Kultur

8 Rezepte für Kuchen von Grund auf neu

Wenn es darum geht Dessert , Kuchen nehmen den Kuchen. Es gibt einfach nichts Besseres als einen frischen, leichten Bissen Gebäckkruste, der mit dem belegt ist Früchte der Saison oder gefüllt mit reichhaltigen, erfrischenden Aromen. Und es gibt viele Kuchenrezepte, die jeden Naschkatzen zufrieden stellen. Schauen Sie sich einige unserer Favoriten an.

1. Key Lime Pie

Key Lime Pie | iStock

Cook ist illustriert erklärt, dass es einen Unterschied zwischen Key Limes und normalen (persischen) Limes gibt. Key Limes sind etwas süßer, obwohl ihre kleinere Größe bedeutet, dass Sie ungefähr 20 davon drücken, um eine halbe Tasse Saft zu erhalten - im Vergleich zu ungefähr 3 ihrer persischen Kollegen. Sie können Key Limes in einem Kuchenrezept technisch gegen die typischen austauschen, aber wenn es um Perfektion geht, wird empfohlen, sich an das echte Geschäft zu halten (wenn Sie das Glück haben, ein Lebensmittelgeschäft zu haben, das sie führt).

Noch ein Hinweis: In Flaschen abgefüllter Key-Limettensaft kann zur Not wirken, aber die Geschmackstester von Cook's Illustrated stellten auch fest, dass die konservierten Versionen viel säuerlicher und manchmal sogar „bitter“ sind. Für beste Ergebnisse sind die winzigen Limetten die Frucht der Wahl für dieses erfrischende Dessert, das von hergestellt wird Food Networks Emeril Lagasse.

Zutaten:

1½ Tassen Graham Cracker Krümel
½ Tasse Kristallzucker
4 Esslöffel (½ Stick Butter) geschmolzen
2 (14 Unzen) Dosen gesüßte Kondensmilch
1 Tasse Limette oder normaler Limettensaft
2 ganze große Eier
1 Tasse saure Sahne
2 Esslöffel Puderzucker
1 Esslöffel Limettenschale

Anleitung: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Mischen Sie in einer Schüssel die Graham Cracker Krümel, Zucker und Butter mit Ihren Händen. Drücken Sie die Mischung fest in eine 9-Zoll-Kuchenform und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang braun. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Befüllen auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Senken Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad Fahrenheit. Kondensmilch, Limettensaft und Eier in einer separaten Schüssel vermengen. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist, und die Füllung in die abgekühlte Tortenschale geben. 15 Minuten im Ofen backen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen die saure Sahne und den Puderzucker mischen und mit einem Spatel auf dem Kuchen verteilen. Die Limettenschale als Beilage auf die saure Sahne streuen und gekühlt servieren.

2. Gemischte Steinobstpastete

Vielzahl von Steinobst, einschließlich Aprikosen

Steinobst | iStock

Steinobst sind alle Früchte, bei denen das Fruchtfleisch einen Samen oder eine Grube umgibt - einschließlich Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen und Kirschen, um nur einige zu nennen. Dieser rustikale Kuchen aus Leben im Süden Sie werden eine hausgemachte Graham Cracker / Mandelkruste machen, dann eine cremige Füllung hinzufügen und mit Ihrer Lieblingskombination von Früchten belegen. Das Schöne an diesem Kuchen - und an anderen, die ihn mögen - ist, dass Sie das Geschmacksprofil basierend auf Ihren Vorlieben und den verfügbaren Früchten ändern können.

Zutaten:

1 Tasse Graham Cracker Krümel
1 Tasse Mandelscheiben
6 Esslöffel Butter, geschmolzen
¼ Tasse Zucker
1 Tasse Fruchtsaft (wie Cranberry oder Traube)
3 Teelöffel Maisstärke
¼ Tasse Honig
⅛ Teelöffel Speisesalz
2 Tassen Sahne
2 (8 Unzen) Packungen Frischkäse, erweicht
1 (14 Unzen) kann Kondensmilch gesüßt werden
1 Esslöffel locker verpackte Zitronenschale
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
½ Teelöffel Vanilleextrakt
¼ Teelöffel Speisesalz
¼ Teelöffel Mandelextrakt
4 Tassen gemischte Steinobstscheiben

Anleitung: Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen. Die ersten 4 Zutaten 15 Mal in einer Küchenmaschine pulsieren lassen oder bis die Mandeln fein gemahlen sind. Drücken Sie auf die Unterseite und die Oberseite eines 10-Zoll-Tortentellers. Backen Sie 10 bis 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen (ca. 2 Stunden).

