'Masterchef' Christina Tosi spricht über den Erfolg in der von Männern dominierten kulinarischen Welt
Christina Tosi von Meisterkoch ist ein Vorreiter im kulinarischen Bereich. Die Konditorin, Gründerin der renommierten Bäckerei Milk Bar und Gewinnerin von zwei renommierten James Beard Awards, erweitert ihre Marke um Regale. Sie hat sich kürzlich mit Nestlé Toll House zusammengetan, um einen verbotenen Favoriten zu finden, der bald in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich sein wird.
'Masterchefs' Christina Tosi | FOX über Getty Images
Eine Spur für Frauen
Laut ihrer Website Tosi war ein Mathe-Major, der 'ins Backen fiel'. Sie landete eindeutig auf einem festen Fundament und machte sich mit innovativen Kreationen wie Kompostkeksen und Getreidemilch Panna Cotta einen Namen. Ihre Milk Bar Bäckerei hat derzeit 16 Standorte und sie wächst immer noch.
'Ich würde sagen, es waren 20 Jahre der Verfolgung. Und ich werde Sie in der Sekunde wissen lassen, in der ich glaube, dass ich dort angekommen bin “, sagte Tosi zu Showbiz Cheat Sheet mit einem Lachen über den Erfolg in der von Männern dominierten kulinarischen Welt. „Ich wurde von einer Mutter und einem Vater erzogen, die das Fundament in einfachen und bedeutungsvollen Begriffen wirklich gelegt haben… um leidenschaftlich das zu verfolgen, was ich für meinen Lebensunterhalt gewählt habe. Immer ich selbst zu sein. Denn egal was passiert, das einzige, worauf ich immer zurückgreifen konnte… dass ich selbst ohne Entschuldigung war. “
Tosi sprach auch darüber, wie wichtig es ist, ein Individuum zu sein und sich nicht mit anderen zu vergleichen. „Was mir wirklich geholfen hat, besonders in meinen ersten 10 Jahren als junger Konditor in anspruchsvollen, von Männern dominierten Küchen, war, mir keine Sorgen um andere Menschen zu machen… mich für dieses Handwerk zu begeistern und ich selbst zu sein und mir keine Sorgen darüber zu machen, wie ich messen Sie sich mit jemand anderem “, teilte Tosi mit. „Es hat mir irgendwie geholfen, ein Kraftfeld um mich herum aufzubauen, und mir erlaubt, nicht darüber nachzudenken, was an mir in der Landschaft einer rein männlichen Küche anders war, sondern zu sagen, dass ich der beste Konditor sein möchte, den diese Küche jemals gesehen hat und geh raus, verfolge es und definiere mich nicht als die einzige Frau oder das einzige Dies oder Das. “
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Meisterkoch Mentoren
Als Tosi Angebote bekam, ihre Magie im Fernsehen zu entfalten, suchte sie nach Möglichkeiten, die die Breite der Lebensmittelindustrie repräsentierten. 'Es ist wirklich wichtig für mich, dass ich aus Sicht des Fernsehens Entscheidungen treffen kann, mit denen ich meiner Branche helfen kann, ihre Vielfalt an Fähigkeiten zu demonstrieren und wie Erfolg aussieht', teilte sie mit. „Um zu zeigen, dass ich eine echte Person und ein Vorbild für Menschen bin, die über eine Karriere im Lebensmittelbereich oder als Frau in einer Welt nachdenken, in der es möglicherweise nicht viele Frauen gibt, die in irgendeiner Weise wegweisend sind. Jemand, der nur sagt: 'Ich möchte mehr Fantasie, Magie und Farbe in einen ansonsten vielleicht langweiligen oder scheinbar langweiligen Raum bringen.'
Tosi hat mehrere Staffeln von Fox beurteilt Meisterkoch und Masterchef Junior Zuletzt arbeitete er mit den preisgekrönten Köchen Gordon Ramsay und Aarón Sánchez zusammen. 'Es ist sehr interessant. Wir sind alle im selben Team, aber wir haben alle sehr unterschiedliche Persönlichkeiten “, sagte sie gegenüber Showbiz Cheat Sheet. „Wir alle haben unterschiedliche Haustier-Ärmel und Tendenzen in der Art und Weise, wie wir unterstützen und coachen… sogar in der Art, wie wir eine Tomate oder ein Stück Rippenstück sehen. Ich denke, das bedeutet, dass wir bei verschiedenen Hausköchen unterschiedliche Potenziale sehen. “
Der Gründer der Milk Bar entscheidet sich dafür, Hausköche in der Show in verschiedenen Situationen zu bewerten und wie sie unter Druck reagieren. „Ich sehe einen Weg, wie sie unter Stress mit sich selbst umgehen, etwas würzen oder backen. Ich sehe etwas in ihrer Intuition und ich hänge daran und investiere in es “, teilte Tosi mit. 'Gordon hat andere Haustier-Ärmel und andere Nuancen in der Art, wie er darüber nachgedacht hat, seine eigenen Teams aufzubauen, in denen er Talente anders erkennt. Das Gleiche gilt für Aarón. Ich denke, wir haben am Ende ein sehr leidenschaftliches Team unter uns drei Richtern, das auch respektvoll genug ist, um herauszufordern, wenn wir nicht einverstanden sind, und sich gegenseitig den Raum zu geben, sich mit den Hausköchen zu verbinden und sie in einem bestimmten Herausforderungsszenario zu betreuen. ”
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Ein Liebling der Kindheit
Tosi arbeitet mit zusammen Nestlé Mauthaus zwei neue Produkte auf den Markt bringen - Essbarer Keksteig und Einhornbissen . Sie liebte die Kreativität und Fantasie der neuen Artikel. „Ich bin in den Vororten aufgewachsen. Mein Zugang zu Inspiration und Innovation war in den Gängen des Lebensmittelladens. Ich wäre gestorben, als ich 8 Jahre alt war, wenn meine Mutter mir gesagt hätte, dass sie mir ein Pint essbaren Keksteig kaufen würde! Es ist immer noch meine Lieblingssache auf der Welt. Das ist also wirklich nur für mich ein Liebesbrief, der den Kreis schließt. “ Tosi sagte über das Unternehmen.
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Die Gewinnerin des James Beard Award teilte mit, dass sie bestimmte Faktoren hat, die ihre Kreationen bestimmen. „In der Milk Bar treffe ich viele Entscheidungen. Ich sage: 'Wie inspiriere ich die Welt, sich wie mein 8-jähriges Ich zu engagieren?' Das hilft mir, meine Instinkte und meine Intuition zu leiten. Es ist wirklich aufregend, was Nestlé selbst tut, um diese Generationen in ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu inspirieren. Es ist mehr Magie, mehr Spaß, mehr Erlaubnis, sich zu verwöhnen und Gemeinschaft zu schaffen. '
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