5 einzigartige Füllrezepte, die Ihre Thanksgiving-Gäste beeindrucken werden
Wenn sich die Blätter geändert haben, Halloween gekommen und gegangen ist und das Gespräch am Schwarzen Freitag über Weihnachtsgeschenke am Horizont steht, wissen Sie, dass das größte Fest des Jahres vor uns liegt. Während der Truthahn normalerweise die Show an einem Thanksgiving-Tisch stiehlt, lassen Sie Ihre Beilagen nicht vergessen, da sie so lecker sein können wie das Geflügel. Wenn es um das Füllen geht, möchten Sie sicherstellen, dass Ihr Gericht feucht, herzhaft und voller Geschmack ist, unabhängig davon, ob Sie es tatsächlich im Vogel kochen oder getrennt lassen. Wenn Sie das alte Füllungsrezept satt haben, das Sie Jahr für Jahr verwendet haben, müssen Sie diese einzigartigen Füllungen ausprobieren, die alle am Thanksgiving-Tisch begeistern werden.
1. Spinat-, Fenchel- und Wurstfüllung mit geröstetem Brioche
Geröstete Brioche verleiht diesem klassischen Füllgericht eine besondere Note iStock.com
Fenchel und Wurst sind übliche Verdächtige, wenn es um Thanksgiving-Füllung geht. Sie fragen sich also vielleicht, was das Besondere an diesem Gericht ist. Was diese Füllung wirklich noch besser macht, ist das reichhaltige, butterige Brioche-Brot. Diese Spinat-, Fenchel- und Wurstfüllung mit gerösteter Brioche aus Guten Appetit bietet das klassische französische Brot, das Tonnen von reichem Geschmack hinzufügt. Bei diesem Gericht werden Sie am Tisch ohnmächtig.
Zutaten:
- 1 (12 Unzen) Laib Brioche oder Challa-Brot, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Pfund heiße italienische Wurst, Hülle entfernt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt, plus mehr zum Einfetten des Gerichts
- 1 gelbe Zwiebel, gehackt
- 1 mittelgroße Fenchelknolle, entkernt und grob gehackt
- 4 große Eier, geschlagen
- 2½ Tassen salzarme Hühnerbrühe
- 2 Pfund gefrorener Spinat, aufgetaut und zusammengedrückt, grob gehackt
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1½ Teelöffel Fenchelsamen
Anleitung: Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Legen Sie Ihre Brotwürfel auf ein Backblech und rösten Sie sie im Ofen etwa 15 Minuten lang goldbraun. Lassen Sie sie vollständig abkühlen. Sie können dies auch bis zu einem Tag im Voraus tun - lagern Sie es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, wenn Sie es vorbereiten.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst in die Pfanne geben und 8 bis 10 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie Ihre Wurst aus der Pfanne, lassen Sie sie auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller abtropfen und lassen Sie sie abkühlen.
In der gleichen Pfanne 2 Esslöffel Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie die Zwiebel und den Fenchel hinzu und kochen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind. Sie können Ihre Zwiebel-Fenchel-Mischung auch bis zu einem Tag im Voraus kochen - lagern Sie sie einfach in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank.
Eine flache 3-Liter-Auflaufform mit Butter bestreichen. In einer großen Schüssel Eier und Brühe verquirlen. Wurst-, Zwiebel-Fenchel-Mischung, Spinat, Salz, Pfeffer und Fenchelsamen unterrühren. Fügen Sie dann das Brot hinzu und werfen Sie es so, dass das Brot die Flüssigkeit gleichmäßig aufnimmt. Die Füllmischung in die Auflaufform geben und mit den restlichen 2 Esslöffeln Butter bestreuen.
Backen Sie die Füllung etwa 40 Minuten lang, bis sie heiß ist und die Oberseite gebräunt ist. Dienen.
2. Whisky Wurst Apfelfüllung
Die Füllung mit Whisky, Wurst und Apfel ist köstlich süß und herzhaft iStock.com
Wenn Sie ein bisschen Süße mit Ihren herzhaften Gerichten lieben, müssen Sie diese Whiskywurst-Apfelfüllung von Shannon Morrow probieren, die als Finalist bei Amerikas Rezeptwettbewerb 'Best Stuffing' von Delish and Landleben . In diesem köstlichen Gericht erhalten Sie nicht nur Apfelstücke, sondern auch einen Hauch von Apfelsaft und Whisky. Wir garantieren, dass diese Füllung bei den Gästen an Ihrem Thanksgiving-Tisch ein Hit wird.
