Bobby Flay enthüllt seinen Thanksgiving Mashed Potato Hack
Starkoch Bobby Flay freut sich auf ein volles Haus zu jedem Erntedankfest. Gastgeber des mit Lebensmitteln beladenen Urlaubs, Flay weiß es Alle Abkürzungen zur Zubereitung eines leckeren Aufstrichs, ohne dass die Gäste zu lange warten müssen. Sehr zur Freude der Hausköche, die sich jetzt auf die Vorbereitung des Truthahntages konzentrieren, teilt Flay diesen zeitsparenden (und köstlichen) Hack für einen Beilagenfavoriten.
Bobby Flay | Bobby Bank / Getty Images
Zuhause für die Feiertage
Flay freut sich über die Gelegenheit, jedes Jahr Thanksgiving zu veranstalten und 40 bis 50 Gäste für den geliebten Urlaub zu sich nach Hause einzuladen Essen & Wein . Der kulinarische Guru nimmt ein Thema in sein Menü auf, um aktuelle Ereignisse aus dem ganzen Jahr widerzuspiegeln.
'Es mag kitschig klingen, aber ich versuche immer, etwas als Gesprächsstoff zu tun, mich zu bedanken und mir einen Moment Zeit zu nehmen, um über etwas zu sprechen, das im Laufe des Jahres passiert ist', sagte er. „Einige Leute sagen Gnade am Tisch, und wir sprechen nur ein paar Minuten über Menschen, die sich an einem weniger guten Ort befinden als wir in diesem Moment. Dann folgt das Essen. “
Verdammt ein Hack
Kartoffelpüree scheint ein einfaches Gericht zu sein, aber erfahrene Köche wissen, dass die üppige Seite mehr beinhaltet, als ein paar Spuds zu mischen. Mögliche Fallstricke sind, sie zu dünn, zu langweilig oder (um den Gedanken zu verlieren) zu klumpig zu machen.
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Flay, der eine Vielzahl von Restaurants besitzt, bevorzugt die südwestliche Küche und bietet ein Rezept an, um diese Aromen in die Thanksgiving-Beilage zu integrieren. 'Es gibt ein Kartoffelpüree-Gericht, das tatsächlich von [Mesa Grill] inspiriert ist. Ich mache eine große Schüssel mit Kartoffelpüree und dann mache ich einen Brunnen in der Mitte, und wir stellen einen großen Bottich mit grüner Chili-Queso-Sauce in die Mitte “, enthüllte er berichtet von SheKnows .
Teilen Sie großzügig das gesamte Rezept mit das Food Network Flay lieferte die detaillierten Anweisungen und eine Liste mit frischen Zutaten, darunter geröstete Poblano-Paprika, gehackter Koriander, Milch, Sahne, Monterey Jack Cheese und Parmigiano-Reggiano.
'Es ist lächerlich ... ich sage dir, es ist krank', sagte Flay. 'Du nimmst ein wenig Kartoffelpüree, du nimmst ein wenig Queso ... Egal, was ich in diesem Jahr mache, thematisch sind die Leute wie' die Kartoffelpüree wird da sein, oder? '
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Weitere Hack-Hinweise
Der kulinarische Guru gab einige genialere Tipps, um ein Thanksgiving-Abendessen zu beleben. Flay hielt an seinen südwestlichen Aromen fest und empfahl, Chilis zu verwenden, um die Gerichte auf dem Truthahntag zu beleben.
'Der Poblano-Chili ist ein guter Vorspeise-Chili für Leute, die sich mit ihnen nicht wirklich auskennen, da er einen großartigen Pfeffer-Hintergrundgeschmack hat, aber nicht zu scharf ist', riet Flay. 'Geröstete Poblanos funktionieren wirklich gut.'
Der Food Network-Star schlug vor, ihnen Ihre anderen Beilagen hinzuzufügen - beleben Sie Ihre geschlagenen Süßkartoffeln, indem Sie eine Handvoll einrühren, werfen Sie sie in Ihr Maisbrotdressing, um ihm einen Kick zu geben, oder werfen Sie ein paar in Ihren Auflauf mit grünen Bohnen, um etwas Würze zu erhalten . Flay schlug auch vor, Chili zu verwenden, um den Stern der Mahlzeit zu erhöhen.
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'Sie können alle Arten von Chilipulvern kaufen, um sie auf die Außenseite Ihres Truthahns aufzutragen, und diese als rote Chilikruste verwenden, die nicht zu scharf ist', erklärte Flay. 'Du gibst es einfach mit dem Salz und den Paprikaschoten und gibst auch etwas rotes Chilipulver hinein und es funktioniert wirklich gut.'
Obwohl Flay gerne das jährlich erwartete Festmahl vorbereitet, bittet er seine Gäste, Getränke wie Rot- und Weißweine sowie einen süßen Leckerbissen zum Abschluss des Essens mitzubringen. 'Ich möchte kein Dessert machen. Es ist einfach zu schwer mit allem anderen “, sagte er. 'Wenn du der Koch bist, ist der Druck immer an.'
Jeder an Flays Thanksgiving-Tisch hat sicher ein unvergessliches Essen!
