gebäck streuen. Top mit einem Omelett und der Hälfte der Kartoffelmischung. Mit Schinken und der restlichen Kartoffelmischung, Käse, Omelett und Blätterteig bestreichen. Schneiden Sie das Gebäck passend zum Gericht zu. Dichtungs- und Rillenränder. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Ei und Wasser; über das Gebäck streichen. 30 bis 35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.

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Hausgemachte Erdbeer-Crossover-Blätterteiggebäck

Berauschende Erdbeerdüfte wehen dabei durch Ihre Küche Frühstücksgebäck von White On Rice Couple backt. Wenn Sie hausgemachten Blätterteig für dieses Gericht zubereiten möchten, befolgen Sie das Rezept von Serious Eats für Blitz Blätterteig . Ihre Gaumen werden es Ihnen danken!

Zutaten:

Berry Crossover

1 Pfund Blätterteig; Wenn der Teig gefroren ist, auftauen lassen
1 Pfund frische Beeren, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
1 Tasse Gebäckcreme
Eierwäsche (1 Eiweiß gemischt mit 1 Esslöffel Wasser)
Puderzucker (optional)

Gebäck-Creme

1 Tasse Milch
2 Esslöffel Maisstärke
4 Esslöffel Kristallzucker
Eine Prise Meersalz
1 großes Ei
¼ Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung: Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Halten Sie den Blätterteig leicht mit Mehl bestäubt, rollen Sie ihn auf ⅛ Zoll Dicke aus, etwas mehr als 7 Zoll breit und wie lange Sie Platz zum Rollen haben. Schneiden Sie die Ränder des Teigs, um gerade Ränder zu bilden. Schneiden Sie den Teig in ungefähr 4-Zoll-Längen. Falten Sie ein Stück Teig um den Dübel, so dass die 4-Zoll-Länge über den Dübel läuft und die 7-Zoll-Breite ihn umwickelt. Stellen Sie sicher, dass sich die obere Teigklappe in der Nähe des Dübels befindet und flach auf dem unteren Teil des Teigs liegt. Schneiden Sie Streifen ¼ bis ½ Zoll breit entlang der Länge des Teigs. Breitere Streifen sind einfacher zu handhaben, aber die Streifenbreite ist meistens eine visuelle Wahl. Stellen Sie sicher, dass Sie den gesamten Weg durch die unterste Schicht schneiden.

Übertragen Sie den Teig mit dem Dübel auf ein mit Pergamentpapier oder Silpat ausgelegtes Backblech. Legen Sie es flach aus und schneiden Sie die Streifen für den Rest der Gebäckabschnitte weiter. Geben Sie die Gebäckcreme in einen Spritzbeutel mit einer ½-Zoll-Spitze oder geben Sie die Gebäckcreme in einen Plastiksandwichbeutel und schneiden Sie eine Ecke ab, aus der Sie herauspfeifen möchten. Geben Sie eine Linie Gebäckcreme in die Mitte, die Länge jedes Teigabschnitts. Verteilen Sie es ein wenig, um die Gebäckcreme zu glätten. Legen Sie eine herzhafte Schicht Beeren auf die Gebäckcreme. Bringen Sie mit der rechten Hand den rechten Streifen, der Ihnen am nächsten liegt, über die Beeren. Kreuzen Sie mit der linken Hand den linken Streifen über den ersten Streifen. Setzen Sie diesen Wechsel abwechselnd links und rechts fort und stellen Sie sicher, dass jeder Streifen die vorherige gegenüberliegende Seite überlappt, um das Einrasten zu erleichtern.

Tun Sie dies über die Länge jedes Gebäcks und für alle Backwaren. Drücken Sie mit dem Dübel ein wenig nach unten und gehen Sie dabei die Länge jedes Gebäcks entlang, um die Streifen zu versiegeln und miteinander zu verriegeln. Mit Eierwaschmittel bestreichen. Backen Sie Ihre Backform doppelt und backen Sie sie dann 35 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist. Bei Bedarf kann ein Blatt Pergamentpapier über die Überkreuzungen gelegt werden, wenn die Oberseiten schneller kochen als der Rest des Gebäcks. Abkühlen lassen, auf Wunsch mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Für die Gebäckcreme Milch in einen Topf mit dickem Boden geben. Zum Kochen bringen und häufig umrühren, damit die Milch nicht am Boden der Pfanne brennt.

Während die Milch erhitzt wird, kombinieren Sie Maisstärke, Zucker und Salz in einer Schüssel. Zusammen verquirlen, dann Ei hinzufügen und glatt rühren. Etwa ⅓ der heißen Milch unter schnellem Rühren in die Eimischung geben und die temperierte Mischung mit dem Rest der Milch wieder in den Topf geben. Zum Herd zurückkehren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu kochen beginnt und sich verdickt. Vanilleextrakt einrühren. Gießen und verarbeiten Sie die Gebäckcreme durch ein feinmaschiges Sieb und in eine Schüssel, um etwaige Klumpen aufzufangen. Mit einem Stück Wachs oder Backpapier abdecken, damit sich keine Haut bildet. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren. Kann beim Backen 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.