Zutaten:
- 4 Tassen Apfelwürfel
- ½ Tasse Rosinen
- 1½ Tassen Apfelsaft
- 2 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gehackter frischer Salbei
- 1 Esslöffel Salz
- 1½ Tassen Butter
- ¼ Tasse Whisky
- 8 (2 Unzen) Hähnchen-, Schweinefleisch- oder Putenwurst-Links
- 8 Tassen Maisbrotfüllung
- 1½ Tassen Pekannüsse
Anleitung: Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 400 Grad Fahrenheit. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Äpfel, Rosinen, Apfelsaft, Muskatnuss, Cayennepfeffer, Zimt, Salbei, Salz, Butter und Whisky. Werfen Sie alles zusammen, um es zu kombinieren, und legen Sie es beiseite.
Kochen Sie die Wurst in einer mittelgroßen Pfanne und zerlegen Sie sie in mittelgroße Stücke. Sobald die Wurst gekocht ist, nehmen Sie eine separate große Schüssel und fügen Sie Ihre gekochte Wurst, Maisbrotfüllung und Pekannüsse hinzu. Kombinieren Sie die Mischung zusammen.
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Schöpfen Sie die Apfel-Rosinen-Mischung über die Brot-Wurst-Mischung und mischen Sie sie gründlich, um alle Zutaten zu kombinieren. In einen gefetteten Auflauf oder eine gusseiserne Pfanne geben. Backen Sie die Füllung unbedeckt 35 bis 45 Minuten lang oder bis sich oben eine Kruste bildet und sich die Füllung gesetzt hat.
3. Füllung mit Birnen, gerösteten Walnüssen und Blauschimmelkäse
Birne, Blauschimmelkäse und Walnüsse verleihen Ihrer Thanksgiving-Füllung eine interessante Note iStock.com
Wir wissen, dass Blauschimmelkäse auf Ihrem Thanksgiving-Tisch eine Neuheit sein kann, aber diese Füllung aus Fake Food Free könnte die ungewöhnliche, aber köstliche Einstellung sein, auf die wir alle gewartet haben. Die Kombination aus Birnen, Blauschimmelkäse und Walnüssen ist klassisch. Wenn Sie also der Mischung andere klassische Thanksgiving-Aromen hinzufügen, ergibt sich eine köstliche Kombination. Für diejenigen, die eine kleine Wendung mögen, wird dieses Rezept ein Hit sein.
Zutaten:
- ½ Esslöffel Olivenöl
- ¼ Tasse Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 große Birne, gehackt
- ½ Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel geriebener Salbei
- ½ Tasse Walnüsse, gehackt und geröstet
- 8 Tassen getrocknete Brotwürfel
- 2-3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Ei, geschlagen
- ½ Tasse Blauschimmelkäse, zerbröckelt und geteilt
Zubereitung: Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen und eine 2-Liter-Auflaufform mit Butter bestreichen. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann Ihre Butter hinzu, um es zu schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten kochen lassen. Dann die Birnen hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen oder bis die Birnen weich sind. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Salbei hinzu und rühren Sie alles um, um es gründlich zu kombinieren. Diese Mischung vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In eine große Rührschüssel die Brotwürfel und die Zwiebel-Birnen-Mischung geben und umrühren. Fügen Sie als nächstes die gerösteten Walnüsse und dann jeweils eine Tasse Hühnerbrühe hinzu, bis die Füllung die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Für trockenere Füllung benötigen Sie nur etwa 2 Tassen Brühe. Für eine feuchtere Füllung etwa 3 Tassen hinzufügen. Dann das Ei einrühren.
Etwa die Hälfte des Blauschimmelkäses einarbeiten, dann die Füllung in die gefettete Auflaufform geben und leicht nach unten drücken. Den Rest des Blauschimmelkäses auf die Füllung geben und ebenfalls in die Mischung drücken. Decken Sie die Füllung ab und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang. Entfernen Sie dann die Abdeckung und backen Sie weitere 15 Minuten lang oder bis die Oberseite gebräunt ist.
