Kultur

6 der besten Orte, um Barbecue Ribs in Amerika zu bekommen

Es gibt nichts Schöneres als Hausmannskost und die süßen Aromen eines Holzrauchers in Ihrem Lieblingsgrilllokal. Und für diejenigen, die sich als Rippenliebhaber betrachten, ist es eine willkommene Herausforderung, auf der Suche nach dem Besten, was das Land zu bieten hat, durch das Land zu reisen. In keiner bestimmten Reihenfolge sind hier sechs der besten Rippenplätze in Amerika.

1. Puckett's Gro, Tennessee

Grillfest | Quelle: Puckett's Gro über Facebook

Was in den 1950er Jahren als kleines Lebensmittelgeschäft im Dorf Leiper's Fork in Tennessee begann, Pucketts Gro ist heute eine lebhafte Gemeinschaftsküche, in der das Kochen langsam ist und die südländische Gastfreundschaft genau richtig ist. Mit einer beeindruckenden Liste von Preisen und Auszeichnungen verdient Puckett's Gro das Lob, das es erhalten hat. Wenn Sie sich in diesen Bereichen befinden, probieren Sie die kirschgeräucherten Babyrückenrippen - trocken gerieben im „Memphis-Stil“ und langsam und tief über Kirschholz geraucht. Eine weitere gute Wahl wäre Bubba's Bones - trocken geriebene, mit Kirschholz geräucherte Babyrippen, die in Pucketts eigener Spezialsauce gebraten und geworfen werden: eine süße, aber scharfe Zubereitung, die Pucketts hausgemachte BBQ-Sauce verwendet.

2. Smittys Markt, Lockhart, Texas

Holen Sie sich einige phänomenale Rippen bei Smitty's Source: Smitty's Market über Facebook

Wenn Sie in der Schlange stehen bei Smittys Markt Sie befinden sich direkt neben der Feuerstelle, in der die Rippen geraucht werden. Seien Sie also bereit zu sabbern, während Sie warten, bis Sie an der Reihe sind. Sie werden ausschließlich auf braunem Papier ohne Gabeln oder Messer serviert. Sie wissen, dass diese Rippen gut sind - so gut, dass die einzige Sauce, die sie haben, hinter der Theke versteckt ist und Sie sie anfordern müssen.

3. Risckys BBQ, Fort Worth, Texas

Die Rindfleischrippen bei Riscky's sind ein Muss unter den Menüpunkten | Quelle: Risckys BBQ über Facebook

Risckys BBQ ist seit langem ein Grundnahrungsmittel von „Cowtown“ und bekannt für seine legendären Rindfleischrippen. Im Gegensatz zu den meisten Grilllokalen bietet Riscky's sowohl Schweine- als auch Rindfleischrippen an, wobei die Rindfleischrippen außergewöhnlich groß und fleischig sind. Tatsächlich sind diese national anerkannten Rindfleischrippen so beliebt geworden, dass Riscky vor 10 Jahren einen eigenen Rib-Eating-Wettbewerb ins Leben gerufen hat, der jeden Juli am Nationalfeiertag des amerikanischen Cowboys stattfindet.

4. Wagners Rippen, Porter, Ind.

Es überrascht nicht, dass die Rippen bei Wagner eine phänomenale Option sind Quelle: Wagners Rippen über Facebook

Das Hotel liegt etwas außerhalb von Chicago in Porter, Ind., Wagners Rippen ist der am meisten ausgezeichnete Rippenplatz im Staat. Die zarten Rippen werden eingerieben oder mit viel Sauce verkohlt, und der Spot serviert jedes Jahr beeindruckende 150.000 Pfund Rippen. Wenn Sie dort sind, holen Sie sich die volle Rippenplatte und machen Sie es einfach.

5. Pappy's Smokehouse, St. Louis

Rippenplatten, die aus dem Raucher kommen Quelle: Pappy's Smokehouse über Facebook

Als ein erstklassiges Grillrestaurant unter den Einheimischen in St. Louis stehen die Leute an der Tür von Pappys Räucherei um Fleisch in die Hände zu bekommen, das bis zu 14 Stunden lang langsam über süßem Apfel- oder Kirschholz geraucht hat. Die Spezialität des Hauses sind zweifellos die Rippen, die vor dem Räuchern trocken gerieben werden. Und oh, geh nicht, ohne auch eine Seite gebratener Maiskolben zu probieren.

6. Dixie Bones BBQ, Virgina

Quelle: Dixie Bones BBQ über Facebook

Nur 30 Meilen außerhalb von Washington D.C., Dixie Bones BBQ wurde von der Washington Post und dem Washingtonian Magazine als eines der besten Grillrestaurants in der Metropolregion DC ausgezeichnet. Seit über 20 Jahren serviert dieser Ort Grillgerichte im südlichen Stil und ist stolz auf seine traditionellen langsamen Kochmethoden und geheimen Rippchenrezepte für Familien, die aus vielen treue Kunden gemacht haben. Wenn Sie sich in diesem Haus befinden, sollten Sie entweder das ½, ¼ oder das volle Rippenstück probieren, das dafür bekannt ist, dass es fleischig ist und vom Knochen fällt.