In der Zwischenzeit Fruchtsaft und Maisstärke in einer kleinen Schüssel verquirlen. Rühren Sie Honig und Salz in einem kleinen Topf zusammen und kochen Sie bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten oder bis die Mischung zu sprudeln beginnt. Fruchtsaftmischung einrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und bringen Sie sie zum Kochen, wobei Sie häufig wischen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen (ca. 10 Minuten). Abdecken und bis zur Verwendung abkühlen lassen.

Schwere Sahne in einer mittelgroßen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Elektromixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Hochleistungs-Standmixer glatt rühren; Fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu und schlagen Sie, bis sie nach jeder Zugabe gemischt ist. Fügen Sie die nächsten 5 Zutaten hinzu und schlagen Sie sie bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sie glatt und cremig sind. Schlagsahne unterheben. Gießen Sie die Mischung in die abgekühlte Tortenkruste und kühlen Sie sie 12 bis 24 Stunden lang.

Legen Sie die Obstscheiben in eine große Schüssel. Fügen Sie die Hälfte der gekühlten Saftmischung hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. (Wenn die Mischung zu dick ist, legen Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie 30 Sekunden lang in die Mikrowelle.) Löffeln Sie die Früchte auf die gekühlte Torte und servieren Sie sie sofort mit der restlichen Saftmischung. Oder kühlen Sie die verbleibende Saftmischung und reservieren Sie sie für eine andere Verwendung, z. B. als Belag für Eiscreme.

3. Black and Blue Berry Pie

Beerenkuchen | iStock

Das Dessert ist ohne Beerenkuchen nicht komplett. Gebacken, damit die Früchte selbst einen Sirup herstellen können, ist dieses Dessert der perfekte Abschluss einer Mahlzeit. Außerdem ist es die ideale Ausrede, um Eis zu essen. Wer möchte nicht einen Haufen kalter Vanille auf einem warmen Stück Beerenkuchen? Dies Rezept von Saveur fordert die Verwendung von winziger Tapioka anstelle von traditioneller Maisstärke, was dazu beiträgt, die Füllung zu verdicken, ohne einen zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen oder sie gummiartig zu machen.

Zutaten:

2½ Tassen Allzweckmehl plus mehr zum Abstauben
½ Tasse plus 2 Esslöffel Zucker
1½ Teelöffel koscheres Salz
2 Sticks gekühlte ungesalzene Butter, in ½-Zoll-Würfel geschnitten
4 Tassen Brombeeren (18 Unzen)
2 Tassen Blaubeeren (12 Unzen)
3 Esslöffel winzige Tapiokaperlen
1 Ei, leicht geschlagen

Zubereitung: Mehl, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und Butter in der Schüssel einer Küchenmaschine vermengen. Pulsieren, bis die Butter erbsengroße Streusel bildet. Gießen Sie ¼ Tasse eiskaltes Wasser ein und pulsieren Sie kurz, bis der Teig zu verklumpen beginnt. Kratzen Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche, kneten Sie ihn, bis er gerade zusammenkommt, und formen Sie ihn zu einer Kugel. Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einer ½ Zoll dicken Scheibe formen. Wickeln Sie jede Scheibe separat in Plastikfolie und kühlen Sie sie 1 Stunde lang.

Für die Füllung : In einer großen Schüssel die Brombeeren und Blaubeeren mit dem restlichen ½ Tasse Zucker, ½ Teelöffel Salz und den Tapiokaperlen verrühren, bis sie gleichmäßig vermischt sind. 20 Minuten stehen lassen. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche eine Teigscheibe in einen 14-Zoll-Kreis und passen Sie sie in eine 10-Zoll-Glas-Kuchenform. Rühren Sie die Beeren um, um die Säfte und den Zucker neu zu verteilen, und kratzen Sie sie dann in die Kuchenform. Rollen Sie die zweite Teigscheibe in einen 12-Zoll-Kreis und legen Sie sie über die Beeren. Schneiden, versiegeln und crimpen Sie die Teigkanten und schneiden Sie vier Schlitze in die Oberseite. Den Teig mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Legen Sie den Kuchen auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech und backen Sie ihn 15 Minuten lang, bis die Kruste hellgoldbraun wird. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 ° und backen Sie weiter, bis die Beeren sprudeln und die Kruste 45 Minuten lang goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren abkühlen.

