Kultur

12 Crockpot-Rezepte für ein leichtes und einfaches Abendessen

Der einfachste Weg, um sein Bestes zu geben und weniger Stress zu verursachen, besteht darin, sich mit Ihrem Slow Cooker anzufreunden. Nichts macht die Zubereitung köstlicher und nahrhafter Mahlzeiten an Wochentagen einfacher. Hier sind 12 leichte und einfache Crockpot-Rezepte für Wochentage, sodass Sie nicht jede Nacht einer hektischen Woche zum Mitnehmen essen möchten.

1. Hühnchen Cacciatore mit Pilzen

Hühnchengericht | iStock.com

An erster Stelle steht ein einfaches Hühnchengericht aus Schlanke Küche das schmeckt nachsichtig, ist aber relativ kalorien- und fettarm. Das Huhn kocht vier bis sechs Stunden in Ihrem Topf. Und vorher müssen Sie nur Ihre Zutaten und Gewürze in den Slow Cooker werfen.

Serviert : 6

Zutaten:

2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in größere Stücke geschnitten
1 große weiße Zwiebel, dünn geschnitten
2 Selleriestangen mit Blättern, gewürfelt
4 Esslöffel Tomatenmark
14 Unzen geröstete Tomaten
1 Pfund geschnittene Pilze
1 Paprika, gehackt
4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel italienisches Gewürz
½ Tasse Rotwein (oder Hühnerbrühe)
1 bis 2 Esslöffel Kapern, abgetropft
Bis zu 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
1 Tasse schwarze Oliven

Gehe zu Schlanke Küche für Rezeptanweisungen.

2. White Bean Chicken Chili

Weiße Bohnen Chili | iStock.com

Chili kann im Slow Cooker gemeistert und auch diätetisch gehalten werden. Und dieses Rezept für White Bean Chicken Chili aus Sechs Schwestern beweist es. Die meisten Menschen denken an Rinderhackfleisch, wenn sie von Chili träumen. Wenn Sie jedoch versuchen, die Gesundheit zu erhalten, tauschen Sie Ihr Rindfleisch aus und nehmen Sie stattdessen mageres Geflügel auf. Noch besser ist, dass die Zubereitung dieses Rezepts nur etwa 10 Minuten dauert.

Zutaten:

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¾ Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
Optional: 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt
2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
4 gehackte Knoblauchzehen
2 Dosen (je 15 Unzen) weiße Nieren- oder Cannellinibohnen, gespült und abgetropft
3 Tassen fettfreie Hühnerbrühe
1½ Tassen (6 Unzen) fettarmer geriebener Käse
Optional: fettfreie saure Sahne und gehackter frischer Koriander

Überprüfen Sie die Anweisungen unter Sechs Schwestern .

3. Kichererbsen-, Kürbis- und Rotlinseneintopf

Gericht mit Butternusskürbis | iStock.com

Wenn das nächste Mal fleischloser Montag herumrollt, machen Sie diesen indisch inspirierten Eintopf aus Kichererbsen, Kürbis und roten Linsen aus Essen, leben, rennen . Das einfache vegane Gericht gibt den Ton für eine Woche gesunder Mahlzeiten an. Noch besser ist, dass die Reste gut gefrieren, sodass Sie gesunde hausgemachte Lebensmittel für zukünftige Mittag- und Abendessen im Gefrierschrank aufbewahren können.

Serviert : 4 bis 6

Zutaten:

1 gelbe Zwiebel, gehackt
1 Esslöffel Oliven- oder Rapsöl
1 große Karotte, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Jalapeño, entkernt und gehackt
2 bis 3 Teelöffel Garam Masala
1 Butternusskürbis (ca. 3 Pfund), geschält und gehackt
1 (28 Unzen) Dose Tomatenwürfel in Tomatensaft
1 Liter Gemüsebrühe
1 Tasse rote Linsen
2 (15 Unzen) Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
1 bis 2 Teelöffel Meersalz (nach Geschmack)
Frischer gehackter Koriander zum Servieren

Lesen Sie die vollständigen Anweisungen unter Essen, leben, rennen .

4. Gemüseeintopf

Gemüseeintopf | iStock.com

Hier ist ein weiteres vegetarisches Rezept, das in Ihrem Slow Cooker perfektioniert werden kann: Gemüseeintopf aus Ganz einfach . Vollgepackt mit Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß aus Zutaten wie Karotten, Rüben und Kichererbsen kann dieses Abendessen wirklich nichts falsch machen. Nehmen Sie sich morgens 15 Minuten Zeit, um alles vorzubereiten, und Sie werden eine nahrhafte Mahlzeit erwarten, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen.

Serviert : 6

Zutaten:

4 große Karotten, diagonal in 2-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 5 Tassen)
2 mittelgroße Rüben, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 3 Tassen)
1 große Zwiebel, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
2 gehackte Knoblauchzehen
1 (14 Unzen) Dose Tomatenwürfel
1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Teelöffel koscheres Salz
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
¼ Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
1 Zucchini, in ½-Zoll-Scheiben geschnitten
1 (16 Unzen) kann Kichererbsen abtropfen lassen

Ganz einfach liefert die Rezeptanweisungen.

