Kultur

Rezepte für kubanische Mahlzeiten, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können

Das kubanische Essen ist eine Küche, die von der spanischen, afrikanischen und karibischen Küche beeinflusst ist und für einen Hauskoch ein wenig einschüchternd ist. Die gute Nachricht ist, dass es weniger schwierig ist als Sie denken. Solange Sie die richtigen Gewürze haben, können Sie Ihre kubanischen Favoriten bequem in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Probieren Sie diese sieben kubanischen Rezepte aus und Sie werden der Beherrschung der Küche einen Schritt näher kommen.

1. Slow Cooker Alte Kleidung

Langsam gekochte alte Kleidung iStock.com

An erster Stelle steht ein klassisches kubanisches Gericht, das als Ropa Vieja bekannt ist. Es wird mit einem Rock- oder Flankensteak auf Tomatensaucenbasis hergestellt und dann über Reis serviert. Ropa vieja ist Hausmannskost vom Feinsten, und dieses Rezept aus Food Network zeigt Ihnen, wie Sie es in Ihrem Slow Cooker machen. Dieses köstliche Gericht benötigt nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und serviert 4 Minuten.

Zutaten:

1 (15 Unzen) Dose zerkleinerte Tomaten
3 Esslöffel Ketchup
1 Esslöffel Apfelessig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Jalapeño-Pfeffer, dünn geschnitten (mit Samen)
Koscheres Salz
1½ Pfund Rocksteak oder Flankensteak
2 Paprika (1 rot, 1 grün), in ½ Zoll dicke Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
3 Esslöffel gehackte, mit Pimiento gefüllte grüne Oliven plus 1 Esslöffel Salzlake aus dem Glas
Gekochter weißer Reis zum Servieren

Gehe zu Food Network für das vollständige Rezept.

2. Hühnereintopf nach kubanischer Art

Hühnereintopf | iStock.com

Wenn Sie ein neues Eintopfrezept in Ihrem Repertoire benötigen, probieren Sie diese kubanische Variante des Komfortlebensmittels aus Kochen am Wochenende . Es ergibt einen Hühnereintopf, der dank Knoblauch, Huhn, Kartoffeln, Oliven, Rosinen und Rotwein sowohl süße als auch herzhafte Aromen aufweist. Es ist eine willkommene Abwechslung von Hühnchen und Nudeln.

Zutaten:

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¼ Tasse plus 1 Esslöffel Olivenöl, geteilt
2 Tassen dünn geschnittene braune Zwiebel
4 mittelgroße Knoblauchzehen, Stängel entfernt und grob gehackt
1 (ungefähr 3¼ Pfund) ganzes, geschnittenes Huhn - Haut ab, Knochen hinein
¾ Pfund rostrote Kartoffel, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Tasse gehackter, gerösteter, geschälter roter Paprika
¼ Tasse Kapern
1 Tasse spanische Oliven gefüllt mit Piment
¾ Tasse Rosinen (golden oder schwarz)
¾ Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
¼ Tasse frischer Limettensaft (ca. 1 große Limette)
¼ Tasse frischer Orangensaft (ca. 1 kleine Orange)
⅓ Tasse trockener Rotwein
1 (28 Unzen) Dose Tomatenwürfel in Tomatensaft
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gehe zu Kochen am Wochenende für das vollständige Rezept.

3. Mitternachtssandwich

Mitternachtssandwich | iStock.com

Es ist Sandwich-Zeit und nach einem Blick auf diese Lebensmittelformel von Flavor , du wirst dieses zum Mittagessen essen wollen und Abendessen. Das Gericht hat seinen Namen vom Brot, einem Eggy-Typ, der der Challa ähnelt. Sie werden viel Schinken und Schweinelende zusammen mit Senf und Käse auf die Rolle stapeln. Dieses Rezept dient 4, aber Sie können für später extra machen.

Zutaten:

1 (1 Pfund) Schweinelende
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
4 Mitternachtsbrot oder Challa
½ Tasse gelber Senf
1 Pfund geschnittener Deli-Schinken, halbiert
8 Scheiben Schweizer Käse, halbiert
4 Dillgurken
4 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht

Gehe zu Geschmack für das vollständige Rezept.

