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7 leckere Chicken Wing-Rezepte, perfekt für Ihre Wochenendparty

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Keine Beleidigung für den Rest des Vogels, aber Flügel könnten der beste Teil des ganzen Huhns sein. Bei richtiger Zubereitung erhalten Sie knusprige Haut, saftiges Fleisch und eine geschmacksintensive Sauce, die unwiderstehlich ist. Während die Bestellung von Speisen zum Mitnehmen in einem Restaurant ein guter Weg ist, um die Erfahrung nach Hause zu bringen, liefert die ganze Zeit in einer To-Go-Box einige ziemlich grobe Ergebnisse. Keine Sorge, denn mit ein wenig Aufwand können Sie phänomenale Flügel entwickeln. Sie werden vielleicht nie wieder in die Sportbar gehen.

1. Pesto Chicken Wings

Quelle: iStock

Pesto | iStock.com

Obwohl viele Flügelrezepte Honig oder braunen Zucker enthalten, bevorzugen nicht alle süße Aromen gepaart mit Geflügel. Sunny Andersons krautige Flügel , die sie auf teilte Rachael Ray Machen Sie einen großartigen Snack, der definitiv auf das schmackhafte Ende des Spektrums fällt. Alles, was Sie tun müssen, ist das Huhn etwa 25 Minuten lang zu backen, während Sie ein einfaches Basilikum-Petersilien-Pesto mischen. Werfen Sie die Flügel in die Sauce und schicken Sie sie dann zum letzten Mal in den Ofen, um besonders knusprig zu werden. Dieser Snack ist perfekt so wie er ist, aber ein bisschen Marinara-Sauce ist ein großartiger Schöpflöffel.

Zutaten:

  • 3 Pfund Hühnerflügel
  • Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
  • ⅓ Tasse Walnusshälften
  • 2 Tassen lose verpacktes Basilikum
  • 2 Tassen lose verpackte Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • Saft von 1 Zitrone
  • ¼ Tasse Olivenöl
  • Zitronenscheiben

Anleitung: Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. In einer großen Schüssel die Flügel mit Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen. 25 Minuten backen.

Während die Flügel backen, legen Sie Walnüsse, Basilikum, Petersilie und Knoblauch in eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis es grob gehackt ist, dann Olivenöl und Zitronensaft einströmen lassen, während die Maschine läuft. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine große Rührschüssel kratzen.

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Nehmen Sie die Flügel aus dem Ofen und werfen Sie sie mit dem Pesto in die Schüssel, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie es wieder auf das Backblech und verteilen Sie das zusätzliche Pesto darauf. Flügel 25 Minuten länger backen, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.

2. Süße und würzige Thai Chicken Wings

Hühnerflügel mit Kräutern und Sesam

Würzige Flügel | iStock.com

Das Geheimnis für das Kochen von großartigem thailändischem Essen ist das Erreichen der richtigen Ausgewogenheit der Aromen. Die Küche basiert auf Geschmacksrichtungen salzig, süß, cremig und sauer . Hitze spielt auch eine wichtige Rolle, obwohl nicht alles Ihre Zunge verbrennen muss. Traditionelle Gerichte folgen diesem Format mit großartigen Ergebnissen, daher ist es nur sinnvoll, das Konzept auf andere Kochstile anzuwenden.

Probieren Sie die Methode selbst mit Honest Cooking aus Thai-inspirierte Flügel . Das Rezept enthält kräftige Zutaten wie Sriracha, Sojasauce, Limettensaft sowie etwas Honig für eine milde Süße. Diese Flügel sind so gut, dass Sie das Spiel vielleicht sogar für ein paar Minuten vergessen.

Zutaten:

  • 3 bis 4 Pfund Hühnerflügel
  • ¼ Tasse Honig
  • ¼ Tasse Ich bin Sauce
  • ⅓ Tasse Thai-Chili-Sauce
  • Saft von ½ Limette
  • 1 Esslöffel Sriracha
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Wasser
  • In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
  • Gehackter Koriander

Anleitung: Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Legen Sie die Flügel auf ein Backblech und kochen Sie sie 20 Minuten lang.

In der Zwischenzeit Honig, Sojasauce, Chilisauce, Limettensaft, Sriracha, Knoblauch und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Sauce beiseite stellen.

Nehmen Sie die Flügel aus dem Ofen und werfen Sie sie mit einer halben Tasse Sauce in eine große Schüssel, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Übertragen Sie die Flügel auf dasselbe Backblech und kochen Sie sie 10 bis 15 Minuten länger, bis sie knusprig sind. Falls gewünscht, 1 bis 2 Minuten braten, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen.

Die Flügel mit der restlichen Sauce vermengen, auf eine Platte geben und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Dienen.

3. Knusprig gebackene Honig Chipotle Chicken Wings

glasierte Hühnerflügel

Flügelpfanne | iStock.com

Einige Menschen können es nicht ertragen, Lebensmittel zu essen, die ein großes Durcheinander verursachen. Wenn Sie einer dieser Leute sind, vergessen Sie, dieses süße und klebrige Rezept daraus zu machen Chef Savvy . Wenn Sie es andererseits lieben, mit Ihren Händen zu graben, sind diese Flügel möglicherweise das ultimative Fingerfood. Und mit nur sechs Zutaten sind sie so einfach wie es nur geht.

Zutaten:

  • 1½ Pfund Hühnerflügel
  • ¼ Tasse Honig
  • 2 Esslöffel Adobo-Sauce aus einer Dose Chipotle Chiles
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • ½ Tasse Ketchup
  • ½ Esslöffel Apfelessig
  • Blauschimmelkäse oder Ranch Dressing

Anleitung: Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor und stellen Sie ein Drahtbackblech auf ein großes Backblech. Die Flügel mit Papiertüchern trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Flügel auf das vorbereitete Gestell und kochen Sie sie 40 bis 45 Minuten oder bis sie vollständig gekocht sind.

Schalten Sie den Grill mit dem Huhn im Ofen ein. Braten Sie die Flügel 2 bis 4 Minuten, bis sie knusprig sind.

In der Zwischenzeit Honig, Adobo, Butter, Ketchup und Essig in einem kleinen Topf vermengen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Butter schmilzt, und warm halten.

Sobald die Flügel fertig sind, sofort mit Sauce zum Überziehen werfen. Mit einem Dressing Ihrer Wahl servieren.

4. Buffalo Chicken Wings

Buffalo Chicken Wings

Büffelflügel | iStock.com

Für einige Flügelliebhaber gibt es nur einen Stil, der es wert ist, gegessen zu werden. Bitte die Puristen in Ihrer Gruppe mit Epicurious klassische Flügel . Obwohl das Rezept eine Methode zum Grillen enthält, erzielen Sie die knusprigsten Ergebnisse, wenn Sie sich an die Friteuse halten. Und vergessen Sie nicht den Sellerie.

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Obwohl Sie jede Art von scharfer Soße wählen können, die Sie möchten, ist es am besten, sich an etwas zu halten, das ein gutes Stück Essig enthält, um die richtige Ausgewogenheit der Aromen zu erzielen. Wenn Sie mehr Hitze suchen, geben Sie etwas Cayennepfeffer in die Sauce.

Zutaten:

Dressing

  • ½ Tasse Mayonnaise
  • ¼ Tasse Naturjoghurt
  • 2 Unzen zerbröckelter Blauschimmelkäse

Flügel und garnieren

  • 3 Pfund Hühnerflügel
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Grillen oder 6 Tassen Pflanzenöl zum Braten
  • ¼ Tasse ungesalzene Butter
  • 3 bis 4 Esslöffel scharfe Sauce
  • 1½ Esslöffel Apfelessig
  • 4 Selleriestangen, in Stangen geschnitten

Zubereitung: In einer Schüssel Mayonnaise und Joghurt verquirlen. Blauschimmelkäse unterheben, abdecken und kalt stellen. Sellerie 30 Minuten bis 1 Stunde in einer Schüssel mit Eiswasser einweichen.

Flügelspitzen abschneiden und für eine andere Verwendung reservieren. Hähnchenflügel am Joint halbieren.

Für gegrillte Flügel die Flügel trocken tupfen und mit 2 EL Öl einreiben, dann mit Salz abschmecken. Auf einem geölten Rost 8 bis 10 Minuten pro Seite kochen, bis sie gekocht und goldbraun sind.

Für gebratene Flügel erhitzen Sie 6 Tassen Pflanzenöl in einem großen Topf auf 380 Grad Fahrenheit. Pat Flügel trocken. In Chargen von 6 bis 7 Flügeln arbeiten, 5 bis 8 Minuten goldbraun braten und durchgaren. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Flügel zum Abtropfen auf mit Papierhandtüchern ausgekleidete Tabletts zu übertragen. Wiederholen Sie dies mit den verbleibenden Flügeln und stellen Sie sicher, dass das Öl jedes Mal auf 380 Grad Fahrenheit zurückkehrt, bevor Sie fortfahren. Mit Salz.

In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Scharfe Sauce, Essig einrühren und mit Salz abschmecken. Fügen Sie Flügel hinzu, und werfen Sie, um zu beschichten. Mit Dressing und Selleriestangen servieren.

5. Ananas-Teriyaki Chicken Wings

Teriyaki Hühnerflügel

Teriyaki Flügel | iStock.com

Egal wie oft Sie es als Kind bestellt haben, Hühnchen-Teriyaki ist eines dieser Gerichte, die niemals alt werden. Geben Sie dem Geschmack mit diesen einen neuen Look köstliche Flügel von Todd Porter und Diane Cu, vorgestellt bei Food & Wine. Stellen Sie sicher, dass Sie eine doppelte Charge machen, wenn Sie Gäste haben, da dieses Gericht ein absoluter Publikumsmagnet ist.

Zutaten:

  • ¼ Tasse ungesalzene Butter
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • ½ Tasse Sojasauce
  • ½ Tasse Sake
  • ¾ Tasse Ananassaft
  • ¼ Tasse Reisessig
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Pfund Hühnerflügel, gespalten
  • Koscheres Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • Pflanzenöl
  • In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln

Zubereitung: In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie 1 bis 2 Minuten oder bis der Knoblauch leicht braun ist. Fügen Sie Sojasauce, Sake, Ananassaft, Reisessig und braunen Zucker hinzu. Zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen. Wasser und Maisstärke verquirlen und die Mischung nach und nach in die kochende Sauce einrühren. 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Beiseite legen.