4. Winterfüllung mit Obst und Nüssen
Salbei und Trockenfrüchte ergeben eine köstliche Kombination iStock.com/bhofack2
So sehr wir den Herbst verpassen werden, die Saison steht vor der Tür und wir sollten anfangen, die Aromen anzunehmen, die wir in den kältesten Monaten lieben. Diesen Winter Obst- und Nussfüllung von Epicurious ist wärmend, leicht süß und dank getrockneter Früchte und einem Schuss Wein absolut einzigartig. Die Birnen, getrockneten Preiselbeeren, Pflaumen und Aprikosen verleihen dem Gericht einen süßen Geschmack, und Rosmarin und Salbei verleihen gerade genug Holzgeschmack.
Zutaten:
- 12 Esslöffel (1½ Sticks) Butter
- 2 große Anjou-Birnen, geschält, entkernt und in ½-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Zucker
- ¾ Teelöffel gemahlener Zimt
- 4 Tassen gehackte Zwiebeln
- 1½ Tassen gehackter Sellerie
- 1½ Tassen süßer Weißwein
- 1½ Tassen gehackte entkernte Pflaumen
- 1½ Tassen gehackte getrocknete Aprikosen
- 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren
- 2 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
- 1 Esslöffel gehackter frischer Salbei
- 14 Tassen ½-Zoll-Würfel krustenloses festes Weißbrot
- 1 Tasse Pekannüsse, geröstet, gehackt
Anleitung: Beginnen Sie, indem Sie Ihren Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen und eine 13 x 9 x 2 Zoll große Glasbackform mit Butter bestreichen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen und die Birnen hinzufügen. Den Zucker zur Karamellisierung darüber streuen. Braten Sie die Birnen ca. 5 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind. Dann vom Herd nehmen, in eine große Schüssel geben und Zimt hinzufügen.
In der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 10 Esslöffel Butter schmelzen. Dann die Zwiebeln und den Sellerie dazugeben und ca. 15 Minuten goldbraun anbraten. Fügen Sie der Pfanne Wein, Pflaumen, Aprikosen, getrocknete Preiselbeeren, Rosmarin und Salbei hinzu und lassen Sie alles zusammen köcheln, bis die Flüssigkeiten glasig werden. Das Kochen der Mischung sollte ungefähr 15 Minuten dauern und kann bis zu einem Tag im Voraus hergestellt werden.
In einer großen Schüssel die Mischung aus Brot, Pekannüssen und Obst mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie diese Füllung in die gefettete Schüssel und backen Sie sie unbedeckt etwa 35 Minuten lang oder bis sie vollständig durchgeheizt ist.
5. Käsige Spinatfüllung
Ein bisschen Parmesan macht einen großen Unterschied iStock.com
Spinat und Käse fallen Ihnen vielleicht nicht zuerst ein, wenn Sie an Ihre Thanksgiving-Füllung denken. Wenn Sie jedoch nach etwas Neuem suchen, müssen Sie diese käsige Spinatfüllung geben von SheKnows ein Versuch. Diese Füllung sieht nach dem Kochen beeindruckend aus, aber die Ausführung könnte nicht einfacher sein. Sie müssen nicht einmal den Ofen benutzen.
Zutaten:
- 10 Unzen gefrorener Spinat
- 4 Tassen Kräuterfüllmischung
- 1⅓ Tassen Hühnerbrühe
- ½ Tasse gehackte rote Zwiebel
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- ½ Tasse gehackter Sellerie
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Butter
- ⅔ bis ¾ Tasse zerkleinerten Mozzarella-Käse
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
Anleitung: Beginnen Sie mit dem Auftauen Ihres Spinats gemäß den Anweisungen auf der Packung. Abgießen und beiseite stellen.
Die Butter bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben und schmelzen lassen. Fügen Sie dann die Zwiebel hinzu, um sie etwa 2 Minuten lang oder bis sie weich ist zu kochen. Fügen Sie als nächstes den Sellerie und den Knoblauch hinzu, würzen Sie ihn gut mit Salz und Pfeffer und kochen Sie ihn noch etwa 3 Minuten lang oder bis alles duftet.
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Als nächstes die Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bringen Sie die Hitze auf mittel-niedrig und rühren Sie die Füllmischung ein. Kochen Sie dies zusammen, bis die Füllmischung weich geworden ist und die gesamte Brühe vom Brot aufgenommen wurde.
Diese Mischung vom Herd nehmen und Spinat und Mozzarella hinzufügen. Zum gründlichen Mischen umrühren und mit zerkleinertem Parmesan garnieren.