4. Kubanisches Sandwich

Kubanisches Sandwich | iStock.com

Hier ist ein weiteres kubanisches Sandwich, das sehr beliebt ist. Epische Eigenschaften ein Rezept, das besonders gut ist. Der Cubano ist ein enger Verwandter des oben genannten Medianoche-Sandwichs, aber das knusprige Brot, auf dem Schinken, Schweinefleisch und Käse serviert werden, macht den Unterschied. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, welche Ihnen am besten gefällt.

Zutaten:

2 Esslöffel koscheres Salz plus 1 Esslöffel
2 Esslöffel Kristallzucker
1 Esslöffel gemahlener Senf
1 (2 Pfund) knochenlose Schweineschulter, in einer gleichmäßigen Rolle gebunden
½ Tasse Dijon-Senf
1 Teelöffel gemahlener Streitkolben
2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel spanisch geräucherter süßer Paprika

Sandwich

4 (6 Zoll) leichte Backbrötchen mit knuspriger Kruste
2 Esslöffel Dijon-Senf
¾ Pfund Schinken bester Qualität (unglasiert), in dünne Scheiben geschnitten
¼ Pfund Schweizer oder Gruyère-Käse, in dünne Scheiben geschnitten
1 große Dillgurke, längs in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel ungesalzene Butter

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5. Kubanische rote Bohnen und Reis

Kubanische rote Bohnen und Reis iStock.com

Dieses Rezept aus Martha Stewart ergibt ein Gericht, das jeder genießen kann. Die Bohnen werden mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano gewürzt. Das Beste ist, dass der Reis direkt im selben Topf kocht, sodass Sie kein anderes Gericht verschmutzen müssen. Dieses Rezept beweist, dass leckeres Essen sowohl günstig als auch einfach sein kann.

Zutaten:

2 Esslöffel natives Olivenöl extra
¼ weiße Zwiebel, klein gewürfelt
¼ grüne Paprika, klein gewürfelt
2 gehackte Knoblauchzehen
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Esslöffel gehackte frische Oreganoblätter
1 Tasse langkörniger weißer Reis
1 (15,5 Unzen) Dose rote Kidneybohnen, gespült und abgetropft
2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

Gehe zu Martha Stewart für das vollständige Rezept.

6. Kubanisch eingelegt

Kubanische Escabeche | iStock.com

Die kubanische Küche umfasst auch viele Meeresfrüchte und dieses Rezept aus Geschmack von Kuba ist einer unserer Favoriten. Nach dem Rezept ist Escabeche gekochter, eingelegter Fisch. Das mag etwas seltsam klingen, aber ein Geschmack wird Ihre Meinung völlig ändern. Zuerst kochen Sie den Fisch und etwas Gemüse, dann marinieren Sie alles in Öl und einigen Gewürzen. Servieren Sie es mit Crackern für Ihr nächstes Treffen.

Zutaten:

3½ Pfund Schwertfisch oder frischer Thunfisch in ½ Zoll dicke Scheiben geschnitten
1 Tasse Allzweckmehl
1½ Tassen Olivenöl
2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
2 große grüne Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Oliven
½ Tasse Kapern
1 Esslöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
½ Teelöffel Paprika
Eine Mischung aus gleichen Teilen Apfelessig und Olivenöl, genug, um die Zutaten zu bedecken

Gehe zu Geschmack von Kuba für das vollständige Rezept.

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7. Mariniertes Schweinefleisch mit kubanischem Mojo

Kubanisch mariniertes Schweinefleisch und Reis

Kubanisch mariniertes Schweinefleisch | iStock.com

Last but not least: kubanisches Mojo mariniertes Schweinefleisch aus Das Essen Charlatan . Der Trick zu diesem Rezept ist das Marinieren des Fleisches in Mojo, einer Mischung aus Orangenschale, Orangensaft, Limettensaft, Koriander und Minze. Nachdem das Schweinefleisch mariniert wurde, erledigt der Ofen den Rest der Arbeit. Es dauert ungefähr 2 Stunden, aber vertrauen Sie uns, wenn wir sagen, dass sich das Warten lohnt.

Zutaten: