Giada De Laurentiis hatte diese Reaktion auf eine negative New York Times Restaurantbewertung
Starkoch Giada De Laurentiis ist einer der heißesten Köche und größten Stars von Food Network. Mit einem Menü (entschuldigen Sie das Wortspiel) von Shows einschließlich Alltäglicher Italiener, Giada zu Hause, Giada Entertains, Giada in Italien, und Giadas Wochenendausflüge De Laurentiis hat es nicht nur gemeistert, eine Fernsehpersönlichkeit zu sein, sondern auch eine Restauranteurin mit ihren beiden Las Vegas-Einrichtungen.
Mit ihrem offensichtlichen kulinarischen Talent fällt es einigen schwer zu ergründen, dass der Gourmetkoch jemals von einem Lebensmittelkritiker einer schlechten Bewertung unterzogen wurde. Das Restaurant von De Laurentiis, einfach Giada genannt, wurde jedoch geröstet, als es 2014 von niemand anderem als der New York Times eröffnet wurde.
Giada De Laurentiis von Food Network | Daniel Zuchnik / Getty Images für NYCWFF
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Begann als Amateur vor der Kamera
De Laurentiis begann ihre kulinarische Karriere als Food-Stylistin. Im wahren Hollywood-Stil wurde sie buchstäblich von einem Manager von Food Network entdeckt.
'Ich habe für eines der Thanksgiving-Shootings von Food & Wine gestylt, und jemand von der Zeitschrift hat mich gebeten, eine Geschichte über meine Familie und ihr Mittagessen mit der Familie De Laurentiis zu schreiben', erinnert sich De Laurentiis Essen & Wein . „Ein leitender Angestellter des Food Network fand den Artikel und las die Rezepte. Er rief mich an und sagte, er wolle eine italienische Kochshow machen und fragte, ob ich Erfahrung hätte. Er sagte, er habe meine Rezepte gesehen und mich gesehen, wusste aber nicht, wie ich vor der Kamera stehen würde, und bat mich, eine Demo zusammenzustellen. Neun Monate später tat ich es und Jeden Tag Italienisch wurde geboren - rein zufällig. '
Als De Laurentiis anfing zu hosten Jeden Tag Italienisch 2003 hatte sie noch keine Erfahrung als On-Air-Talent. 'Ich glaube, ich war einfach nicht offen genug. Ich war nicht sicher genug. ' sie erzählte den Leuten . 'Italienische Kultur und italienisches Essen waren so ein Teil meines Alltags, dass ich nicht realisierte, dass andere Menschen bestimmte Dinge nicht verstehen würden. Jeder kocht seine Pasta al dente, nicht wahr? Ich glaube, ich habe in drei Tagen fünf Pfund abgenommen, als ich den Piloten gefilmt habe. “
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Harter Kritiker
Der Food Network-Star eröffnete 2014 ihr Restaurant Giada im Cromwell Hotel in Las Vegas. Als der Lebensmittelkritiker der New York Times, Pete Wells, zu einer Mahlzeit kam, um seine Kolumne zu überprüfen, berichtet De Laurentiis, dass „es nicht schön war“.
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Die Kritikerin riss ihre Nudeln und ihre Pizza auseinander und bezeichnete Giadas charakteristisches Gericht, Hühnchen-Cacciatore, als 'ein Puzzle, dessen Teile nicht passten' mit 'gebräunten, trockenen Hühnchenstücken, die keine Beziehung zum ursprünglichen Vogel zu haben schienen'.
De Laurentiis wurde von der Kritik niedergeschlagen. 'Ich habe zwei Tage damit verbracht, mir die Augen auszubrüllen', sagte De Laurentiis in einem Interview mit der Eater Upsell Podcast . 'Er ging einen Monat, nachdem ich geöffnet hatte, und natürlich hat er es in Stücke gerissen.'
Der kulinarische Guru wusste, dass sie ihren Anteil an Neinsagern haben würde und ging weiter, obwohl sie zugibt, dass es ein Schlag war. 'Sie sind hinter uns her. Es ist in Ordnung “, sagte De Laurentiis. nach Menschen . 'Es ist was es ist. Es gehört dazu, wer wir sind. Wir öffnen uns diesen Kritikern. Ich habe das Gefühl, dass ich meine kultigen Gerichte habe, mein Restaurant ist wirklich gut, ich gebe mein Bestes, um großartigen Service und großartiges Essen zu liefern, und das ist der Job, den ich habe. Ich werde Ihnen sagen, dass ich sehr verärgert war. Es hat mich wirklich für eine Weile umgebracht. “
Geschäftslektionen aus der Elternschaft
Während die negative Bewertung für De Laurentiis schwer zu erschüttern war, hat sie im Laufe der Jahre gelernt, ihre Schlachten zu wählen. Sie schreibt ihrer Tochter Jade zu, dass sie ihr geholfen hat, ihre Einstellung zu ändern.
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„Ich neige manchmal dazu, die kleinen Dinge zu schwitzen, und dann wurde mir mit der Zeit klar, dass ich ein bisschen loslassen muss. Und außerdem muss ich anfangen zu priorisieren, wofür ich kämpfe und was nicht “, sagte De Laurentiis Unternehmer . „Meine Tochter hat mir das auch beigebracht. Sie müssen Ihre Schlachten mit Ihren Kindern wählen. Sie können sie nicht bei jeder einzelnen Sache bekämpfen. Im Geschäftsleben ist es genauso. Man kann einfach nicht jeden und jede einzelne Sache bekämpfen. Finde heraus, was dir wirklich etwas bedeutet, kämpfe für diese großen Dinge und lass das kleine Ding fliegen. “
Mit De Laurentiis 'offensichtlichem Talent ist eine schlechte Bewertung im Vergleich zu ihrem erfolgreichen kulinarischen Imperium gering.
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