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Fang des Tages: 6 Fischdips, die Sie in Ihrer Küche zubereiten müssen

Die Tage werden kürzer und unsere Sommernächte sind gezählt, aber deshalb ist es wichtiger denn je, ikonische Sommergerichte zuzubereiten, solange wir noch können. Im Moment essen wir so viel frischen Fisch, wie wir in die Hände bekommen können, und wir hoffen, dass Sie Ihre Fischdips nicht vergessen. Frischer Fisch schmeckt genauso gut gemischt mit Gewürzen und wird auf Crackern und Pommes Frites serviert, wie er selbst gegessen wird. Wenn Sie die Vorspeisenroute gehen möchten, sind Fischdips der Rave. Servieren Sie sie, solange es heiß ist, und unterdrücken Sie das Verlangen nach Meeresfrüchten, solange Sie noch können.

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1. Geräucherte Bluefish Pâté

An erster Stelle steht ein scheinbar raffinierter Dip aus Essen und Wein Das ist zum Glück ein Kinderspiel. Solange Sie einen Bluefish in die Hände bekommen können, können Sie loslegen. Werfen Sie also Ihre Rute ins Wasser und legen Sie los. Und selbst wenn Sie selbst kein Fischer sind, können Sie im Lebensmittelgeschäft leicht geräucherten Bluefish finden. Dann müssen Sie ihn nur noch mit Frischkäse, Gewürzen und Worcestershire-Sauce mischen, und schon sind Sie golden. Sagen Sie ja zu diesen Meeresfrüchten auf einem Cracker.

Zutaten:

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8 Unzen Frischkäse, erweicht
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1/2 mittelrote Zwiebel, gehackt
4 bis 6 Spritzer scharfe Sauce
1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
1/2 Pfund hautloser, knochenloser geräucherter Bluefish, abgeplatzt
Toast oder Cracker zum Servieren

Richtungen: In einer Schüssel den Frischkäse mit der Worcestershire-Sauce, Zitronensaft, Petersilie, Zwiebel, scharfer Sauce und der Hälfte des Schnittlauchs mischen. Den geräucherten Bluefish unter die Frischkäsemischung heben. Den restlichen Schnittlauch darüber streuen und mit Toast servieren.

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2. Gebackener Krabben-Dip

Ein weiterer Fanfavorit ist dieser Baked Crab Dip von Episch . Frisches Krabbenfleisch ist für sich genommen gut und wenn es heiß mit Panko und einer Handvoll Gewürzen serviert wird, ist es wirklich etwas, von dem Sie träumen gehen. Wir versprechen, dass es sich lohnt, Ihren Ofen vorzuheizen.

Zutaten:

170 g frisches Krabbenfleisch, gut durchlässig
1/2 Tasse / 75 g gewürfelter roter Pfeffer / Paprika
1/2 Tasse / 25 g fein gehackte frische Petersilie
3 EL schnippten frischen Schnittlauch
1/2 Tasse / 120 ml fettarme Mayonnaise
115 g Schlagsahne
1 1/2 EL frischer Zitronensaft
1/2 TL scharfe Sauce wie Tabasco
1/4 Tasse / 20 g Panko (japanische Semmelbrösel)
1/2 TL geriebene Zitronenschale

Zubereitung: Das Krabbenfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben und mit den Fingern abblättern. Paprika / Paprika, Petersilie und Schnittlauch einrühren. Mayonnaise, Frischkäse, Zitronensaft und scharfe Sauce mit einem Gummispatel vorsichtig einrühren. In eine flache 1-Liter-Auflaufform geben. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die Panko und Zitronenschale.

Stellen Sie einen Rost in das obere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Streuen Sie kurz vor dem Backen die Panko-Mischung darüber und backen Sie, bis der Panko toastbraun ist und der Dip an den Rändern etwa 12 Minuten lang sprudelt. Heiß servieren.

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3. Räucherlachs-Dip

Sie wussten, dass Lachs auch auf dieser Liste erscheinen musste, und daher stammt dieses Rezept Guten Appetit kommt herein. Geräucherter Lachs Dip in seiner ganzen Pracht - vielleicht brauchen Sie nicht einmal einen Cracker für diese Vorspeise. Dieser geräucherte Lachs-Dip unterscheidet sich auch von den anderen Gerichten auf dieser Liste, da er proteinreichen griechischen Joghurt enthält, um seine Cremigkeit zu verbessern, anstatt Frischkäse. Obwohl wir es nicht gerne zugeben, ist dieser Dip nicht nur köstlich, sondern auch köstlich ein bisschen nahrhaft.