5. Gesunde Hühnertortillasuppe

Hühnertortillasuppe | iStock.com

Umgekehrt können Sie diese gesunde Hühnertortillasuppe immer probieren, wenn Sie eine warme, gesunde Crockpot-Mahlzeit wünschen, aber dennoch etwas Fleischprotein wünschen Die dünne Gabel . Gibt es etwas Besseres als eine heiße Suppe mit Hühnchenwürfeln und hausgemachten Tortillachips? Fügen Sie ein wenig Käse hinzu, und die Antwort lautet nein. Jede 1½-Tasse-Portion dieses Gerichts ergibt ungefähr 244 Kalorien.

Serviert : 6

Zutaten:

1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, gewürfelt
10 Unzen Tomatenwürfel mit grünen Chilis
14,5 Unzen gewürfelte oder ganze geschälte Tomaten, nicht entwässert
1 Tasse Mais, aufgetaut (wenn gefroren)
14,5 Unzen schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 mittelweiße Zwiebel, gewürfelt
1 bis 2 Jalapeños, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 bis 3 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Weiße Maistortillas, in Streifen geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Rezeptanweisungen erhalten Sie unter Die dünne Gabel .

6. Gemüse- und Kichererbsencurry

Curry | iStock.com

Dieses nächste Slow Cooker-Rezept ist eine weitere Ode an Gemüse. Licht kochen Das Gemüse- und Kichererbsencurry ist ein gesundes Gericht, das dank seines ergänzenden Cocktails aus Zutaten und Gewürzen sowie der verwöhnenden Zugabe von Kokosmilch nicht langweilig oder langweilig ist.

Serviert : 6

Zutaten:

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1 Esslöffel Olivenöl
1½ Tassen gehackte Zwiebel
1 Tasse (¼ Zoll dicke Scheiben) Karotte
1 Esslöffel Currypulver
1 Teelöffel brauner Zucker
1 Teelöffel geriebener geschälter frischer Ingwer
2 gehackte Knoblauchzehen
1 Serrano Chili, entkernt und gehackt
3 Tassen gekochte Kichererbsen
1½ Tassen gewürfelte geschälte Ofenkartoffel
1 Tasse gewürfelte grüne Paprika
1 Tasse grüne Bohnen
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
⅛ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
1 (14,5 Unzen) Dose Tomatenwürfel, ungetropft
1 (14 Unzen) Dose Gemüsebrühe
3 Tassen frischer Babyspinat
1 Tasse leichte Kokosmilch
6 Zitronenschnitze

Licht kochen hat die Richtungen.

7. Slow Cooker Rindfleisch-Salat-Wraps mit Quick Pickles

Rindfleisch-Salat-Wraps | iStock.com

Niemand wird glauben, dass Sie diese frisch schmeckenden Rindfleisch-Salat-Wraps im Slow Cooker hergestellt haben. Zutaten wie Sojasauce, Miso und Sesamöl tragen dazu bei, dass diese Mahlzeit „zarte Feuchtigkeit, Umami-Tiefe und herzhafte Persönlichkeit“ erhält Licht kochen . Beginnen Sie den Schmorbraten morgens im Slow Cooker und peitschen Sie die schnellen Gurken auf, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen.

Serviert : 8

Zutaten:

Kochspray
1 große Zwiebel, in ½ Zoll dicke Scheiben geschnitten
8 Knoblauchzehen, zerkleinert
1½ Teelöffel Rapsöl
1 (2 Pfund) Braten ohne Knochen, geschnitten
½ Tasse ungesalzene Rinderbrühe
¼ Tasse Sojasauce mit niedrigerem Natriumgehalt
11 Esslöffel Reisessig, geteilt
2 Esslöffel dunkles Sesamöl, geteilt
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel ungesalzene Tomatenmark
1 Esslöffel weißes Miso (Sojabohnenpaste)
¾ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
¾ Tasse dünn geschnittene englische Gurke
¾ Tasse Karotte im Julienne-Schnitt
1 Tasse Wasser
1 Esslöffel Kristallzucker
¾ Teelöffel koscheres Salz
16 Bibb Salatblätter
2 Teelöffel geröstete Sesamkörner

Das komplette Rezept erhalten Sie unter Licht kochen .

8. Langsam gekochtes Jerk Pork mit karibischer Salsa

Karibische Salsa zum Servieren mit Jerk Pork | iStock.com

Jerk-Gewürze, Zitrusaromen sowie frische Mangos und Avocado ergeben zusammen ein leichtes und einfaches Rezept für das Abendessen Dünner Geschmack . Die Schweineschulter ohne Knochen wird den ganzen Tag langsam gekocht und dann mit einer hausgemachten Salsa kombiniert. Es kann alleine oder über braunem Reis serviert werden. Jede Portion hat 265 Kalorien.