4. Passionsfrucht-Eistorte mit Ingwer-Kruste

Eis | iStock

Sie werden in Kürze keine Nachahmerversion dieser Eistorte von Carvel abholen. Mit ein wenig Aufwand erhalten Sie jedoch eine köstliche Eistorte, die erfrischend und absolut kreativ ist. Sie werden eine Kruste mit zerquetschten Ingwerschnaps, getrockneten Ananas und kandiertem Ingwer machen, dann mit Eis belegen und mit Dulce de Leche und Passionsfrucht-Topping abschließen. Das Eiscreme-Element macht es perfekt für wärmeres Wetter, aber die Geschmacksprofile sind für jede Jahreszeit geeignet. Eine Note: Essen & Wein schlägt vor, einen Passionsfruchtnektar zu verwenden, der in Ihrem örtlichen Supermarkt erhältlich ist, und empfiehlt die Marke Looza.

Zutaten:

8 Unzen Box Gingersnaps, leicht zerquetscht
1 getrockneter gesüßter Ananasring (1½ Unzen), grob gehackt
2 Esslöffel grob gehackter kandierter Ingwer
4 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
1¼ Tassen Dulce de Leche (16-Unzen-Glas)
½ Tasse Passionsfruchtnektar
3 Pints Vanilleeis, leicht erweicht
¼ Tasse gesalzene geröstete Pistazien, grob gehackt
2 Esslöffel zerkleinerte gesüßte Kokosnuss

Zubereitung: In einer Küchenmaschine die zerkleinerten Gingersnaps mit Ananas, kandiertem Ingwer und Butter kombinieren und verarbeiten, bis sich feine Krümel bilden. Drücken Sie die Krümel gleichmäßig über den Boden und 1 Zoll über die Seite einer 9-Zoll-Springform. Etwa 10 Minuten einfrieren, bis es fest ist.

In einem Mixer den Dulce de Leche und den Passionsfruchtnektar glatt rühren. 1 Pint Eis in die gekühlte Kruste geben. Mit einem sehr kleinen Eisportionierer (2 Esslöffel) die restlichen 2 Liter Eiscreme in die Kruste schöpfen und dabei einige Ecken und Winkel hinterlassen. 3/4-Tasse Dulce de Leche-Sauce über das Eis träufeln und an einigen Stellen sammeln. Mit Pistazien und Kokosnuss bestreuen und mindestens 2 ½ Stunden einfrieren, bis sie fest sind.

Entfernen Sie den Ring und schneiden Sie den Kuchen in Keile. Servieren Sie die Extra Dulce de Leche Sauce am Tisch.

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5. Kirschkuchen mit Mandelstreusel

Kirschkuchen | iStock

Klassische Kuchen mit überbackener oder übergitterter Gebäckkruste sind köstlich und schuppig, aber es gibt einen zusätzlichen Leckerbissen, wenn die Oberseite stattdessen mit einem Streusel bedeckt ist. Dieser Streusel auf einem Kirschkuchen ähnelt einem für Apfelchips, beginnend mit Butter, Mehl und braunem Zucker. In diesem Fall fügen Sie auch Mandeln hinzu, um einen weiteren Geschmack hinzuzufügen. Trotzdem stammt aus Martha Stewarts Küche Sie dürfen auch eine im Laden gekaufte Tortenkruste verwenden (keuchen!), um Ihre Vorbereitungszeit zu verkürzen.

Zutaten:

1 Tasse plus 1 Esslöffel Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet), geteilt, plus mehr für die Arbeitsfläche
¾ Tasse Kristallzucker
½ Teelöffel feines Salz, geteilt
6 Tassen abgetropfte Sauerkirschen (aus drei 24-Unzen-Gläsern)
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 hausgemachte oder im Laden gekaufte Tortenkruste in einem 9-Zoll-Teller
1 großes Eiweiß, leicht geschlagen
½ Tasse hellbrauner Zucker
1 Stück kalte ungesalzene Butter in Stücke schneiden
¼ Tasse Mandeln

Anleitung: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor, mit Gestellen im mittleren und unteren Drittel. In einer großen Schüssel 1 Esslöffel Mehl, Kristallzucker und ¼ Teelöffel Salz verrühren. Kirschen und Vanille einrühren. Kruste mit Eiweiß bestreichen und mit Kirschmischung füllen.

In einer Küchenmaschine die restlichen 1 Tasse Mehl und ¼ Teelöffel Salz pulsieren lassen. Fügen Sie braunen Zucker, Butter und Mandeln hinzu; Puls bis große Stücke bilden. Streuen Sie Streusel über Kirschfüllung.

Backen Sie auf dem mittleren Rost mit einem mit Folie ausgekleideten Backblech auf dem unteren Rost, um Tropfen aufzufangen, bis Belag und Kruste golden sind (45 Minuten). Zeltkuchen locker mit Folie; backen, bis die Säfte in der Mitte sprudeln, weitere 30 bis 45 Minuten. Auf ein Gestell geben und abkühlen lassen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Abdecken und bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.

