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6 Paleo Holiday Desserts Kein Gast wird ablehnen

In der Ferienzeit dreht sich alles um Genuss, aber es ist auch wichtig, die diätetischen Einschränkungen Ihrer Gäste zu berücksichtigen. Glücklicherweise müssen Sie für ein paläofreundliches Dessertmenü nicht auf die dekadentere Seite Ihrer Süßigkeiten verzichten. Wir haben online gesucht, um Ihnen einige der fusseligsten, nussigsten und unwiderstehlichsten Paleo-Desserts zu finden, die Sie in dieser Ferienzeit für Freunde und Familie zubereiten können. Lesen Sie weiter für sieben der besten Gerichte, die wir gefunden haben!

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1. Ingwer-Melasse-Kekse

Eine warme Menge Kekse ist vielleicht der angenehmste Anblick (und Duft), der mit der Ferienzeit verbunden ist, und lädt zu warmen Gedanken an Familie, Freunde und die Gemütlichkeit von zu Hause ein. Gourmande in der Küche Ingwer-Melasse-Kekse Bieten Sie einen Vorgeschmack auf saisonale Gewürze wie Ingwer, Zimt und Piment, die Ihre Lieben in Urlaubsstimmung versetzen. Die Kekse sind glutenfrei, paläofreundlich und mit einem kühnen, aber beruhigenden Geschmack verpackt. Das Rezept ergibt 2½ Dutzend Kekse und die Herstellung dauert etwa 20 Minuten.

Zutaten:

1 Tasse Mandelbutter (geröstet, ungesalzen)
3 Esslöffel ungeschwefelte Melasse
2 große Eier, Raumtemperatur
2 Teelöffel frisch geriebene Ingwerwurzel
¾ Tasse Kokosnusszucker
¼ Tasse Kokosmehl
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel gemahlener Ingwer
¾ Teelöffel gemahlener Zimt
¼ Teelöffel gemahlener Piment
½ Teelöffel Meersalz
Prise frisch gemahlener Pfeffer

Anleitung: Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

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In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz oder von Hand Mandelbutter, Melasse, Eier und frisch geriebenen Ingwer glatt rühren.

In einer mittelgroßen Schüssel Kokosnusszucker, Kokosmehl, Backpulver, Ingwer, Zimt, Piment, Salz und Pfeffer zusammen sieben. Fügen Sie langsam die Zucker-Gewürz-Mischung zur Mandelbutter-Mischung hinzu, während Sie auf niedriger Stufe mischen, bis sie gerade kombiniert ist.

Lassen Sie den Teig mit den abgerundeten Teelöffeln in einem Abstand von etwa 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche fallen. Backen Sie die Kekse, drehen Sie die Backbleche zur Hälfte, bis sie an den Rändern fest sind und in der Mitte Risse bekommen (die Kekse sehen leicht aufgeblasen aus, werden aber beim Abkühlen flacher und knistern), ca. 8 Minuten. 2 Minuten auf den Backblechen aus dem Ofen abkühlen lassen, dann das Pergamentpapier mit den Keksen auf Drahtgitter legen, um vollständig abzukühlen.

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2. Gesalzene Karamell- und Ahorn-Pekannuss-Kuchenriegel

Sie brauchen Ihr traditionelles Pekannusstortenrezept nicht mehr, denn ein neues Pekannussdessert von The Foodie Teen wird bald zu einem Markenzeichen Ihres Urlaubsmenüs! Diese üppigen Gesalzene Karamell- und Ahorn-Pekannuss-Kuchenriegel Ersticken Sie eine knusprige Pekannussfüllung in einer weichen, gesalzenen Karamellsauce, die Sie über eine butterartige, nussige Shortbread-Kruste gießen, um unglaubliche Ergebnisse zu erzielen. Das Rezept ergibt 12 mundgerechte Riegel und die Zubereitung dauert nur 30 Minuten - nicht schlecht für einen vegan-freundlichen, glutenfreien Paleo-Snack, der auf Ihrer Weihnachtsfeier garantiert ein Hit ist. Sie können Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa drei Tage lang aufbewahren.

