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Pepsi arbeitet mit Senomyx zusammen, um Salzgeschmacksmodifikatoren zu erforschen

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PepsiCo (NYSE: PEP) arbeitet mit Senomyx, einem amerikanischen Biotechnologieunternehmen, zusammen, da die beiden Parteien eine Zusammenarbeit beim Senomyx-Programm für Salzgeschmack planen. Senomyx kündigte die neue Partnerschaft an am Mittwoch über PR Newswire und erklärte, dass Pepsi im Rahmen der neuen Vereinbarung Forschungsgelder für das Salzgeschmacksprogramm für 2014 bereitstellen und im Gegenzug nicht ausschließliche Rechte an Salzgeschmacksmodifikatoren erwerben wird, die während des Forschungsförderungszeitraums entdeckt wurden. Senomyx hat auch das Recht, diese Aromastoffe direkt an Pepsi zu liefern.

Senomyx ist ein Unternehmen, das proprietäre geschmackswissenschaftliche Technologien einsetzt, um neuartige Geschmackszutaten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu entdecken, zu entwickeln und zu vermarkten PR Newswire, Derzeit wird daran gearbeitet, Aromen mit modifizierenden Eigenschaften zu identifizieren, um den gewünschten salzigen Geschmack in Produkten mit reduziertem Salzgehalt wiederherzustellen. Die US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten sagten immer wieder, dass die Amerikaner zu viel Salz konsumieren. Deshalb arbeitet das Biotech-Unternehmen jetzt daran, neue Geschmacksmodifikatoren einzuführen, die den Salzzahn der Menschen ansprechen, aber ihre Gesundheit nicht beeinträchtigen Risiko.

Diese Art von Forschung ist teuer, und hier kommt Pepsi ins Spiel. Wenn Senomyx eine Alternative finden kann, die Lebensmitteln und Getränken einen salzigen Geschmack verleiht, aber tatsächlich keine Chemikalie enthält, könnte das Biotech-Unternehmen Glück haben und darüber nachdenken Die Tatsache, dass Pepsi jetzt nicht exklusive Rechte an den Modifikatoren hat, könnte es auch sein. John Poyhonen, Präsident und CEO von Senomyx, sagte in einer Erklärung: „Wir freuen uns, diese neue Art von Forschungsvereinbarung zu schließen, die Senomyx Forschungsgelder zur Verfügung stellt und gleichzeitig unsere Fähigkeit beibehält, unser Direktvertriebsportfolio um potenzielle neue Geschmacksangebote zu erweitern.“

In letzter Zeit gab es viele Neuigkeiten über den Salzkonsum der Amerikaner, und eine Handvoll Biotech-Unternehmen haben daran gearbeitet, gesunde Salzalternativen zu finden. Obwohl eine Studie Anfang dieses Monats in der American Journal of Hypertension stellten fest, dass die derzeit empfohlenen Salzrichtlinien möglicherweise zu niedrig sind, und argumentierten, dass ein niedriger Salzkonsum tatsächlich mit einem höheren Sterberisiko verbunden sein könnte. Viele Gesundheitsexperten kaufen das nicht, und deshalb gibt es einen anhaltenden Drang, Salz zu entwickeln Alternativen.

In vielerlei Hinsicht ist Pepsi der perfekte Partner für Senomyx: Es ist nicht nur verantwortlich für die zweitgrößte Soda-Sparte der Welt, sondern auch der weltweit größte Hersteller von salzigen Snacks, was bedeutet, dass es wirklich im Unternehmen liegt, einen Modifikator für Salzgeschmack zu finden bestes Interesse. Obwohl die Soda-Einheit von Pepsi dank gesundheitsbewusster Verbraucher und einer Abkehr von den zuckerhaltigen Getränken in letzter Zeit Probleme hatte, floriert das Snack-Geschäft weiter, und die Einführung gesünderer Zutaten könnte möglicherweise zu einem noch größeren Erfolg führen.

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