6. Pflaumen-Mascarpone-Torte

Pflaumen | iStock

Mascarpone ist ein Italienischer Käse , bekannt für seinen reichen, leicht würzigen Geschmack. Wenn es in diesem Kuchen mit kombiniert wird Sauerrahm (eine weitere cremige Zutat mit Ähnlichkeiten zu saurer Sahne) erhalten Sie ein reichhaltiges Dessert, das süß, aber nicht süßlich ist. Für dieses Rezept von Bon Appétit Sie werden auch die gerösteten Pflaumen verwenden, um die Säfte zu extrahieren - und sie später reduzieren, um eine Glasur zu erzeugen. Lassen Sie sich nicht von den Zutaten einschüchtern, die Sie nicht kennen. Insgesamt ist dies ein relativ einfaches Rezept.

Zutaten:

1 Tortenkruste, hausgemacht oder im Laden gekauft
4-5 Pfund feste reife Pflaumen (20 bis 25 Pflaumen), halbiert, narbig (mit Haut)
1 ½ Tassen plus 2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Vanilleschote, längs geteilt
8 Unzen Mascarpone
⅓ Tasse frische Sahne
2 Esslöffel Honig
Schlagsahne

Anleitung: Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Kuchenform mit Kruste auslegen; Crimpkanten. Backen Sie die Tortenkruste vollständig gemäß den Anweisungen des Rezepts oder der Schachtel.

Pflaumen in eine große Schüssel geben; 1 ½ Tassen Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Samen von der Hälfte der Vanilleschote einkratzen; werfen, um zu beschichten. Teilen Sie die Pflaumenmischung auf zwei 13 x 9 x 2 Zoll große Glasbackformen, und ordnen Sie die Pflaumen mit der Seite nach unten und leicht überlappend an. 40 bis 60 Minuten rösten, bis die Säfte sprudeln und leicht eingedickt sind und die Pflaumen zart sind, aber nicht auseinander fallen (die Garzeit hängt von der Reife der Pflaumen ab). Leicht abkühlen lassen.

Übertragen Sie die Pflaumen mit einem geschlitzten Spatel auf ein umrandetes Backblech. Mit Plastikfolie locker abdecken; Ausruhen. Gießen Sie Säfte in Backformen in einen kleinen Topf. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis es eingedickt und auf eine knappe halbe Tasse reduziert ist, 4 bis 5 Minuten; Glasur beiseite stellen.

Kombinieren Sie die restlichen 2 Esslöffel Zucker, Mascarpone, Crème Fraîche und Honig in einer mittelgroßen Schüssel. Die Samen der restlichen halben Vanilleschote einkratzen. Mit einem Elektromixer mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung feste Spitzen aufweist (nicht überhitzen, da sonst Mascarpone gerinnen kann). VORAUS: Pflaumen-, Glasur- und Mascarpone-Creme können einen Tag im Voraus hergestellt werden. Separat abdecken und kalt stellen.

Mascarpone-Creme gleichmäßig auf dem Boden der Kruste verteilen. Einige gekühlte Pflaumenhälften fest (aber nicht überlappend) in einer Schicht über der Mascarponemischung anordnen. Beginnen Sie an den Rändern der Tortenkruste und ordnen Sie die verbleibenden Pflaumenhälften auf der Basisschicht an. Überlappen Sie sie fest und bilden Sie eine Spirale zum Abdecken. Die Torte sollte leicht in der Mitte kuppeln.

Verteilen Sie mit einer Backbürste etwas Glasur auf den Pflaumen (wenn die Glasur fest geworden ist, erwärmen Sie sie vorsichtig, geben Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu und verquirlen Sie sie zum Mischen).

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Kuchen in Scheiben schneiden. Mit Schlagsahne belegen und mit mehr Pflaumensirup beträufeln.

7. Frischer Pfirsichkuchen

Pfirsiche | iStock

Gebackene Kuchen mit frischen Früchten sind Klassiker. No-Bake-Pies haben jedoch ihren eigenen Platz auf dem Desserttisch. Bei diesen ist die Verwendung reifer Früchte auf dem Höhepunkt ihrer Jahreszeiten von größter Bedeutung, und die Ergebnisse sind köstlich erfrischend. Dieser Pfirsichkuchen von a Food.com-Mitarbeiter verwendet Pfirsichgelatine und Maisstärke als Bindemittel für den Kuchen, der Schwerpunkt liegt jedoch auf den Pfirsichscheiben selbst. Wenn Sie der Mischung einen anderen Geschmack hinzufügen möchten, verwenden Sie stattdessen Erdbeer- oder Himbeergelatine. (Es ist ein Lieblingstrick, den meine Mutter verwendet, wenn sie eine ähnliche Version dieses Kuchens herstellt.) Erfahrungsgemäß können Sie für diesen Kuchen auch eine im Laden gekaufte Kruste verwenden, obwohl Sie den Teig gerne von Grund auf neu herstellen können.

