Ein Lieblings-Komfort-Essen ist eines der 15 seltsamen Lebensmittel aus der Zeit des Bürgerkriegs, die die Menschen heute noch essen
Der Bürgerkrieg war eine dunkle Zeit für die Vereinigten Staaten. In einem geteilten Land kämpften Brüder gegen Brüder und Soldaten, die das Kriegsleiden überlebten lebensverändernde Verletzungen . Und vergessen wir nicht die Sklaverei, eines der Probleme, die den Krieg ausgelöst haben (wenn auch nur einige wenige) Präsidenten waren in Ordnung mit Sklaverei). Ob trotz oder wegen des Krieges, die Köche wurden kreativ. In der Tat so kreativ, dass sie Gerichte zubereiteten, die bis heute Bestand haben. Der Krieg ist lange vorbei, aber dies sind die Lebensmittel aus der Zeit des Bürgerkriegs, die die Menschen heute noch essen.
Einige dieser Gerichte sind schmackhafter als andere, aber ein Snack für Barflies ( Seite 5 ) und ein beliebtes Komfortessen ( Seite 7 ) tauchen auf unserer Liste auf, plus einen Snack, über den sich auch abenteuerlustige Esser lustig machen könnten ( Seite 15 ). Lassen Sie uns eintauchen (Wortspiel beabsichtigt).
Kalter Schinkenkuchen
Der Schinken wurde nur mit einigen Gewürzen gebacken. | iStock / Getty Images
Das modernes Rezept fordert Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Dijon-Senf und Kartoffelpüree. Wie Zahnseide stellt fest, die Bürgerkriegsversion war nur Schinken, kombiniert mit ein paar Gewürzen und als Auflauf gebacken. Das fertige Produkt war näher an Spam, aber kalter Schinkenkuchen ist die Basis für die elegantere Version, die wir heute essen.
Nächster: Es schmeckt wahrscheinlich besser als es klingt.
Gehackter Salzfisch
Es war während des Bürgerkriegs beliebt. | Meine Basilikumblatt-vietnamesisch-asiatischen und amerikanischen Hausmannskostrezepte über Youtube
In diesen Tagen a Salzfischpastete ist eher eine karibische Beilage. Es war der Star der Show während des Bürgerkriegs, als es schwierig war, Vorräte zu finden. Der Freund der jungen Haushälterin , ein Buch von 1859, hat etwas Ähnliches gehackter Salzfisch gemacht mit Milch und Kartoffeln. Das Endergebnis ähnelt einem Fischstock. Wenn Sie so darüber nachdenken, schmeckt es wahrscheinlich viel besser als es sich anhört.
Nächster: Wir würden die Bürgerkriegsversion nur essen, wenn wir in Eile wären.
Hastiger Pudding
Es ist heutzutage viel weniger gesund. | Townsends über Youtube
Ein hastiger Pudding im 21. Jahrhundert ist ein süßer und cremiges Dessert gemacht mit Sirup, Zucker und Schlagsahne. Während des Bürgerkriegs war es etwas ganz anderes.
Damals war es laut Mental Floss eine dünne Mischung aus Maismehl und Wasser. Hastiger Pudding bleibt eines der Lebensmittel aus der Zeit des Bürgerkriegs, die die Menschen noch essen, aber wir sind dankbar, dass er sich in das verwandelt hat, was er jetzt ist.
Nächster: Lass uns ein Ratespiel spielen.
Scotch Hash
Es ist jetzt als Corned Beef Hash bekannt. | CookingAndCrafting über Youtube
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Wir essen dieses Gericht immer noch viel, wir nennen es jetzt einfach etwas anderes. Möchten Sie erraten, was es ist? Wir essen es zum Frühstück und die Zutaten aus der Zeit des Bürgerkriegs Mrs. Hills neues Kochbuch Dazu gehören Zwiebeln, Cayennepfeffer, Eier und Corned Beef. Das stimmt. Es ist Corned Beef Hash und eines der Lebensmittel aus der Zeit des Bürgerkriegs, die die Menschen heute noch essen.
Nächster: Dieser Snack in der Kneipe begann auf dem Schlachtfeld.
In Essig eingelegte Eier
Sie sind nicht so beängstigend wie sie aussehen. | BSPollard / iStock / Getty Images
Menschen, die bestimmte Trinkgelegenheiten besuchen, kennen eingelegte Eier möglicherweise als den beängstigend aussehenden Snack in kastanienbrauner Flüssigkeit an der Bar. Während der mageren Zeiten des Bürgerkriegs waren sie ein perfekter Snack für unterwegs oder eine leichte Mahlzeit und sie bleiben eines der Lebensmittel aus der Zeit des Bürgerkriegs, die die Menschen immer noch essen.
Sie sind nicht jedermanns Sache, aber eingelegte Eier machen einen anständigen Snack, auch wenn sie nicht dazu gehören seltsamste Snacks aus der ganzen Welt .
Nächster: Dieses Essen aus dem Bürgerkrieg ist heutzutage eine beliebte Beilage.
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Käsegebäck
Käsekekse sind immer noch verrückt beliebt. | iStock / Getty Images
Wenn Sie schon einmal bei Red Lobster waren und seitdem eines der beste Kettenrestaurants in Amerika Sie haben wahrscheinlich, Sie kennen die Anziehungskraft der Cheddar-Kekse. Sie tauchten erstmals im 19. Jahrhundert auf und sind definitiv eines der beliebtesten Lebensmittel aus der Zeit des Bürgerkriegs, die Menschen noch essen.
Nächster: Eines der besten Komfortlebensmittel aller Zeiten.
