5 interessante Fakten, die Sie über Heineken nicht wussten
Heineken Bier | Quelle: Heineken
Heineken wird von Biertrinkern auf der ganzen Welt wegen seines reichen und erfrischenden Geschmacks geliebt. Aber haben Sie sich jemals gefragt, wie das Unternehmen gegründet wurde oder wie es sicherstellt, dass sein Bier immer gut schmeckt? Der Spickzettel hatte kürzlich die Gelegenheit, nach Amsterdam zu reisen und mehr darüber zu erfahren Was steckt hinter dem Stern? Dabei haben wir viel über die Unternehmensgeschichte, den Bierherstellungsprozess und darüber gelernt, wie jeder Flasche den gleichen großartigen Geschmack verleiht. Hier ein Blick auf fünf interessante Fakten, die Sie wahrscheinlich nicht über Heineken wussten.
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1. Der Gründer von Heineken wusste sehr wenig über Bier
Gerard Heineken war 22 Jahre alt, als er am 16. Februar 1864 De Hooiberg übernahm, eine Brauerei, die es seit dem 17. Jahrhundert gab. Vor dem Kauf hatte die Brauerei Probleme, aber Gerard ließ dies oder seine nicht zu Mangelndes Wissen über die Branche hält ihn davon ab, Interesse am Kauf zu zeigen. Heineken: Die Brauerei in Amsterdam Marielle Hageman erklärt: „Heineken wusste sehr wenig über Bier, wie er selbst erkannte, aber das muss laut den Kommissaren kein Hindernis sein; er würde den Beruf früh genug lernen. “ Und er tat es. Trotz seines Mangels an Branchenkenntnissen baute Gerard ein sehr erfolgreiches Geschäft auf.
2. Heineken Bier enthält nur 3 Zutaten
Heineken Bier | Quelle: Heineken
Willem van Waesberghe, der weltweite Handwerks- und Braumeister bei Heineken, beschreibt Heineken-Bier als erfrischend, mit einem Gleichgewicht aus Bitterkeit und fruchtigen Noten - insbesondere Banane. Dieser Geschmack wird nur durch Verwendung erreicht drei reine Zutaten : Wasser, Gerstenmalz und Hopfen, erklärt Heineken. Vor dem Brauen muss Gerstenkorn gemälzt werden. Dabei wird Getreide in Malz umgewandelt, indem es in Wasser eingeweicht und keimen gelassen wird. Dieser Prozess verleiht dem Bier seinen besonderen Geschmack.
Heineken beschreibt Hopfen als 'die Geschmacksmacher von Bier' und fügt hinzu, dass es auch die Haltbarkeit von Bier verlängert. Da fast 95% des Bieres Wasser ist, spielt es eine wichtige Rolle. Darüber hinaus wird nur sauberes, hochwertiges Wasser verwendet, um sicherzustellen, dass das Bier einen hervorragenden Geschmack hat.
3. Heineken schuf eine spezielle Hefe für sein Bier
Haben Sie sich jemals gefragt, was für Heinekens reiches Aroma und Aroma verantwortlich ist? Heineken erklärt, dass die Bier schmeckt gut ist das Ergebnis von A-Hefe. Gemäß Heineken: Die Brauerei in Amsterdam Gerard richtete 1886 ein Labor ein und überließ es dem Chemiker Dr. Hartog Elion, einen Hefestamm für Heineken-Bier zu entdecken. Elion kultivierte zusammen mit dem französischen Chemiker Louis Pasteur zwei reine Hefestämme: die Heineken A-Hefe und die D-Hefe. Im Herbst 1886 braute Heineken sein Bier mit der A-Hefe und es war ein Erfolg. Heineken: Die Brauerei in Amsterdam 1889 erhielt das Bier auf der Pariser Weltausstellung eine Goldmedaille.
Van Waesberghe erklärt, dass A-Hefe noch heute in seinem Bier verwendet wird, und fügt hinzu, dass der „Hefestamm dem Bier den einzigartigen Geschmack verleiht“.
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4. Heineken ändert jedes Jahr sein Rezept
Dosen Heineken Bier | Quelle: Heineken
Heineken hat ein Grundrezept, das für jede Biercharge befolgt wird. Um jedoch jedes Jahr genau den gleichen Geschmack zu erzielen, muss das Rezept jährlich angepasst werden. Van Waesbergh erklärt, dass dies daran liegt, dass jede Erntezeit anders ist. Das Bier benötigt bei jeder Ernte genau die gleiche Menge Zucker, aber da jede Vegetationsperiode eine andere Ernte erzeugt, muss die Menge der verwendeten Gerste angepasst werden. 'Es geht nicht um das Rezept, es geht um den ursprünglichen Geschmack', sagt Van Waesbergh.
5. Das Unternehmen verwendet horizontale Fermenter
Viele Bierfirmen verwenden vertikale Fermenter, Heineken jedoch horizontale Tanks stattdessen. Van Waesbergh merkt an, dass horizontale Tanks teurer sind, weil sie mehr Platz beanspruchen, aber es lohnt sich, weil die Fermenter dem Bier seinen Geschmack verleihen. Laut Heineken entdeckte das Unternehmen, dass horizontale Tanks den perfekten Druck für seine A-Hefe erzeugen, der für den reichen, ausgewogenen Geschmack des Bieres unerlässlich ist.
„Früher haben wir unsere horizontalen Fermenter geheim gehalten“, sagte Van Waesbergh, „aber wir wollten darüber sprechen, damit die Verbraucher es wissen. Wir sind stolz auf das Bier, das wir machen. '
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