Zutaten:

1½ Tassen Allzweckmehl
½ Teelöffel Salz
1½ Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Milch
½ Tasse Öl

Für die Füllung

1 Tasse Zucker
2 Esslöffel Maisstärke
1 Tasse Wasser
1 (3 Unzen) Packung Pfirsichgelatine
3 Tassen geschnittene geschälte reife Pfirsiche

Anleitung: Für die Kruste alle Zutaten mit einer Gabel mischen und in einen 9-Zoll-Tortenteller drücken. (Oder formen Sie eine im Laden gekaufte Kruste in den Tortenteller.) Stechen Sie alles mit einer Gabel ein und backen Sie es dann 12 Minuten lang bei 400 Grad Fahrenheit.

Für Kuchen: In einem Topf Zucker, Maisstärke und Wasser glatt rühren. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis es sprudelt und eingedickt ist. Vom Herd nehmen; Gelatine einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Cool.

Pfirsiche in Kruste legen; Pfirsiche mit Füllung übergießen. Bis zum Abbinden ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit Schlagsahne garniert servieren.

8. Grasshopper Pie

Minze und Schokolade | iStock

Wenn Sie nach einem erfrischenden Kuchen suchen, der ausgesprochen erwachsen ist, probieren Sie diesen temperamentvollen Grasshopper Pie, der eine Oreo-Kruste und Minzaromen aus Crème de Menthe und Crème de Cacao enthält. Sie können technisch alle Schokoladencracker für die Kruste verwenden, aber der Autor bei Brown Eyed Baker empfiehlt die Verwendung der Cool Mint Oreos für eine zusätzliche Steigerung der Minz- / Schokoladenaromen. Wenn Andenmünzen und Minzschokoladeneis ganz oben auf Ihrer Liste der Leckereien nach dem Abendessen stehen, ist dieser Kuchen genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

24 Cool Mint Oreo Kekse, zerkleinert in Krümel
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt

Für die Füllung:

3 Eigelb
1 Umschlag Gelatine ohne Geschmack
½ Tasse Kristallzucker
2 Tassen Sahne, geteilt
Prise Salz
¼ Tasse grüne Minzcreme
¼ Tasse weiße Kakaocreme

Anleitung: Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Kekskrümel und die geschmolzene Butter; Mit einer Gabel werfen, bis die Krümel gleichmäßig angefeuchtet sind. Übertragen Sie die Krümel auf einen 9-Zoll-Tortenteller, dann drücken Sie die Krümel gleichmäßig in den Boden und die Seiten der Pfanne und bilden eine Kruste. Kühlen Sie den ausgekleideten Tortenteller für 20 Minuten. 10 Minuten backen, bis die Kruste duftet und fest wird. Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

Für die Füllung : In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb etwa 30 Sekunden lang schaumig schlagen. Rühren Sie die Gelatine, den Zucker, eine halbe Tasse Sahne und das Salz in einem mittelgroßen Topf zusammen und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang ruhen, bis die Gelatine weich ist. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat und die Mischung heiß ist (aber nicht kocht), ca. 2 Minuten. Kontinuierlich verquirlen, die Gelatinemischung langsam in Eigelb träufeln. Die Mischung wieder in den Topf geben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang kochen, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und Crème de Menthe und Crème de Cacao unterrühren. In eine große Schüssel geben und unter Rühren etwa alle 5 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, bis eine wackelige Konsistenz von etwa 20 Minuten erreicht ist.

Die restlichen 1½ Tassen Sahne bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie steife Spitzen halten. 1 Tasse der Schlagsahne vorsichtig in die Gelatinemischung einrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Mit einem Gummispatel die restliche Schlagsahne unter die Gelatinemischung heben, bis keine weißen Streifen mehr vorhanden sind. Schaufeln Sie die Mischung in die abgekühlte Tortenschale, glätten Sie die Oberseite und kühlen Sie sie mindestens 6 Stunden oder (vorzugsweise) über Nacht, bis sie fest ist. Auf Wunsch mit Schlagsahne und Schokoladenröllchen servieren.