Zutaten:

Für die Shortbread-Kruste

¾ Tasse Pekannüsse
2 Esslöffel und 1 Teelöffel Kokosmehl
¼ Tasse Pfeilwurzelstärke
Prise Salz
¼ Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Esslöffel Ahornsirup

Für die gesalzene Karamellpekannussfüllung

1½ Tassen Pekannüsse, grob gehackt
2 Esslöffel vollfette Kokosmilch
½ Teelöffel grobes Meersalz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
⅓ Tasse Kokosöl
¾ Tasse Kokospalmenzucker
1 Teelöffel Pfeilwurzelstärke
3 Esslöffel Ahornsirup

Anleitung: Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen.

Um den Shortbread-Teig zuzubereiten, legen Sie die Pekannüsse in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie 60 bis 90 Sekunden lang, bis sie sehr fein sind. Das Ergebnis sollte wie Mandelmehl aussehen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und pulsieren Sie, um zu kombinieren. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und stellen Sie ihn für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank, bis er fest ist.

Rollen Sie den Teig zwischen zwei Plastikfolien aus, bis er ¼ Zoll dick ist. Schneiden Sie es, bis es 5 x 5 Zoll misst, und geben Sie es dann in eine ausgekleidete 5 x 5 Zoll große Auflaufform. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Während es abkühlt, machen Sie die Füllung.

Für die Füllung die Pekannüsse auf einem Backblech verteilen und 8 Minuten im Ofen rösten, bis sie wohlriechend sind. Aus dem Ofen nehmen, die restlichen Zutaten bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben und 3 bis 4 Minuten lang ständig verquirlen, bis die Sauce dick, glatt und goldbraun ist. Die Pekannussstücke unterheben und die Mischung über die Shortbread-Kruste gießen.

Weitere 15 Minuten backen, dann mindestens eine halbe Stunde abkühlen lassen, bevor in Riegel geschnitten und genossen wird!

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3. Pfannenschokoladenstück-Keks mit Kokosnuss-Schlagsahne

Jedes Stückchen The Iron You’s Pfannenschokoladenstück-Keks mit Kokosnuss-Schlagsahne ist vollgepackt mit klebriger, nachsichtiger Güte. Das Rezept benötigt nur eine Pfanne, so dass die Reinigung zum Kinderspiel wird. Der Backvorgang selbst könnte nicht einfacher sein: Mischen Sie einfach Ihre Zutaten, gießen Sie sie in eine gusseiserne Pfanne und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang. Mit einer einfachen Kokosnuss-Schlagsahne auffüllen und genießen! Dieses gluten- und getreidefreie Paleo-Gericht ergibt 1 Pfanne oder etwa 4 Portionen. Jede Portion enthält 313 Kalorien und 8 Gramm Protein.

Zutaten:

Pfanne Schokoladenkeks

1 Tasse Mandelmehl
¼ Teelöffel Backpulver
Prise feinkörniges Meersalz
½ Tasse grob gehackte dunkle Schokolade
1 kleines Bio-Ei aus Freilandhaltung
2 Esslöffel roher Bio-Honig
2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
¼ Teelöffel Vanilleextrakt

Kokosnuss-Schlagsahne

Kokoscreme, die von der Oberseite einer gekühlten Dose vollfetter Kokosmilch abgekratzt wurde

Richtungen: Für die Pfanne Schokoladenstück Keks - Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und stellen Sie einen Rost in die Mitte. Fetten Sie eine 6,5-Zoll-Gusseisenpfanne ein. Beiseite legen.

In einer Schüssel Mandelmehl, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie Schokoladenstücke hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Ei, Honig, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt. Rühren Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten, bis sie gerade kombiniert sind. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Füllen Sie die gusseiserne Pfanne gleichmäßig mit dem Teig. 25 bis 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, und mit Kokosnuss-Schlagsahne servieren.

Für die Kokosnuss-Schlagsahne - Öffnen Sie die Dose und schöpfen Sie die dicke Kokoscreme in eine große Schüssel eines Hochleistungsmischers oder in einen elektrischen Handmixer mit Schneebesenaufsatz. Versuchen Sie, so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Creme herauszuhalten.