Hühnchen kann Kuchen
Es ist heute genauso lecker. | bhofack2 / iStock / Getty Images
Wer genießt außer Veganern und Vegetariern an einem kalten Tag keinen warmen Chicken Pot Pie? Früher, die Rezept forderte nur Fleisch in einer Kruste. Während des Krieges war das Fleisch normalerweise eine Mischung aus Huhn und Speck. Wir haben es seitdem ein bisschen mehr angezogen, aber Chicken Pot Pie ist eines der Bürgerkriegsgerichte, die wir heute noch genießen.
Nächster: Die moderne Version unterscheidet sich stark vom Original.
Essiggurkenlilie
Es ist immer noch beliebt. | Justinc / Wikimedia Commons
Das modernes Rezept denn Gurkenlilie ist eher ein Genuss oder ein Italiener Giardiniera . Während des Bürgerkriegs war es eher ein Allheilmittel für jedes Gemüse, das für den Winter aufbewahrt werden musste. Die Leute machten im Voraus eine Beizlösung und fügten nach Belieben frisches Gemüse hinzu, bevor sie es für den Winter lagerten Lansing State Journal . Die heutigen Äquivalente wie eingelegte Rüben und Cocktailzwiebeln sind nach wie vor beliebt.
Nächster: Ein Snack für unterwegs, der heutzutage viel schmackhafter ist.
Pemmican
Es ist eine Form von Ruckeln. | Jen Arrr / Wikimedia Commons
Wenn es darauf ankommt, ist Pemmican wirklich nur ein Ruck, der aus Fleisch, getrockneten Früchten, Nüssen und tierischem Fett hergestellt wird. Bürgerkriegssoldaten kopierten die Idee von amerikanischen Ureinwohnern und verwendeten das Essen als lagerstabilen Snack für unterwegs.
Nächster: Trotz des Namens würden wir es versuchen.
Sumpfkohleintopf
Es ist ein anderes Essen mit einem seltsamen Namen. | deermeatfordinner über Youtube
Es ist nicht so Klang großartig, aber wir würden es mit Sumpfkohleintopf versuchen. Schließlich handelt es sich im Grunde genommen nur um eine salzige Gemüsesuppe mit Wildkohl, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Gewürzen. Wie die Website Preppers Wille stellt fest, dass das Hinzufügen von gesalzenem Schweinefleisch den Wow-Faktor bei diesem Gericht erhöht.
Nächster: Soldaten von beiden Seiten mussten ihre süßen Zähne befriedigen.
Andornbonbons
Sie können die Süßigkeiten in Geschäften kaufen. | Süßigkeiten Nation
Trotz seines Namens ist Andornbonbons vegetarisch. Es handelt sich im Grunde genommen um einen süßen Tee, der in eine mundgerechte Bonbons verwandelt wird. Es ist eines der Lebensmittel aus der Zeit des Bürgerkriegs, die Menschen immer noch wie verrückt essen. Es ist einfach genug, zu Hause zu machen, aber Du kannst es kaufen fast überall.
Nächster: Wir haben viele Fragen, wie zum Beispiel, was mit den Namen einiger dieser Lebensmittel aus der Zeit des Bürgerkriegs los ist.
Idiotenfreude
Die Rosinenkekse klingen eigentlich ziemlich lecker. | Takoyaki / iStock / Getty Images
Ernsthaft, was ist mit den Namen einiger dieser Lebensmittel aus der Zeit des Bürgerkriegs los? Warum nennt man das Idiotenfreude? Schauen Sie sich die Zutaten in an dieses Rezept : Butter, weißer Zucker, brauner Zucker, Vanille, Rosinen und Mehl. Wenn Sie alles zusammen mischen und backen, erhalten Sie süße Rosinenkekse. Daran ist nichts Idiotisches.
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Nächster: Dieses Essen ist bis heute ein Favorit.
Krankenhaus Lebkuchen
Lebkuchen war ein Hit bei den Soldaten. | Liefvoort / iStock / Getty Images
Wir sind uns nicht sicher, wie sich dies von modernen Lebkuchen unterscheidet oder ob dies überhaupt der Fall ist, aber Lebkuchen ist definitiv eines der Lebensmittel aus der Zeit des Bürgerkriegs, die die Menschen heute noch essen. Was wir wissen, ist, dass Soldaten Lebkuchen gern aßen, obwohl er hauptsächlich als Lebkuchen serviert wurde Komfort Essen in Krankenhäusern.
Nächster: Unterschiedliche Namen für das gleiche einfache Gericht.
Mais setzt
Es ist im Grunde gebratenes Maisbrot. | Douglas Perkins / Wikimedia Commons
Sie wissen vielleicht nicht, was Maiskolben ist, aber es ist dasselbe wie bei Johnny Cakes. Beide Namen sind verkleidete Begriffe für gebackenes oder gebratenes Maisbrot ohne Milch, Eier und Zucker. Egal wie du es nennst, dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten, weshalb es eines der Lebensmittel aus der Zeit des Bürgerkriegs bleibt, die die Menschen heutzutage noch essen.
Nächster: Wir haben unsere Zweifel an diesem.
Hardtack
Niemand will es wirklich essen. | Paul A. Cziko / Wikimedia Commons
Wenn der Name Ihren Magen nicht dreht, wird es vielleicht eine kurze Beschreibung geben. Hardtack ist im Grunde nur ein einfacher Teig, der zu einem Cracker gekocht wird. Die Sache ist, das fertige Produkt ist so hart und langweilig, dass kaum jemand es essen möchte, und sie könnten es wahrscheinlich nicht einmal, wenn sie wollten. Das Washington Post Berichte Hardtack ist so schwer, dass Sie einen Hammer (oder einen Gewehrkolben) benötigen, um es auseinanderzubrechen.
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