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Taquito-Rezepte im Restaurantstil, die Sie zu Hause zubereiten können

Ein Taquito („kleiner Taco“) ist ein mexikanisches Gericht, das aus einer kleinen Tortilla besteht, die um verschiedene Arten von Füllungen gewickelt ist. Das Gericht ist abwechselnd als bekannt Flöte, Das ist Spanisch für Flöte - benannt nach ihrem schmalen, röhrenartigen Aussehen. Obwohl Taquito-Rezepte normalerweise in der traditionellen mexikanischen Küche gebraten werden, können sie auch leicht durch Backen in Ihrer Küche zubereitet werden.

Diese knusprigen, herzhaften Gerichte sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, Ihre mexikanischen Lieblingsaromen zu genießen. Besser noch, sie können mit einer Vielzahl von Zutaten hergestellt werden - was bedeutet, dass Taquitos selbst den wählerischsten Essern etwas bieten können. Die gebratene oder gebackene Tortilla sowie ihre heiße, schmackhafte Füllung bieten eine köstliche Kombination aus knusprigen und zähen, klebrigen Aromen, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können.

Diese sechs Rezepte geben Ihnen und Ihrer Familie einen unvergesslichen Geschmack des mexikanischen Taquito.

1. Gebackene cremige Hühnchen-Taquitos

Hühnchen Taquitos | iStock.com

Diese Taquitos sind mit einer Kombination aus pikanten mexikanischen Gewürzen, mager gekochtem Hühnchen, aromatischen Gewürzen gefüllt - ganz zu schweigen von klebrigem, geschmolzenem Käse und ihrer typischen herzhaften Frischkäsebasis, die der Füllung einen unglaublich cremigen Geschmack verleiht. Je nachdem, wie voll Sie Ihre Tortillas füllen, Dieses Rezept von Our Best Bites sollte etwa 12 bis 16 Taquitos ergeben, wenn 6-Zoll-Tortillas verwendet werden. Das Gericht dauert ungefähr eine Stunde.

Zutaten:

⅓ Tasse (3 Unzen) Frischkäse
¼ Tasse grüne Salsa
1 Esslöffel frischer Limettensaft
½ Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver
½ Teelöffel Zwiebelpulver
¼ Teelöffel granulierter Knoblauch oder Knoblauchpulver
3 Esslöffel gehackter Koriander
2 Esslöffel geschnittene Frühlingszwiebeln
2 Tassen zerkleinertes gekochtes Huhn
1 Tasse geriebener Pepperjack oder normaler Jack-Käse
kleine Mehl- oder Maistortillas
koscheres Salz
Kochspray oder Olivenöl

Anleitung: Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit. Ein Backblech mit Folie auslegen und leicht mit Kochspray bestreichen. Frischkäse in der Mikrowelle ca. 20-30 Sekunden erhitzen, damit er weich und leicht zu rühren ist. Fügen Sie grüne Salsa, Limettensaft, Kreuzkümmel, Chilipulver, Zwiebelpulver und granulierten Knoblauch hinzu. Zum Kombinieren umrühren und dann Koriander und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Fügen Sie Huhn und Käse hinzu und kombinieren Sie gut. Sie können sich rechtzeitig auf diesen Schritt vorbereiten. Bewahren Sie die Mischung einfach im Kühlschrank auf.

Wenn Sie Maistortillas verwenden, arbeiten Sie mit jeweils ein paar Tortillas und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle, eingewickelt in feuchte Papiertücher, bis sie weich genug sind, um ohne Risse zu rollen. Normalerweise reichen 20 bis 30 Sekunden aus. Wenn Sie Mehl-Tortillas direkt aus dem Kühlschrank verwenden, können Sie sie in der Mikrowelle erwärmen, damit sie leichter gerollt werden können.

Geben Sie 2-3 Esslöffel Hühnermischung auf das untere Drittel einer Tortilla und halten Sie sie etwa 1 Zoll von den Rändern entfernt. Tortillas aufrollen und Naht auf ein Backblech legen, ohne sich zu berühren. Leicht mit Kochspray einsprühen oder leicht mit Olivenöl bestreichen und leicht mit koscherem Salz bestreuen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie knusprig sind und die Enden goldbraun werden. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Tauchen Sie in saure Sahne.

2. Schweinefleisch Taquitos

Schweinefleisch Taquitos | iStock.com

Das aromatische und saftige Schweinefleisch in diesem Rezept wird es schnell schaffen ein Familienfavorit. Wenn Sie die Taquitos lieber einfrieren möchten, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu essen, legen Sie sie - bereits gebacken - auf ein mit Wachspapier ausgekleidetes Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Übertragen Sie sie dann in einen wiederverschließbaren Plastik-Gefrierschrank zurück. Die Taquitos können bis zu drei Monate eingefroren werden. Dieses Rezept von Taste of Home Die Fertigstellung dauert etwa 50 Minuten und ergibt 12 Portionen.