Schlagen Sie, beginnend bei niedriger Stufe, schrittweise bis zur mittleren Geschwindigkeit, bis weiche Spitzen sichtbar werden, ca. 5 Minuten. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Die Schlagsahne wird dicker, wenn sie im Kühlschrank abkühlt.

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4. Schokoladenkuchen mit Schokoladenbuttercreme

Diese Schokoladenkuchen mit Schokoladenbuttercreme ist eine wunderbar süße Lösung für diejenigen von uns, die Urlaubsgäste beherbergen, die sich an getreidefreie, glutenfreie und Paleo-Diäten halten. Das Gericht besteht aus reichhaltiger dunkler Schokolade, kombiniert mit Butter, Vanille und Kakaokuchen, gekrönt mit einem einfachen, süßen Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss. Wenn Sie kein getreidefreies Backpulver zur Hand haben, empfiehlt Deliciously Organic, 1 Teil Backpulver, 1 Teil Pfeilwurzpulver und 2 Teile Weinstein zu kombinieren, um ähnliche Ergebnisse zu erzielen. Es sollte beachtet werden, dass der Blogger sojafreie Schokoladenchips anstelle von normalen Schokoladenchips verwendete, um dieses Gericht zuzubereiten. Dieses Rezept wird das Verlangen nach Schokolade von 12 bis 14 Urlaubsgästen stillen.

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Zutaten:

Für den Kuchenteig

8 Unzen dunkle Schokolade
8 Esslöffel ungesalzene Butter oder 7 Esslöffel Ghee
⅔ Tasse Ahornsirup
6 große Eier
1 Esslöffel Vanilleextrakt
4 Tassen Mandelmehl
2 Teelöffel Kokosmehl
½ Tasse Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel kornfreies Backpulver

Für die Buttercreme

4 große Eier
⅓ Tasse Ahornsirup oder Honig
2 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Meersalz
1 Pfund ungesalzene Butter, erweicht, jeder Stock in Esslöffel geschnitten
4 Unzen halbsüße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt

Anleitung: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und stellen Sie den Rost auf die mittlere Position. Legen Sie die Schokolade und Butter in die Schüssel eines Wasserbad. Unter gelegentlichem Rühren schmelzen. 10 Minuten abkühlen lassen.

Den Ahornsirup und die Eier in die Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz geben. 5 bis 6 Minuten verquirlen, bis sie hellgelb und wogend sind. Gekühlte Schokolade und Vanilleextrakt langsam unterrühren. Sieben Sie Mandelmehl, Kokosmehl, Kakaopulver, Backpulver und Backpulver über die Eimischung. Zum Einarbeiten vorsichtig falten.

Teilen Sie den Teig auf zwei gebutterte 9-Zoll-Kuchenformen. Backen Sie die Kuchen 20 Minuten lang oder bis ein in der Mitte des Kuchens eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt. Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, ein Messer um die Ränder laufen lassen und dann die Kuchen aus den Pfannen nehmen. Vollständig abkühlen lassen.

Für den Zuckerguss - Kombinieren Sie in der Schüssel eines Standmixers Eier, Ahornsirup oder Honig, Vanille und eine Prise Salz. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser. Ständig verquirlen, bis die Mischung 160 Grad Fahrenheit erreicht, ca. 5 Minuten. Vom Herd nehmen. Die Eimischung auf mittlerer Höhe mit dem Schneebesenaufsatz 8 Minuten lang schlagen, bis sie leicht und wogend ist. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel und geben Sie jeweils einen Esslöffel Butter hinzu. Wenn die gesamte Butter hinzugefügt ist, schalten Sie den Mixer aus und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab. Die gesamte Mischung 1 Minute lang hoch rühren, bis sie leicht und locker ist. Gießen Sie die Schokolade langsam ein und mischen Sie sie, bis sie eingearbeitet ist.

Zusammensetzen - Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Kuchenständer und geben Sie ein Drittel des Zuckergusses darauf. Verteilen Sie den Zuckerguss gleichmäßig auf dem Kuchen. Legen Sie die zweite Kuchenschicht darauf und bereifen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss.

ehemaliger Fox 2 Nachrichtensprecher in Detroit

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5. Gewürzte Cupcakes mit Ahornglasur

Diese Gewürzte Cupcakes mit Ahornglasur sind vollgepackt mit den Aromen der Saison: Muskatnuss, Ingwer, Nelkenpiment, Zimt und Garam Masala, ein beliebtes kühnes Gewürz, das häufig in der indischen Küche verwendet wird. Der Ahorn-Zuckerguss auf Frischkäsebasis hilft dabei, die intensiven Aromen in den Cupcakes auszugleichen. Beachten Sie, dass die Menge des zugesetzten Süßungsmittels von der Art abhängt, die Sie verwenden, da verschiedene Sorten in ihrer Süße variieren. Wenn Sie keinen Kokosnusszucker verwenden, fügen Sie Ihren Süßstoff nach Belieben in kleinen Schritten hinzu. Dieses Rezept ist glutenfrei, stärkefrei und für Paleo-Esser geeignet. Es ergibt 48 Miniatur-Muffins, wenn Sie den gesamten Teig verwenden.

Zutaten:

⅓ Tasse Milch
4 große Eier
1 Teelöffel Vanille
2 Tassen dicht gepackt und gekühlte gekochte Quinoa
¾ Tasse geschmolzene und abgekühlte Butter
1½ Tassen Kokosnusszucker
1 Tasse Kokosmehl
1½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Piment
¼ Teelöffel Nelken
¼ Teelöffel Muskatnuss
¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel Salz Masala

Anleitung: Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer Milch, Eier und Vanille und mischen Sie. Quinoa und Butter hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie Kokosnusszucker, Kokosmehl, Backpulver, Backpulver und Gewürze hinzu. Zum Kombinieren mischen.

Gießen Sie den Teig in vorbereitete Cupcake-Pfannen und backen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang auf dem mittleren Rost. Backen, bis der Zahnstocher sauber herauskommt und die Zentren fest sind. Lassen Sie es fünf Minuten abkühlen, bevor Sie die Cupcakes auf einen Rost legen, um sie vollständig abzukühlen. Frost so nah wie möglich am Servieren.

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6. Mandelbutter-Trüffel ohne Backen

Diese dekadent Mandelbutter-Trüffel von Audreys Schürze sind ein schneller und einfacher No-Bake-Genuss, den Ihre Gäste lieben werden, ob Paleo-Diätetiker oder nicht. Die Leckereien sind frei von raffiniertem Zucker und beziehen ihre Süße stattdessen aus Ahornsirup. Runden Sie die butterige und gewürzte Basis mit einer luxuriösen Schicht Kakao ab, um einen atemberaubenden Genuss für die Feiertage zu erhalten. Dieses glutenfreie, paläo-vegane Rezept liefert 9 große Trüffelbecher, von denen jeder 266 Kalorien, 6 Gramm Protein und nur 8 Gramm Zucker enthält. Bewahren Sie Ihre Reste im Gefrierschrank auf, um zukünftige Heißhungerattacken zu stillen!

Zutaten:

Für die Mandelbutterbasis

1¾ Tassen Mandelmehl
2 Esslöffel Mandelbutter
2 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
2 Esslöffel Ahornsirup, im Kühlschrank erwärmt
¼ Teelöffel Zimt
¼ Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise feinkörniges Meersalz nach Geschmack

Für die Schokoladensauce

3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
3 Esslöffel reiner Ahornsirup, im Kühlschrank erwärmt
2 Esslöffel Kakaopulver
Eine Prise Meersalz nach Geschmack

Anleitung: Eine Muffinform mit Liner auslegen und sicherstellen, dass im Gefrierschrank genügend Platz für die Muffinform ist.

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten für die Basis. Der Teig sollte etwas klebrig sein, ähnlich der Textur des Keksteigs. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Muffinformen. Drücken Sie nach unten, bis es glatt und flach ist.

In einer kleinen Schüssel die Zutaten der Schokoladensauce mischen und glatt rühren. Die Schokolade gleichmäßig über den Boden der Tassen geben. Top mit Meersalzflocken, Mandelscheiben oder Kokosnuss.

Stellen Sie die Muffinform vor dem Genießen etwa 30 Minuten lang in den Gefrierschrank. Bewahren Sie die restlichen Tassen bis zum Verzehr im Gefrierschrank auf.