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McDonald's und Noodles & Co.: Gewinnen höhere Preise, höhere Löhne?

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Nudeln & Co. und MC Donalds (NYSE: MCD) sind zwei beliebte Restaurantketten, die ähnliche Verbraucherbasen haben, die Dinge jedoch etwas anders machen. Nudeln verlangen höhere Preise und zahlen seinen Mitarbeitern mehr, während McDonald's stolz auf die niedrigsten Preise im Spiel ist und mittlerweile viele verärgerte Mitarbeiter verwaltet.

Beide Unternehmen waren diese Woche in den Nachrichten, eine aufgrund der Kommentare des CEO und eine andere wegen der sechs Klagen, mit denen es konfrontiert ist. Diese Fälle werfen wohl einen Blick auf die Frage, ob es für ein Unternehmen besser ist, höhere Preise zu verlangen und zufriedene Mitarbeiter zu halten oder seine Kunden mit Dollar Menu-Artikeln zufrieden zu stellen, aber dann seine Mitarbeiter mit den niedrigen Kosten zu satteln.

Kevin Reddy, CEO und Chairman von Noodles, erklärte in einem Interview mit CNBC diese Woche, warum sein Unternehmen eine Politik ohne Trinkgeld hat. Noodles verfügt über rund 380 Standorte in 29 Bundesstaaten und in Washington, DC. In allen Filialen wird empfohlen, dass Kunden ihren Mitarbeitern kein Trinkgeld geben. Wenn Kunden trotz der Richtlinien darauf bestehen, Trinkgeld zu geben, dürfen die Arbeitnehmer sie akzeptieren, aber Reddy ermutigt die Verbraucher weiterhin, dies nicht zu tun. Warum? 'Respekt kostet dich nichts', sagte er. 'Nett zu sein kostet dich nichts und wir glauben nicht wirklich, dass die Leute etwas extra bezahlen müssen, damit wir zu schätzen wissen, dass sie uns einem anderen Restaurant vorziehen.'

Reddys Erklärung ist vernünftig und hat keine Kritik hervorgerufen, wie es die jüngsten Interviews von McDonalds CEO Don Thompson getan haben. Das könnte daran liegen, dass laut CNBC, Reddy betonte, dass es bei der empfohlenen Richtlinie nicht darum geht, Teammitgliedern Tipps zu verweigern, sondern vielmehr darum, sicherzustellen, dass ihre Kunden nicht das Gefühl haben, dass Nudeln 'versuchen, sie zu verkaufen'.

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Quelle: http://www.flickr.com/photos/15427785@N04/

Das Unternehmen ist bereits zuversichtlich, dass es seinen Mitarbeitern genügend Geld zahlt, um sicherzustellen, dass ihre Einnahmen kein Problem darstellen: Hier gehen die Geschäftsstrategien von Noodles und McDonald's auseinander. Noodles macht sich keine Sorgen darüber, dass sich seine Mitarbeiter über ihre Löhne beschweren, weshalb Reddy so offen über seine Politik des Trinkgeldes ist, während McDonald's nicht dasselbe über seine Mitarbeiter sagen kann. Es sind keine Streiks und Klagen erforderlich, um Mickey D mitzuteilen, dass seine Mitarbeiter nicht zufrieden sind.

Aber nur für den Fall, dass McDonald's sich nicht sicher war, wurde die Kette letzte Woche mit einer Reihe von Klagen geschlagen, die die Frustrationen ihrer Mitarbeiter so deutlich machten. Sieben Mitarbeiter von McDonald's-Restaurants in Detroit, Highland Park und Southfield reichten am Donnerstag zwei Bundesklagen ein, in denen sie behaupteten, dass die Personal- und einheitlichen Richtlinien der Kette ihre tatsächliche Vergütung unter den Mindestlohn setzten, während vier weitere Klagen in New York und Kalifornien in einer koordinierten Kampagne eingereicht wurden . Sie behaupten, dass die Mitarbeiter angewiesen wurden, zur Arbeit zu kommen, aber erst dann einzusteigen, wenn genügend Kunden anwesend waren, die ihren Service benötigten.

McDonald's ist gerade dabei, diese Vorwürfe zu untersuchen. In der Zwischenzeit unterstützen viele seiner Mitarbeiter die Arbeitnehmer, die die Klagen eingereicht haben, und unterstützen die Kampagne, die immer noch ein Minimum von 15 US-Dollar pro Stunde vorsieht. Dieselbe Benchmark, für die McDonald's-Mitarbeiter im Dezember und 2012 mehrfach gestreikt haben .

M Live berichtete am Mittwoch, dass Aktivisten in Detroit zeigten diese Woche ihre Unterstützung , als Dutzende von Protesten bei einer Demonstration am Dienstag kurzzeitig eine McDonald's-Durchfahrt blockierten.

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Es gibt signifikante Hinweise darauf, dass die Mitarbeiter von McDonald's etwas verärgerter sind als die von Noodles, obwohl der CEO des letzteren seine Kunden lediglich dazu ermutigt hat, den Servern des Unternehmens kein Trinkgeld zu geben. Es zeigt jedoch nur, wie hohe Löhne die Mitarbeiter schweigen und zufrieden stellen können.

Die durchschnittliche Mahlzeit bei Noodles kostet etwa 8 US-Dollar, viel mehr als das durchschnittliche Abendessen bei McDonald's. Zumindest müssen sich die Kunden von Noodles keine Sorgen machen, dass ihr Restaurant bei ihrer Ankunft von Demonstranten blockiert wird, während dies bei McDonald's-Kunden der Fall ist.

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