Zutaten:

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel Rapsöl
2 gehackte Knoblauchzehen
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Chilipulver
¼ Teelöffel Cayennepfeffer
2 Tassen zerkleinertes gekochtes Schweinefleisch
1 Tasse (4 Unzen) zerkleinerte mexikanische Käsemischung
¼ Tasse gehackter frischer Koriander
¼ Tasse grüne Sauce
1 Esslöffel Limettensaft
12 Maistortillas (6 Zoll), erwärmt
Belag: Sauerrahm, Guacamole und zusätzliche Salsa Verde

Zubereitung: In einer großen Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver und Cayennepfeffer hinzu; 1 Minute länger kochen. Fügen Sie das Schweinefleisch, den Käse, den Koriander, die Salsa und den Limettensaft hinzu. Kochen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

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Legen Sie 2 Esslöffel Füllung über das untere Drittel jeder Tortilla. Fest aufrollen. Mit Zahnstochern sichern. Taquitos auf ein gefettetes Backblech legen. Backen Sie bei 400 Grad Fahrenheit für 8 Minuten.

Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Zahnstocher wegwerfen und genießen!

3. Beef Taquitos

Aus Rinderhackfleisch können Taquito-Rezepte hergestellt werden iStock.com

Verwöhnen Sie Ihre fleischfressende Seite mit einem knusprigen, klebrigen Rindfleisch-Taquito für das heutige Abendessen. Während diese traditionellen Gerichte in Mexiko oft frittiert werden - für einen zusätzlichen Crunch - führt das Backen zu einer gesünderen Alternative mit einem ebenso unwiderstehlichen Crunch. Sie können sie sogar im Voraus vorbereiten und einfrieren. Tauen Sie einfach auf, indem Sie es für ca. 60 Sekunden in die Mikrowelle stellen. So einfach ist das! Dieses Rezept von Food dauert 30 Minuten und ergibt 5 Portionen.

Zutaten:

1 Esslöffel Pflanzenöl plus mehr
Pflanzenöl zum Aufbürsten der Taquitos
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
¾ Pfund mageres Rinderhackfleisch
½ Tasse Salsa plus mehr Salsa zum Eintauchen
2 Teelöffel Chilipulver
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
10 (6 Zoll) Mehl Tortillas
½ Tasse Cheddar-Käse oder ½ Tasse Monterey-Jack-Käse, zerkleinert
Sauerrahm

Anleitung: Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang unter häufigem Rühren. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und brechen Sie es mit einem Holzlöffel oder einem Spatel auf, während es kocht, bis es nicht mehr rot ist (ca. 3 Minuten). ½ Tasse Salsa, Chilipulver sowie Salz und Pfeffer einrühren. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang.

Legen Sie die Tortillas auf einen Teller und bedecken Sie sie mit feuchten Papiertüchern. Mikrowelle sie bis warm und biegsam, ca. 45 Sekunden. Belegen Sie jede Tortilla mit ¼ Tasse der Rindfleischmischung und verteilen Sie sie einen Zentimeter von den Rändern entfernt. Den Käse gleichmäßig über das Rindfleisch streuen.

Die Tortillas aufrollen und mit den Naht nach unten auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen. Die Taquitos leicht mit Pflanzenöl bestreichen und backen, bis die Füllung durchgeheizt ist und die Tortillas ca. 8 bis 12 Minuten leicht gebräunt sind. Heiß servieren mit saurer Sahne und / oder Salsa.

4. Vegetarische Taquitos

Tortillas | Thinkstock

Vegetarier können auch Taquitos genießen! Ersetzen Sie einfach den Fleischinhalt durch ein Gemüsepastetchen Ihrer Wahl - oder laden Sie anstelle eines Pastetchens sogar frisches Gemüse Ihrer Wahl auf. Knoblauch, Kreuzkümmel, roter Pfeffer und grüne Chilis geben Diese Taquito-Variante von Cooking Light ein lustiger und fabelhafter Kick. Dieses Rezept dauert 45 Minuten und ergibt 8 Portionen (bestehend aus jeweils zwei Taquitos). Jede Portion enthält nur 185 Kalorien und 1,3 Gramm gesättigtes Fett sowie 13 Gramm Protein und fast 5 Gramm Ballaststoffe. Lecker und nahrhaft - was könnte besser sein?

Zutaten:

Füllung:

1 Teelöffel Rapsöl
½ Tasse fein gehackte Zwiebel
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 ½ Tassen Gemüse gemahlen rund
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Kreuzkümmel
¼ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
1 (4 ½ Unzen) kann gehackte grüne Chilis, ungezogen

Verbleibende Zutaten:

2 Tassen Bio-Gemüsebrühe
16 (6 Zoll) Maistortillas
⅔ Tasse (ca. 2 ½ Unzen) zerkleinerter fettarmer scharfer Cheddar-Käse, geteilt
Kochspray

Anleitung: Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen.

So bereiten Sie die Füllung vor: Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; 3 Minuten anbraten oder bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Gemüse gemahlene Runde und die nächsten 4 Zutaten (durch Chilis) hinzu; 5 Minuten kochen.

