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Bobby Flays bester Burger: So kocht der Food Network Star den perfekten Hamburger

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Starkoch Bobby Flay ist am besten dafür bekannt, das Burger-Spiel zu gewinnen - jedes Mal. Seine Restaurantkette, Bobby's Burger Palace, kümmert sich darum, Burger zuzubereiten und zu servieren, die nicht ganz denen anderer entsprechen.

Flay kennt Burger besser als jeder andere. Wenn Sie Ihren eigenen Burger noch nicht beherrschen, ist die beste Person, die Sie konsultieren können, diejenige, die ihren Lebensunterhalt damit verdient.

Hier sind die Empfehlungen, die Flay gibt, um den besten Burger zuzubereiten - und die Fehler, die Sie die ganze Zeit gemacht haben und die Sie hoffentlich nie wieder machen werden.

Wie man den perfekten Burger kocht

Laut Flay kann ein großer Burger drinnen auf einem Herd gekocht werden. Ihr Grill (oder dessen Fehlen) ist keine Barriere.

Und wenn Sie sich fragen, für welche Art von Fleisch Sie einkaufen sollten, sagt Flay, dass alles, was wirklich zählt, der Fettgehalt ist. Stellen Sie immer sicher, dass Sie einen Schnitt mit 20 Prozent Fett erhalten, da alles andere dazu führen kann, dass das Fleisch beim Kochen austrocknet.

Sie sollten immer eine kleine Vertiefung (Delle) in der Mitte jedes Burgerpastetchens mit Ihrem Daumen machen. Dies stellt sicher, dass Ihr Fleisch zum Zeitpunkt des Kochens relativ flach bleibt.

Wenn Sie bereit sind, Ihr Fleisch zu kochen, geben Sie eine kleine Menge Öl in eine Pfanne und drücken Sie das Fleisch nach dem Kochen nicht mit einem Spatel nach unten. Warten Sie, bis das Fleisch eine Kruste bildet, bevor Sie es umdrehen und den Vorgang auf der anderen Seite wiederholen.

Um sicherzustellen, dass die Seiten Ihres Burgers perfekt zubereitet sind - und der Käse perfekt geschmolzen ist -, geben Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie ihn etwa 15 Sekunden lang köcheln. Den Käse immer schmelzen lassen. Immer.

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Solltest du dein Rindfleisch würzen? Bobby Flays beste Burger-Tipps

Geschmack ist wichtig. Sie wollen nicht nur einen saftigen Burger. Sie wollen eine, die unglaublich schmeckt. Möglicherweise müssen Sie Ihrem Fleisch jedoch nicht so viel 'Würze' hinzufügen, wie Ihnen zuvor gesagt wurde.

Einige Köche und Hausköche schwören auf die besonderen Zutaten, die sie ihren Rindfleischpastetchen hinzufügen, um sie einzigartig zu machen. Flay glaubt nicht, dass Ihr Fleisch zu viel zusätzlichen Geschmack benötigt - zumindest nicht, bevor Sie es vollständig gekocht haben.

Würzen Sie Ihr Fleisch mit Salz und Pfeffer - fertig! Sie können den Rest des Geschmacks Ihrer Auswahl an Käse und Toppings überlassen.

Bobby Flay sagt, dass Ihre Burger eine unerwartete Zutat brauchen

Burger

Burger | Dizelen / iStock / Getty Images

Nein, keine „geheime“ Zutat - obwohl Sie vielleicht nicht daran denken, sie selbst hinzuzufügen.

Die meisten Leute fügen nur Gewürze wie Senf oder Extras wie Gurken oder Zwiebeln hinzu. Flay sagt, er mag seine Burger besonders knusprig und fügt Chips hinzu, um den gewünschten Effekt zu erzielen - Kartoffelchips um genau zu sein. Er empfiehlt eine dünnere Sorte wie Lay's.

Mögen Sie keinen Crunch in Ihrem Burger? Fügen Sie die Kartoffelchips nicht hinzu. Es liegt an dir. Das Beste daran, einen Burger im Bobby Flay-Stil in Ihrem eigenen Zuhause zu kochen, ist, dass Sie nicht Bobby Flay sind. Sie können es technisch tun, wie Sie wollen. Lassen Sie die Chips auf der Seite. Machen Sie sie Pommes. Legen Sie Pommes auf den Burger. Tu es!