7 kreative Hühnersuppenrezepte für heute Abend
Die meisten Leute haben bereits ein Rezept für eine klassische Hühnernudelsuppe. Hin und wieder ist es schön, die Aromen zu ändern, um das Gericht in etwas völlig Neues zu verwandeln. Egal, ob Sie besonders scharfe Sachen mögen oder einfach nur mehr Möglichkeiten finden möchten, Speck in Ihre Mahlzeiten zu schleichen, eines dieser sieben Rezepte wird Ihrem Gaumen gefallen.
1. Mexikanische Hühnersuppe
Mexikanische Suppe | iStock.com
Vollgepackt mit Hühnchen, Süßkartoffeln, Avocado, Tomaten und knusprigen Tortillastreifen Mexikanisch inspirierte Suppe from The Kitchn ist wirklich eine All-in-One-Mahlzeit. Im Gegensatz zu den meisten Rezepten mit Aromen südlich der Grenze ist dieses nicht scharf. Dies macht es ideal für diejenigen, die Dinge nicht zu heiß mögen. Davon abgesehen können Sie gerne einige in Scheiben geschnittene Chilis hinzufügen.
Zutaten:
- 1 mittelgroße Süßkartoffel, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel Speiseöl
- ½ mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen zerkleinertes gekochtes Huhn
- 1 Tasse gehackte Tomaten
- Saft oder Limette
- 1 Maistortilla, halbiert und in ¼-Zoll-Streifen geschnitten
- ½ Avocado, in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse geriebener Jack-Käse
Zubereitung: In einem 3-Liter-Topf 6 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie bedeckt, bis leicht mit einem Messer durchbohrt, ungefähr 5 bis 7 Minuten. Kartoffeln abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einem großen Topf 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis erweicht, ungefähr 10 Minuten. Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren. 1 Minute länger unter Rühren kochen lassen. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Huhn, Tomaten, Limettensaft, Kartoffeln und Koriander hinzu. Hitze abstellen und mit einem Deckel abdecken.
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In einer kleinen Pfanne das restliche Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie goldgelb und knusprig sind. Mit Salz.
Servieren Sie eine Suppe mit Koriander-, Avocado-, Käse- und Tortillastreifen.
2. Rosmarin-Hähnchen-, Speck- und Kartoffelsuppe
Hühnerkartoffelsuppe | iStock.com
Dies duftende Hühner- und Kartoffelsuppe von Food & Wine schmeckt wie der eher ungezwungene Cousin des Sonntagsessens. Sie können sogar übrig gebliebenes Brathähnchen vom Wochenende verwenden, um dieses Rezept zuzubereiten. Wenn Sie kein gekochtes Geflügel zur Hand haben, holen Sie einfach einen Rotisserie-Vogel aus dem Laden. Der Rosmarin ist das, was dieses Rezept wirklich besonders macht, aber gehen Sie nicht über Bord mit dem Kraut. Zu viel lässt das Gericht wie einen Weihnachtsbaum schmecken.
Zutaten:
- 4 Scheiben Speck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- ½ mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel grob gehackter frischer Rosmarin
- 5 Tassen Hühnerbrühe
- ½ Pfund rote Kartoffeln, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Tasse gekochtes oder zerkleinertes gekochtes Huhn
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: In einem Suppentopf Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Zwiebel und Rosmarin hinzufügen. 3 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind.
Hühnerbrühe, Kartoffeln, Worcestershire und Hühnchen einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dienen.
3. Griechische Zitronensuppe mit Huhn
Griechische Hühnersuppe | iStock.com
Griechenlands Antwort auf Hühnersuppe ist Avgolemono, ein lebendiges Gericht mit viel Zitronensaft und Eigelb. Obwohl es ein wenig seltsam klingt, ist dieses Rezept eine willkommene Mahlzeit an einem besonders kühlen Tag. Wir mögen Real Simple nimm die griechische Suppe auf weil es nur sieben Zutaten enthält und in 30 Minuten auf dem Tisch liegen kann. Wenn Sie keinen Orzo finden, ersetzen Sie ihn durch ein weiteres kleines Stück Pasta.
Zutaten:
- 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- ⅓ Tasse Gerste
- 6 große Eigelb
- 1½ Tassen zerkleinertes Brathähnchen
- ¼ Tasse frischer Zitronensaft
- Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung: In einem großen Topf die Brühe zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie bis zart, ungefähr 8 bis 9 Minuten.
In einer großen Rührschüssel Eigelb schlagen. Nach und nach 1 Tasse heiße Brühe unterrühren. Die Eimischung in den Topf geben, die Hitze auf mittel reduzieren und unter Rühren etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.
Hühnchen und Zitronensaft einrühren. Mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer würzen. Dienen
4. Italienische Hühnersuppe
Italienische Hühnersuppe | iStock.com
Dies gemütliche Hühnersuppe mit Sahne, Tomaten und Kräutern von The Pioneer Woman ist ein Wochenendprojekt, das Ihre Zeit wert ist. Während es von Anfang bis Ende ungefähr 1½ Stunden dauert, ist der Geschmack die Mühe wert. Sie werden auch genug haben, um sich die ganze Woche über gut zu ernähren.
Während man im Supermarkt ganze Hühner kaufen kann, die bereits in Stücke geschnitten sind, muss man ein wenig vorsichtig sein. Manchmal enthalten die Pakete Teile von verschiedenen Vögeln, die nicht gleichmäßig kochen. Kaufen Sie eine ganze und schneide es selbst auf . Sie sorgen für gleichmäßigeres Kochen und sparen ein paar Dollar.
Zutaten:
- 1 Pfund Ditalini oder andere kurz geschnittene Nudeln
- 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 1 ganzes Huhn, in Stücke geschnitten
- 8 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Jalapeños, gewürfelt
- 1 (28 Unzen) Dose ganze Tomaten, gehackt
- 2 Tassen Sahne
- ⅓ Tasse natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
- Parmesankäse-Späne
Anleitung: Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, mit 1 Esslöffel Öl vermengen und beiseite stellen.
Fügen Sie Hühnchenstücke zu einem holländischen Ofen oder einem anderen schweren Topf hinzu. Hühnerbrühe darüber gießen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Topf 30 Minuten lang abgedeckt stehen. Nehmen Sie das Huhn auf eine Arbeitsfläche. Fleisch mit den Händen oder zwei Gabeln zerkleinern. Haut und Knochen wegwerfen.
Erhitze eine kleine Pfanne über mittelhoch. Natives Olivenöl extra und Oregano hinzufügen. Vom Herd nehmen und umrühren, damit Oregano blühen kann. Beiseite legen.
Gießen Sie Hühnerbrühe in einen anderen Behälter und erhitzen Sie denselben Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. 1 Esslöffel Olivenöl, Zwiebel, grüner Pfeffer, Sellerie und Jalapeño hinzufügen. 10 Minuten unter Rühren goldbraun kochen.
Hühnerbrühe, Hühnchen und Tomaten einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und dann Nudeln, Sahne und Oreganoöl einrühren. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es durchgeheizt ist. Suppe mit Parmesan servieren.
5. Würzige asiatische Hühnchen-Nudelsuppe
Asiatische Hühnernudelsuppe iStock.com
Wenn Sie sich das nächste Mal überlastet fühlen, probieren Sie Cooking Light's Asiatische Hühnersuppe anstelle Ihres üblichen Rezepts. Die würzigen Chilis in der Curry-Paste und Sriracha können helfen Sinusdruck lindern . Auch wenn Sie sich nicht krank fühlen, ist diese Suppe ein köstliches Rezept, das Sie Ihrem Repertoire hinzufügen können.
Zutaten:
- 3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 7½ Tassen Wasser, geteilt
- 1½ Tassen zerkleinertes Brathähnchenbrustfleisch
- ½ Tasse geriebene Karotte
- ½ Tasse dünn geschnittene Erbsen
- 2 Teelöffel Sriracha
- 2 Teelöffel natriumarme Sojasauce
- 1½ Teelöffel Thai rote Curry Paste
- 1 Stück geschälter frischer Ingwer
- 3 Unzen breite Reisnudeln
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- ¼ Tasse gehackte frische Minze
- ¼ Tasse gehackter frischer Koriander
- ¼ Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
Zubereitung: Brühe, 1½ Tassen Wasser, Huhn, Karotte, Erbsen, Sriracha, Sojasauce, Curry-Paste und Ingwer in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Warm halten.
Die restlichen 6 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Reisnudeln hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Abtropfen lassen und ¼ Tasse Nudeln in jede der vier Schalen geben.
Ingwer aus der Suppe nehmen und Limettensaft einrühren. Schöpflöffelsuppe über Nudeln in Schalen. Mit Minze, Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren. Dienen.
6. Cremige Hühnchen-Pilz-Suppe
Hühner- und Pilzsuppe iStock.com
Wenn Sie ein Fan von Cremesuppen sind, ist dies Pilz-Hühnchen-Zubereitung von Damn Delicious ist ein Muss Rezept. Es werden Hühnerschenkel anstelle von Brüsten verwendet, was fast garantiert, dass das Geflügel saftig bleibt. Sie müssen sich nicht auf Cremini-Pilze beschränken. Jede Art von Pilzen funktioniert, verwenden Sie also alles, was im Geschäft gut aussieht.
Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 8 Unzen knochenlose, hautlose Hühnerschenkel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Knoblauchzehen
- 8 Unzen Cremini-Pilze, dünn geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- ½ Tasse halb und halb plus mehr
Zubereitung: In einem großen holländischen Ofen oder Suppentopf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchenschenkel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen, in den Topf geben und ca. 2 bis 3 Minuten goldbraun kochen. Auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Butter im selben Topf schmelzen. Knoblauch, Pilze, Zwiebeln, Karotten und Sellerie einrühren. Kochen Sie das Gemüse unter Rühren etwa 3 bis 4 Minuten lang, bis es weich ist. Fügen Sie Thymian hinzu und kochen Sie unter Rühren etwa 1 Minute lang, bis es duftet.
Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie um, um Gemüse gleichmäßig zu beschichten. Mehl kochen, bis es gerade anfängt zu bräunen, ca. 1 Minute. Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie Lorbeerblatt und Huhn hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten, bis es eingedickt ist.
Sir in halb und halb. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 1 bis 2 Minuten, bis es gerade durchgeheizt ist. Falls gewünscht, fügen Sie mehr halb und halb hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie garniert servieren.
7. Marokkanische Hühnchen-Süßkartoffelsuppe
Marokkanische Hühnersuppe iStock.com
Mit viel Gemüse, Geflügel und Bohnen Marokkanische Hühnchen-Süßkartoffel-Suppe von Eating Well ist ungefähr so gesund, wie ein Eintopfgericht nur sein kann. Abgesehen vom Nährwert bietet es dank Zimt, Kreuzkümmel und würziger Harissa auch eine Menge Geschmack. Wenn Sie anderes Gemüse in Ihrem Kühlschrank haben, ist dieses Rezept eine gute Möglichkeit, es zu verbrauchen. Hacken Sie einfach die Produkte und geben Sie sie zusammen mit Paprika und grünen Bohnen in den Topf.
Zutaten:
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- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- 1½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 8 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 2 Pfund Hähnchenbrust mit Knochen, Haut entfernt
- 3 Tassen gewürfelte Süßkartoffel
- 2 Tassen gewürfelte rote Paprika
- 2 Tassen frische oder gefrorene, aufgetaute grüne Bohnen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft
- 1¼ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Harissa
Anleitung: Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie Kreuzkümmel, Zimt und Cayennepfeffer hinzu. 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Brühe und Huhn hinzufügen. Abdecken, Hitze auf Hoch stellen und zum Kochen bringen. Decken Sie es ab und kochen Sie es, indem Sie das Huhn gelegentlich wenden, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil eingesetzt ist, etwa 20 bis 22 Minuten lang 165 Grad Fahrenheit anzeigt. Schaum von der Oberfläche abschöpfen, während das Huhn kocht. Das Huhn auf ein Schneidebrett geben und abkühlen lassen. Fleisch zerkleinern und Knochen wegwerfen.
In der Zwischenzeit Süßkartoffel, Paprika und grüne Bohnen in den Topf geben. Kehre zum Kochen zurück. 4 bis 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Hühnchen, Kichererbsen, Salz und Pfeffer einrühren. Kochen, bis es durchgeheizt ist, ca. 3 Minuten länger. Vom Herd nehmen, Harissa einrühren und servieren.
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