Serviert : 10

Zutaten:

3-Pfund-Schweineschulter-Schulterblattbraten ohne Knochen, mager, alles Fett entfernt
6 Knoblauchzehen, zerkleinert
2 bis 3 Esslöffel Ruckgewürz, wie Walkerswood
½ Teelöffel grobes Salz
1 Limette, zusammengedrückt
½ Tasse frischer Orangensaft

Für die karibische Salsa ::

1 Haas Avocado, gewürfelt
2 große reife Mangos, geschält, entkernt und grob gehackt
1½ Esslöffel gehackte rote Zwiebel
1 bis 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
2 bis 3 Esslöffel frischer Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dünner Geschmack hat die Anweisungen für dieses Rezept.

9. Slow Cooker Schwarze Bohnen und Hühnchen

Schwarze Bohnen | iStock.com

Sie müssen Ihre Lieblings-Tex-Mex-Aromen nicht aufgeben, nur weil Sie Diät halten. Dieses Slow Cooker Rezept für schwarze Bohnen und Hühnchen aus Dünne Frau . hat weniger als 300 Kalorien pro Portion und ist mit Protein beladen. Noch besser, mit nur vier Zutaten ist die Zubereitung ein Kinderspiel.

Serviert : 9

Zutaten:

1 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen (4 Filets)
1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft
2 Tassen Salsa Ihrer Wahl
8 Vollkorn- oder kohlenhydratarme Tortillas

Besuch Dünne Frau . für die vollständige Anleitung für diese schnelle Mahlzeit unter der Woche.

10. Hawaiian Slow Cooker Huhn

Hawaiianisches Slow Cooker Huhn | iStock.com

Die Inselaromen in diesem leichten Slow-Cooker-Menü helfen Ihnen dabei, in Strandform zu bleiben. Das Huhn wird mit Zwiebeln und bunten, gesunden Paprikaschoten sowie leichter Sojasauce, Knoblauch und Ingwer gekocht. Jede Portion hat weniger als 300 Kalorien und weniger als 2 Gramm Fett. Das Rezept stammt von Hungriges Mädchen .

Serviert : 4

Zutaten:

4 Tassen geschnittene Paprika (jede Farbe)
4 Tassen Zwiebelscheiben
1 (8 Unzen) kann Ananasstücke in Saft verpackt (nicht abgetropft)
1¼ Pfund rohe Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in Streifen geschnitten
¼ Teelöffel Salz und schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel natriumreduzierte / leichte Sojasauce
1 Esslöffel brauner Zucker (nicht verpackt)
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Teelöffel gehackter Ingwer
1½ Esslöffel Maisstärke

Gehe zu Hungriges Mädchen um herauszufinden, wie man diese Mahlzeit macht.

11. Harvest Time Chicken mit Couscous

Huhn und Couscous iStock.com

Alles, was Sie brauchen, sind 30 Minuten, um dieses Rezept für ein Hühnchen-Abendessen unter der Woche zuzubereiten Geschmack von Zuhause . Diese Mahlzeit enthält gesunde, sättigende Zutaten wie Süßkartoffeln, rote Paprika und Tomaten sowie fettarme Hühnerbrust. Jede 1⅓ Tasse Portion hat 351 Kalorien und 3 Gramm Fett.

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Serviert : 6

Zutaten:

2 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 1¼ Pfund), geschält und in ½-Zoll-Stücke geschnitten
1 mittel süßer roter Pfeffer, grob gehackt
1½ Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
1 Dose (14½ Unzen) gedünstete Tomaten, ungegossen
½ Tasse Pfirsich- oder Mangosalsa
¼ Tasse goldene Rosinen
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
¼ Teelöffel gemahlener Zimt
¼ Teelöffel Pfeffer

Für den Couscous ::

1 Tasse Wasser
½ Teelöffel Salz
1 Tasse ungekochter Vollkorn-Couscous

Besuch Geschmack von Zuhause um das komplette Rezept zu erhalten.

12. Lammeintopf aus dem Nahen Osten

Marokkanische Lamm-Tajine in weißer Schüssel schmoren

Lammeintopf | iStock.com

Der relativ hohe Preis von Lamm führt dazu, dass sich viele Hausköche vom Fleisch fernhalten. Aber dieses Rezept aus Gut essen fordert eine billigere Lammschulter, keine teurere Lammkeule. Ersteres kann der langen, langsamen Garzeit im Topf standhalten, während letzteres austrocknen würde. Fügen Sie frischen Spinat hinzu; Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander; und Kichererbsen in Dosen, und Sie haben das Zeug zu einer leichten, aber füllenden Mahlzeit mit nur 253 Kalorien pro 1-Tasse-Portion.

Serviert : 8

Zutaten:

1 ½ Pfund Lammfleisch ohne Knochen (Schulterschnitt) oder 2 ½ Pfund Lammschulterkoteletts, geschnitten, entbeint und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl
4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Esslöffel gemahlener Koriander
¼ Teelöffel Cayennepfeffer
¼ Teelöffel Salz
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1 große oder 2 mittlere Zwiebeln, gehackt
1 (28 Unzen) Dose Tomatenwürfel
¾ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
4 gehackte Knoblauchzehen
1 (15 oder 19 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
6 Unzen Baby-Spinat