Zutaten:

2/3 Tasse frische Sahne
2/3 Tasse Joghurt nach griechischer Art
4 Teelöffel Meerrettich zubereitet oder im Laden gekauft (weiß)
1 Pfund dünn geschnittener Räucherlachs
2 Esslöffel dünn geschnittener Schnittlauch plus mehr
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Zitrone
Pumpernickel-Toast, Fladenbrot-Chips oder Bagel-Chips

Richtungen: Die ersten 3 Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Legen Sie den Lachs in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie jeweils nur wenige Sekunden, bis der Lachs in erbsengroße Stücke zerfällt. Fügen Sie Lachs und 2 Esslöffel Schnittlauch zur Crème Fraîche-Mischung hinzu; falten, um zu integrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die Zitronenschale (nur gelber Teil). Längs in dünne Streifen schneiden. Den Dip mit Zitronenschale und 2 Zoll langen Stücken frischem Schnittlauch garnieren. Mit Pumpernickel-Toast servieren.

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4. Cheesy Shrimp Dip

Apropos nahrhaft, das ist dieser Cheesy Shrimp Dip nicht, aber er ist kitschig, und für manche Menschen ist das genauso wichtig. Wir haben Paula Deen Als Dank für dieses Rezept, das uns hilft, in unsere Molkerei für den Tag einzusteigen, und solange Sie 10 Minuten Zeit für die Vorbereitung haben, verspricht diese Formel, aus Ihnen einen erfahrenen Fischkoch zu machen. Wenn ein Rezept frischen Fisch, zwei Käsesorten, Butter und saure Sahne erfordert, wissen Sie einfach, dass es gut sein wird.

Zutaten:

1/4 Tasse Butter
2/3 Tasse gehackte rote Paprika
1 Pfund mittelfrische Garnelen, geschält, entdarmt und grob gehackt
1/3 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
1 Tasse saure Sahne
1 Tasse Parmesan zerkleinert
1 Tasse zerkleinerter Mozzarella
1/2 Tasse Mayonnaise
Prise Salz
Prise gerissenen schwarzen Pfeffer
Verschiedene Cracker zum Servieren

Richtungen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die rote Paprika hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang. Garnelen und Frühlingszwiebeln einrühren und 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und fest sind. Sauerrahm, Käse und Mayonnaise einrühren. Fügen Sie das Salz und den Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Die Mischung in eine 2-Liter-Auflaufform geben. 30 bis 35 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und sprudelnd sind. Mit verschiedenen Crackern servieren.

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5. Thunfisch- und Kaperndip

Vergessen Sie nicht den Thunfisch. Es verdient auch eine lobende Erwähnung auf dieser Liste mit herzhaften Meeresfrüchten und diesem Thunfisch-Kapern-Dip von Martha Stewart verdient es die Nr. 5 Auszeichnung. Das Schöne an Thunfisch ist, dass er einfach ist, in einer Dose geliefert wird und sich gut mit fast allem mischt. Sardellen und Kapern inklusive. Bewaffnen Sie sich mit diesen beiden Zutaten, Thunfisch und einigen Kräutern. Thunfisch und Caper Dip kommen in nur einem Gericht zusammen und versprechen, wenig bis gar kein Chaos zu verursachen.

Zutaten:

1 Dose (5 Unzen) Thunfisch in Öl verpackt, abgetropft
1/3 Tasse saure Sahne
1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter
2 Teelöffel Kapern, gespült, abgetropft und gehackt
2 gehackte Sardellen
1 Teelöffel frischer Zitronensaft
Eine Prise Paprikaflocken
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Thunfisch, Sauerrahm, Petersilie, Kapern, Sardellen, Zitronensaft und Paprikaflocken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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6. Kabeljau-, Artischocken- und Weißbohnen-Dip

Abgerundet wird unsere Liste durch diese Kabeljau-, Artischocken- und White Bean Dip-Formel von Meine Rezepte . Wenn Sie Kabeljau und einige unserer bevorzugten gesunden Gemüsesorten verwenden, gibt es keinen Grund, sich schuldig zu fühlen, wenn Sie sich diesem Gericht hingeben. Kabeljau, Artischocke und White Bean Dip kommen in kürzester Zeit zusammen und sind der perfekte Genuss, um das Ende des Sommers zu feiern. Für diesen Dip brauchen Sie nicht einmal Sahne oder Milchprodukte - nur gutes natives Olivenöl extra.

Zutaten:

1 große Knoblauchzehe, grob gehackt
1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 (14 Unzen) kann Artischockenherzen, gespült und abgelassen
1 (15 Unzen) Dose weiße oder weiße Bohnen, gespült und abgetropft
1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
1 1/2 Teelöffel Zitronenschale
3 Esslöffel frischer Zitronensaft
1/2 Pfund Kabeljau oder anderer milder Weißfisch, gekocht
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Garnierung: frische Zitronenscheiben, frische Rosmarinzweige

Richtungen: Knoblauch und 1 Teelöffel Rosmarin in einer Küchenmaschine fein hacken. Fügen Sie Olivenöl und die nächsten 5 Zutaten hinzu; Prozess bis glatt, anhalten, um die Seiten abzukratzen. Fügen Sie Kabeljau, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu; Puls nur bis gut vermischt. Nach Belieben garnieren.