Als nächstes bringen Sie die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen. Arbeiten Sie mit jeweils 1 Tortilla, tauchen Sie die Tortilla vorsichtig 2 Sekunden lang mit einer Zange in die Brühe und legen Sie dann die weiche Tortilla auf ein Papiertuch. Etwa 1 Esslöffel Füllung über das untere Drittel der Tortilla geben; Top mit 2 Teelöffel Käse. Aufrollen; Die gerollte Tortilla auf ein mit Kochspray beschichtetes Backblech legen. Rolle leicht mit Kochspray einsprühen. Vorgang mit restlichen Tortillas, Füllung und Käse wiederholen.

13 Minuten backen oder bis die Brötchen knusprig sind.

5. Gebackene Lachs Taquitos

Lachs | iStock.com

Lachs ist kalorienarm und reich an Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß, wodurch Sie sich nach dem Essen stundenlang gesund und zufrieden fühlen. Um Zeit bei diesem Rezept zu sparen, können Sie ein vorgebackenes Lachsfilet verwenden (erhältlich bei Lebensmittelhändlern wie Trader Joe), aber wie immer wird der Fisch am besten frisch serviert. Um ein Lachsfilet zu backen, würzen Sie es einfach leicht mit Salz und Pfeffer, legen Sie die Haut in eine Auflaufform und backen Sie 12 bis 15 Minuten bei 450 Grad Fahrenheit - bis es gar ist, aber immer noch zart. Dieses Gericht von Recipe Girl Die Fertigstellung dauert 45 Minuten und ergibt 12 Taquitos.

Zutaten:

Taquitos:

¾ Pfund gebackener Lachs, zerplatzt
1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
¼ Tasse gehackter frischer Koriander
12 kleine Maistortillas (5 ½ Zoll)
1 Flasche Cholula Hot Sauce mit Chipotle-Geschmack
Kochspray

Einfache Guacamole:

2 mittlere Avocados
⅓ Tasse saure Sahne
Saft aus ½ Limette
2 Teelöffel scharfe Sauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung: Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen und mit Kochspray einsprühen.

So bereiten Sie Taquitos vor: In einer mittelgroßen Schüssel Lachs, Käse und Koriander vermischen. Legen Sie zwei Maistortillas gleichzeitig zwischen zwei feuchte Papiertücher und eine Mikrowelle für 20 bis 30 Sekunden, um sie zu erweichen (dies hilft, Risse beim Rollen zu vermeiden).

Legen Sie eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche. Etwa ¼ Tasse der Lachsfüllmischung in die Mitte der Tortilla schöpfen, eine großzügige Dosis Chipotle Cholula darüber streuen und fest rollen. Legen Sie die Taquito-Naht mit der Seite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas, Füllung und scharfer Sauce. Sprühen Sie die gerollten Tortillas leicht mit Kochspray ein. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis sie knusprig sind.

So bereiten Sie Guacamole zu: Verwenden Sie eine Gabel, um die Avocado in einer mittelgroßen Schüssel zu zerdrücken. Sauerrahm, Limettensaft, scharfe Sauce, Salz und Pfeffer untermischen.

Servieren Sie Taquitos warm mit einer großen Kugel Guacamole zum Eintauchen.

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6. Frühstück Taquitos

Zwiebeln würfeln | iStock.com

Taquitos sind so gut, dass es ein Verbrechen wäre, sie nur auf das Abendessen zu beschränken. Genau aus diesem Grund wurde das wunderbare Frühstück Taquito geboren. Stellen Sie sich einen Miniatur-Frühstücks-Burrito vor: Eine Tortilla mit Zwiebeln, grünem Paprika, Frühlingszwiebeln, Eiern und Gewürzen, gebraten und zu Ihrem Vergnügen serviert! Diese herzhafte Mahlzeit hält Sie bis zum Mittagessen (oder später) leicht frei von Hungerattacken. Versuchen Sie für zusätzlichen Geschmack, das Gericht mit Ihren Lieblingsbelägen zu garnieren - Salsa, Sauerrahm oder sogar Guacamole. Dieses Rezept von I Am A Food Blog ergibt 8 Taquitos und dauert etwa 30 Minuten.

Zutaten:

½ Zwiebel, gewürfelt
½ Paprika, gewürfelt
¼ Tasse Frühlingszwiebeln
2 Eier
Salz und Pfeffer
Traubenkernöl zum Braten
8 Tortillas
Sauerrahm, Salsa und geriebener Cheddar zum Servieren

Anleitung: Bei mittlerer Hitze in einer Antihaft-Pfanne etwas Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel, die gewürfelten Paprika und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren 3-5 Minuten kochen lassen, bis sie leicht erweicht sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie die Eier hinzu. Lassen Sie die Eier kochen und rühren Sie sie gelegentlich um, bis sie fest sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Erwärmen Sie eine Tortilla in einer trockenen Pfanne, bis sie weich und geschmeidig ist. 1 Esslöffel Eier auf den Boden der Tortilla geben. Mit einem Zahnstocher fest aufrollen und aufspießen, um ihn geschlossen zu halten. Wiederholen, bis alle Tortillas gerollt sind.

Bei mittlerer bis hoher Hitze einige Spritzer Traubenkernöl in einer hochseitigen Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Die Taquitos im Öl einmal umdrehen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit Sauerrahm, Salsa und geriebenem Cheddar genießen.