Hähnchenflügel abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann unter Rühren in Mehl eintauchen. Beiseite legen.

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Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Braten Sie die Flügel 8 bis 10 Minuten lang goldbraun an. Zum Abtropfen auf Papiertücher legen. Wiederholen Sie mit den restlichen Hühnerflügeln.

Flügel in Sauce geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Dienen.

6. Gegrillte Zitronen-Knoblauch-Hühnerflügel

Quelle: iStock

Gegrillte Flügel | iStock.com

Wenn Sie Caesar-Salat mögen, werden Sie sich für Inspired Taste's begeistern Gegrillte Zitronen-Knoblauch-Hühnerflügel . Beginnen Sie, indem Sie das Huhn in etwas Zitronensaft, Senf, Knoblauch und Olivenöl marinieren. Als nächstes kochen Sie die Flügel bei indirekter Hitze, um etwas Fett zu entfernen, und bewegen Sie sie dann über die Flamme, um perfekt knusprig zu werden. Eine cremige Sauce und ein Hauch Parmesan runden das Ganze ab.

Zutaten:

Flügel

  • 2 Pfund Hühnerflügel
  • 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • Schale von 1 Zitrone, geschält oder gerieben
  • ¼ Tasse frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • ½ Teelöffel koscheres Salz
  • ½ Teelöffel rote Pfefferflocken
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Geriebener Parmesankäse

Soße

  • ¼ Tasse Mayonnaise
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 3 bis 6 Spritzer scharfe Sauce
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung: Kombinieren Sie in einem großen Beutel mit Reißverschluss Knoblauch, Zitronenschale, ¼ Tasse Zitronensaft, 1 Esslöffel Senf, Olivenöl, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer. Fügen Sie Flügel hinzu, versiegeln Sie den Beutel und drehen Sie ihn, um ihn gleichmäßig mit Marinade zu bestreichen. Mindestens 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden kalt stellen.

Bereiten Sie den Grill für das indirekte Kochen vor. Entfernen Sie die Flügel von der Marinade und legen Sie sie mit der Haut nach oben auf den Grill. Abdecken und kochen, bis sich Fett bildet und ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil des Flügels eingesetzt ist, etwa 10 Minuten lang fast 165 Grad Fahrenheit anzeigt.

Flügel auf direkte Hitze übertragen. Grillen Sie weiter und drehen Sie sich gelegentlich, bis die Flügel golden und etwas verkohlt sind, 5 bis 10 Minuten länger. Bewegen Sie die Flügel nach Bedarf, um Aufflackern zu vermeiden.

Flügel vom Grill nehmen und mit Käse bestreuen.

Kombinieren Sie Mayonnaise, restlichen Senf, Zitronensaft und scharfe Sauce in einer kleinen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce mit Flügeln servieren.

7. Tandoori Chicken Wings

Mango-Chutney

Mango-Chutney | iStock.com

Verleihen Sie dem klassischen Bar-Essen mit Martha Stewart Living einen ganz anderen Look Flügel mit indischen Gewürzen . Da die Marinade aus Joghurt hergestellt wird, entsteht eine Schutzbarriere, mit der Sie das Huhn mit minimalem Risiko des Überkochens braten können. In diesem Rezept wird empfohlen, mit einer Apfel-Joghurt-Sauce zu servieren. Sie können jedoch auch verschiedene Gewürze verwenden.

Zutaten:

  • 2 Tassen normaler griechischer Joghurt
  • ¼ Tasse Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Masala-Salz
  • ¼ Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 2 Teelöffel Distelöl oder anderes neutrales Öl plus mehr
  • 1 Teelöffel grobes Salz
  • 8 ganze Hühnerflügel
  • ½ Tasse Mango-Chutney
  • ½ säuerlicher grüner Apfel, gerieben

Zubereitung: 1 Tasse Joghurt, Tomatenmark, Gewürze, Ingwer, Öl und Salz in einer großen Schüssel vermischen und mischen. Schneiden Sie jeden Hühnerflügel an der Unterseite direkt über und unter den Gelenken auf. Fügen Sie der Joghurtmischung Flügel hinzu und marinieren Sie sie mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 8 Stunden im Kühlschrank. Vor dem Kochen auf Raumtemperatur kommen lassen.

Den Grill vorheizen und den Rost 8 Zoll vom Heizelement entfernt aufstellen. Fetten Sie ein umrandetes Backblech mit Öl ein und fügen Sie die Flügel in einer gleichmäßigen Schicht mit der Unterseite nach oben hinzu. Braten Sie bis leicht golden und gekocht, 16 bis 18 Minuten, halb durchdrehen. Aus dem Ofen nehmen und mit Chutney bestreichen. Apfel in den restlichen Joghurt einrühren. Joghurtsauce mit Flügeln servieren.

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